Alsace
Vin blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

4/5 par 1 clients
Notes : Bettane & Desseauve 16,5/20, RVF 16/20
Sur les Grands Crus du Domaine Sipp, la conduite de la vigne, la vinification ainsi qu'un élevage long n'ont qu'un seul but : renforcer l'expression du terroir. Ce Riesling Grand Cru est ample, gras, puissant et complexe sur des arômes d'agrumes auxquels se mêlent des notes d'aspérule odorante très typiques du millésime 2004. Un millésime dans la lignée des très beaux millésimes 1993 et 2001 par l'intensité du nez et par son gras et sa structure en bouche.

 

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Domaine :
Domaine Louis Sipp
Nom du vin :
Riesling Grand Cru Kirchberg de Ribeauvillé
Millésime :
2004
Appellation :
Alsace
Région :
Alsace
Couleur :
Vin blanc
Cépages :
100% Riesling
Terroirs :
Coteau Kirchberg à Ribeauvillé : sols argileux, souvent très caillouteux, accueillent ce vignoble situé à une altitude de 270 à 350 m
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Culture selon les pratiques de l'agriculture biologique depuis 2005 : travail des sols à la charrue, enherbement naturel des rangs, petits rendements
Vinification :
Vinification douce et traditionnelle, avec levures indigènes et dans le souci de valoriser les terroirs
Elevage :
8 à 11 mois sur lies fines
Oeil :
Belle robe jaune-vert à reflets dorés
Nez :
Puissant et complexe: arômes d'agrumes auxquels se mêlent des notes d'aspérule odorante très typiques du millésime 2004
Bouche :
Grasse et ample, ciselée par une délicate fraîcheur. Ce millésime est dans la lignée des très beaux millésimes 1993 et 2001 par l'intensité du nez et par son gras et sa structure en bouche
Boire à partir de :
2009
Boire avant :
2015
Ouvrir :
1/2 heure avant
Servir :
à 8-10°C
Accords mets/vins : Accompagne avec bonheur chaque met aimant un grand vin blanc sec et aromatique : fruits de mer et crustacés, poissons en sauce, viandes blanches. Il sait aussi accompagner tout un repas...
Plus d'informations sur le Domaine Louis Sipp et ses vins en cliquant ici.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Domaine noté (guide 2017) : 3***Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine : Étienne Sipp dirige aujourd'hui cet important domaine de 40 hectares situé sur les coteaux entourant Ribeauvillé, avec entre autres les grands crus Kirchberg et Osterberg. La certification bio a été acquise en 2008 mais quelques cuvées issues d'achats de raisins ne sont pas bios, il faut bien lire les étiquettes. Le domaine possède un grand savoir-faire en matière de riesling, et les 1996 et 1976 dégustés cette année prouvent la capacité de tels terroirs à tenir longtemps. En revanche, pour les gewurztraminers mais surtout les pinots gris, nous souhaiterions voir des équilibres plus secs encore, ce qui n'est pas toujours chose aisée.

Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Domaine noté (guide 2018) : Vins régulièrement récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement recompensés par le guide)

A propos du domaine : Ingénieur, Étienne Sipp s'est d'abord orienté vers l'aéronautique et l'automobile avant de rejoindre en 1996 l'affaire familiale créée par Louis Sipp en 1920, qui a son siège dans l'ancienne cour des nobles de Pflixbourg (1512). Aujourd'hui, un domaine de 40 ha dans un rayon proche. La démarche ? Bio certifié depuis 2008 et vins de terroir.

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Domaine noté (guide 2018) : 1*Étoile (stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du domaine : Passionné par ses terroirs, Etienne Sipp exploite en bio un vaste vignoble dont deux jolis grands crus : le Kirchberg de Ribeauvillé et l'Osterberg. Le Riesling sur les parcellaires ou les grands crus est ici particulièrement recommandable, vinifié dans un esprit de garde, toujours épuré.

Note des clients

4/5
sur 1 avis
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Note sans avis de M. PIERRE A. Publié le 24/10/2017
L'AOC des vins d'Alsace et Alsace Grand Cru a été obtenue suite à de longues discussions au plan national. En 1935, un premier décret met en place les AOC françaises, mais les pourparlers avec l'INAO, organisme certificateur, ont été interrompus du fait de l'annexion de l'Alsace par l'Allemagne durant la  Seconde Guerre mondiale. Ce fut également la première appellation ...
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