Le millésime 2007 du Riesling Zinnkoepflé Grand Cru du Domaine reflète déjà à merveille son prestigieux terroir calcaro-gréseux, avec ses arômes riches d’anis, de menthol, de fruits mûrs et une attaque en bouche fraîche, ample, très complexe, tenue par une acidité citronnée. Un millésime d'ors et déjà prometteur qui augure d'une évolution sous les meilleurs hospices.
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Nez
déjà très Zinnkoepflé avec ses arômes d’anis, de menthol, de fruit mûrs
Bouche
attaque fraîche et ample, très complexe, tenue par une acidité citronnée
Servir
à 8-10°C
Ouvrir
1/2 heure avant
Boire à partir de
2009
Boire avant
2017
Accords mets/vins
A déguster sur des plats élaborés de poissons à la crème ou poêlés aux herbes, des cuisses de grenouilles, une truite aux amandes, des viandes blanches délicates...<br/>
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2024) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
A propos du domaine :
Revenu au domaine en 1999, Matthieu Boesch a très vite voulu franchir le pas de la bio et de la biodynamie, certifications en poche dès 2006. Pourtant, les pratiques vertueuses sont une chose, il fallait plus de temps pour que les vins trouvent leur équilibre dans le verre, que le supplément d’acidité et de tension s’épaulent dans le sens de la longueur. Depuis deux millésimes, nous trouvons que c’est désormais le cas. Bonne nouvelle !
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2024) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
A propos du domaine :
Fervents défenseurs de la biodynamie depuis plus de dix ans, Matthieu et son épouse Marie représentent la onzième génération du domaine Léon Boesch, au cœur de la Vallée Noble. Ici, le grand cru Zinnkoepflé est maintenant voué au gewurztraminer, de manière à le hisser comme une référence dans un style sec et charpenté. Le domaine travaille en agriculture biodynamique depuis 2000, et la cave inaugurée à Westhalten en 2010 est un modèle bioclimatique. Les vins possèdent de la profondeur et expriment au mieux les terroirs du secteur.
Note des clients
4/5
sur 2 avis
Note et avis de M. HERVE E. Publié le 24/07/2017
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Note et avis de M. EMMANUEL V. Publié le 04/10/2015
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