Note : Bettane & Desseauve 16/20 (Bonheur tout de suite)
« Forte personnalité, arômes floraux larges dans le verre, note fumée qui remonte dans le verre, un beau raisin a donné ce pinot de gastronomie, bien sec. » (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2013). Un pinot blanc qui dévoile, après aération, ses arômes de mirabelle fraîche, de fleur blanche, de caramel, avec beaucoup d'ampleur en bouche...
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Oeil
robe jaune évoluant vers le doré
Nez
encore un peu timide il dévoile, après aération, ses arômes de mirabelle fraîche, de fleur blanche, de caramel
Bouche
ample en bouche, il surprend par sa grande persistance sur les agrumes
Servir
en carafe, entre 10 et 12°C
Ouvrir
1/2 heure avant
Boire à partir de
2013
Boire avant
2025
Accords mets/vins
Ce Pinot Gris trouve sa place auprès des poissons de mer ou de rivière comme avec des viandes comme le veau, le poulet, le lapin, une tourte, une quiche aux poireaux. Idéal sur un buffet froid...<br/>
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2024) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
A propos du domaine :
Revenu au domaine en 1999, Matthieu Boesch a très vite voulu franchir le pas de la bio et de la biodynamie, certifications en poche dès 2006. Pourtant, les pratiques vertueuses sont une chose, il fallait plus de temps pour que les vins trouvent leur équilibre dans le verre, que le supplément d’acidité et de tension s’épaulent dans le sens de la longueur. Depuis deux millésimes, nous trouvons que c’est désormais le cas. Bonne nouvelle !
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2024) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
A propos du domaine :
Fervents défenseurs de la biodynamie depuis plus de dix ans, Matthieu et son épouse Marie représentent la onzième génération du domaine Léon Boesch, au cœur de la Vallée Noble. Ici, le grand cru Zinnkoepflé est maintenant voué au gewurztraminer, de manière à le hisser comme une référence dans un style sec et charpenté. Le domaine travaille en agriculture biodynamique depuis 2000, et la cave inaugurée à Westhalten en 2010 est un modèle bioclimatique. Les vins possèdent de la profondeur et expriment au mieux les terroirs du secteur.