Alsace
Vin rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

4/5 par 2 clients
Issu d'une parcelle de 1,1 hectare sur un sol calcaro-gréseux, le Pinot Noir Les Jardins est un rouge d'Alsace qui bénéficie d'un savoir-faire emprunt de talent et de passion. On perçoit tout d’abord le lard et le pain grillé au nez, puis viennent la cerise bigarreau, la réglisse... Les tanins sont amples et gras, soyeux avec une très longue persistance sur les fruits rouges. Très beau rouge d'Alsace !

 

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Domaine :
Domaine Léon Boesch
Nom du vin :
Les Jardins
Millésime :
2012
Appellation :
Alsace
Région :
Alsace
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
100% Pinot Noir
Terroirs :
Sols calcaro-grèseux, exposition sud et est
Vendanges :
Manuelles avec trie très rigoureux
Viticulture :
Agriculture Biologique certifiée ECOCERT
Vinification :
Un mois de macération en raisin entier avec pigeage, fermentation malolactique en barrique
Degré d'alcool :
12,9 %
Elevage :
12 mois en barriques de chêne de plus de 4 ans
Vin Bio :
Oui
Oeil :
Rouge grenat
Nez :
Tout d’abord le lard et le pain grillé se partagent le nez, puis viennent la cerise bigarreau, la réglisse
Bouche :
Les tanins sont amples et gras, soyeux avec une très longue persistance sur les fruits rouges
Boire à partir de :
2013
Boire avant :
2020
Ouvrir :
1/2h avant le service
Servir :
à 10-14°C
Accords mets/vins : A marier à vos grillades, charcuteries, bœuf en daube, tajines, fondue chinoise, fromages...
Plus d'informations sur le Domaine Léon Boesch et ses vins en cliquant ici.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Domaine noté (guide 2019) : 2**Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du domaine : Matthieu Boesch a maintenant bien en main ce domaine de 14,5 hectares. Le vignoble, situé à moins de 3 kilomètres de la cuverie, sur les terroirs gréseux et calcaires autour de Soultzmatt, est cultivé en biodynamie, ce qui se ressent par l'intensité souvent florale ainsi que la pureté des parfums qu'expriment la plupart des cuvées. L'objectif de vinifier des vins totalement secs est régulièrement atteint, même si l'exercice s'avère parfois délicat sur les pinots gris et les gewurzts, notamment en 2015. Cette volonté de récolter des raisins moins chargés en sucre se traduit par une gamme très digeste, on s'en réjouit.

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Domaine noté (guide 2019) : 1*Étoile (stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du domaine : Fervents défenseurs de la byodynamie depuis plus de 10 ans, Matthieu et son épouse Marie représentent la onzième génération du domaine Léon Boesch, au cœur de la Vallée Noble. Ici, le grand cru Zinnkoepflé est maintenant voué au gewurztraminer pour en faire une référence dans un style sec et charpenté. Le domaine travaille en agriculture biodynamique depuis 2000 et la cave inaugurée à Westhalten en 2010 est un exemple bioclimatique. Les vins possèdent de la profondeur et expriment au mieux les terroirs du secteur

Note des clients

4/5
sur 2 avis
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Note et avis de M. REGIS T. Publié le 12/02/2014
bon vin bien fait agreable
Note sans avis de M. YANNICK L. Publié le 26/02/2014
L'AOC des vins d'Alsace et Alsace Grand Cru a été obtenue suite à de longues discussions au plan national. En 1935, un premier décret met en place les AOC françaises, mais les pourparlers avec l'INAO, organisme certificateur, ont été interrompus du fait de l'annexion de l'Alsace par l'Allemagne durant la  Seconde Guerre mondiale. Ce fut également la première appellation ...
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