Alsace
Vin blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

3.8/5 par 13 clients
Notes : Bettane & Desseauve 14,5/20, RVF 14/20, Gault Millau 14/20
« Le vin est porté sur le variétal, très charmeur, le plaisir est immédiat. Une bouche souple, développant des arômes floraux, avec une fine acidité. La finale est structurée avec de légers amers et une pointe acidulée. » (Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau). Un vin puissant, droit et large avec une finale fraîche sur la confiture de framboise...

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Domaine :
Domaine Léon Boesch
Nom du vin :
La Cabane
Millésime :
2012
Appellation :
Alsace
Région :
Alsace
Couleur :
Vin blanc
Cépages :
100% Pinot Blanc
Terroirs :
Grès, exposition soleil levant (est)
Vendanges :
Manuelles avec trie
Viticulture :
Biodynamique
Vinification :
Pressurage long en raisin entier, léger débourbage, fermentation en foudre traditionnelle avec levures indigènes
Degré d'alcool :
13,5 %
Sucres résiduels :
4,1 g/L
Elevage :
En foudre (le même que pour la fermentation), sur lie totale jusqu’au printemps, puis sur lie fine jusqu’à la mise en bouteille
Vin Bio :
Oui
Oeil :
Robe jaune évoluant vers le doré
Nez :
Le poivre blanc, le gingembre, le citron vert, la poire, le miel se partagent le nez
Bouche :
Un vin puissant, droit et large avec une finale fraîche sur la confiture de framboise
Boire à partir de :
2015
Boire avant :
2026
Ouvrir :
1/2 heure avant
Servir :
En carafe, entre 10 et 12°C
Accords mets/vins : Ce pinot blanc trouve sa place auprès des poissons de mer ou de rivière comme avec des viandes telles que le veau, le poulet, le lapin ou encore une tourte, une quiche aux poireaux. Idéal sur un buffet froid...
Plus d'informations sur le Domaine Léon Boesch et ses vins en cliquant ici.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Vin noté (guide 2015) : 14,5/20 (Bon vin)
Domaine noté (guide 2019) : 2**Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du vin : Bouche ronde, l’acidité retend le tout, gourmand et tonique.

A propos du domaine : Matthieu Boesch a maintenant bien en main ce domaine de 14,5 hectares. Le vignoble, situé à moins de 3 kilomètres de la cuverie, sur les terroirs gréseux et calcaires autour de Soultzmatt, est cultivé en biodynamie, ce qui se ressent par l'intensité souvent florale ainsi que la pureté des parfums qu'expriment la plupart des cuvées. L'objectif de vinifier des vins totalement secs est régulièrement atteint, même si l'exercice s'avère parfois délicat sur les pinots gris et les gewurzts, notamment en 2015. Cette volonté de récolter des raisins moins chargés en sucre se traduit par une gamme très digeste, on s'en réjouit.

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Vin noté (guide 2015) : 14/20 (Bon vin)
Domaine noté (guide 2019) : 1*Étoile (stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du domaine : Fervents défenseurs de la byodynamie depuis plus de 10 ans, Matthieu et son épouse Marie représentent la onzième génération du domaine Léon Boesch, au cœur de la Vallée Noble. Ici, le grand cru Zinnkoepflé est maintenant voué au gewurztraminer pour en faire une référence dans un style sec et charpenté. Le domaine travaille en agriculture biodynamique depuis 2000 et la cave inaugurée à Westhalten en 2010 est un exemple bioclimatique. Les vins possèdent de la profondeur et expriment au mieux les terroirs du secteur

Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau

Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau

Vin noté : 14/20 (Bon)

A propos du vin : Le vin est porté sur le variétal, très charmeur, le plaisir est immédiat. Une bouche souple, développant des arômes floraux, avec une fine acidité. La finale est structurée avec de légers amers et une pointe acidulée.

Note des clients

3.8/5
sur 13 avis
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Note et avis de M. HOEL C. Publié le 07/06/2016
agreable
Note sans avis de M. JEAN MARC B. Publié le 27/07/2018
Note sans avis de M. JEAN LUC S. Publié le 09/07/2018
Note sans avis de M. FREDERIC B. Publié le 01/06/2018
Note sans avis de M. ROMAIN R. Publié le 10/12/2015
Note sans avis de M. CHRISTIAN G. Publié le 01/12/2015
Note sans avis de M. ROBERTO L. Publié le 08/11/2015
Note sans avis de M. LUCA B. Publié le 30/09/2015
Note sans avis de M. ROMAIN S. Publié le 19/08/2015
Note sans avis de M. ERIK R. Publié le 16/07/2015
Note sans avis de Mme GISELE O. Publié le 16/02/2015
Note sans avis de Mme MELANIE D. Publié le 03/02/2015
Note sans avis de Mlle ANNE Z. Publié le 15/12/2014
L'AOC des vins d'Alsace et Alsace Grand Cru a été obtenue suite à de longues discussions au plan national. En 1935, un premier décret met en place les AOC françaises, mais les pourparlers avec l'INAO, organisme certificateur, ont été interrompus du fait de l'annexion de l'Alsace par l'Allemagne durant la  Seconde Guerre mondiale. Ce fut également la première appellation ...
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