Alsace
Vin blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

4.3/5 par 7 clients
Notes : Robert Parker 93/100, Bettane & Desseauve 18/20, RVF 17,5/20
« Ciselé, grande pureté, aujourd'hui un peu marqué par sa douceur, les arômes de fruits mûrs sont très gourmands, il faut attendre que sa profondeur s'affirme, délicat et intense.» (Le Guides des Vins 2018 Bettane & Desseauve)

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Domaine :
Domaine Marcel Deiss
Nom du vin :
Burg
Millésime :
2012
Appellation :
Alsace
Région :
Alsace
Couleur :
Vin blanc
Cépages :
Riesling, Pinot Gris, Pinot Blanc, Muscat, Gewurztraminer
Terroirs :
Marnes bariolées du Keuper à rares intercalations calcaires, exposition plein Sud, situation protégée en retrait de la vallée
Vendanges :
100% manuelles
Viticulture :
En biodynamie : labours des vignes, aucun produit chimique
Vinification :
Fermentation en foudre avec la levure indigène
Degré d'alcool :
12,09 %
Sucres résiduels :
50 g/L
Elevage :
En foudre de chêne sur lies pendant 12 mois
Vin Bio :
Oui
Oeil :
Robe tâchée, encore marquée par une lie épaisse, moirée et grisée
Nez :
Sur des arômes de quinquina, de peaux d’oranges amères, avec une force dévastatrice dans l’expression
Bouche :
D’une extrême complexité, naviguant entre l’iode et le varech, l’embrun et puis un fruit de Noël, une épice très douce, finale sur de grands amers
Boire à partir de :
2018
Boire avant :
2028
Ouvrir :
1h avant le service
Servir :
En carafe à 12°C
Accords mets/vins : à déguster sur tous les plats de la cuisine exotique et les plats majeurs de la grande cuisine française...
Plus d'informations sur le Domaine Marcel Deiss et ses vins en cliquant ici.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Vin noté (guide 2018) : 18/20 (Vin de référence)
Domaine noté (guide 2019) : 5*****Étoiles (Les producteurs exceptionnels, ceux qui représentent le sommet absolu de la qualité en France et dans le monde)

A propos du vin : Ciselé, grande pureté, aujourd'hui un peu marqué par sa douceur, les arômes de fruits mûrs sont très gourmands, il faut attendre que sa profondeur s'affirme, délicat et intense.

A propos du domaine : Artisan de la complantation, Jean-Michel Deiss propose une interprétation du couple sol/cépages (au pluriel !), c’est-à-dire du terroir, qui à défaut de faire l’unanimité ne laisse personne indifférent. Avec son fils Mathieu, il a bien identifié les cépages adaptés à chacune de ses parcelles, les vignes sont cultivées avec le plus grand soin, afin de transmettre par le grain du fruit toute la salinité propre à chaque terroir. Les récents progrès du domaine sont particulièrement visibles sur les vins rouges, qui grâce à Mathieu Deiss ont gagné en élégance de tannin et en toucher de bouche, sans extraire par la force une expression que le terroir ne peut pas donner. Le domaine ne manque pas de projets, puisqu’il vient de s'agrandir de 10 ha en 2017, et également de planter 1,30 hectare de Pinot Noir sur le Grand Cru Marckrain. Sous l'étiquette Vignoble du Rêveur est en train de naître une nouvelle gamme, avec moins de résiduel et plus de structure tannique que les cuvées classiques du domaine.

Wine Advocate - Robert Parker

Wine Advocate - Robert Parker

Vin noté : 93/100 (Vin formidable)
Domaine noté : Recommended (Winery recommended by the Wine Advocate - Robert Parker)

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Vin noté (guide 2016) : 17,5/20 (Très bon vin)
Domaine noté (guide 2019) : 3***Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)

A propos du domaine : Le Domaine Marcel Deiss figure parmi les grands domaines viticoles d’Alsace. Fondé par la famille Deiss, présente à Bergheim depuis 1744 pour y produire du vin, le Domaine Marcel Deiss voit le jour au sortir de la Seconde Guerre mondiale. La création du vignoble est le fait de Marcel Deiss qui, après une carrière militaire entamée à 18 ans, retourne dans son Alsace natale pour y renouer avec ses premières amours. Accompagné de son fils André, Marcel Deiss met sur pied un vaste domaine viticole, domicilié à Bergheim sur la bien-nommée route du Vin et qui s’étend sur les communes avoisinantes. Depuis 1997, l’intégralité des parcelles du Domaine Marcel Deiss est cultivée en biodynamie. 


 C'est avec aisance et naturel que Mathieu Deiss prend le relais de son père, le charismatique Jean-Michel. La complantation est toujours au cœur du travail, jusque sur les grands crus. Même si le procédé est ancestral dans la région, il reste très peu suivi et divise fortement les vignerons. Les Deiss avancent toujours plus loin dans cette démarche, et livrent des vins convaincants, complexes, dotés d’une intensité de saveur merveilleuse et d’un équilibre incroyable. L'harmonie entre les cépages se fait naturellement, sans éprouvette, à la cave, loin de tout calcul savant. Les vins sont hors-norme pour la région, ce qui est un peu déroutant pour le consommateur, mais le résultat est magnifique. Quelques années de recul permettent d’analyser la précision des définitions de terroir et la capacité de ces vins à gérer leur propre équilibre. À découvrir au domaine : l'expérience inédite de la dégustation géo-sensorielle, où l'on ressent la structure du terroir en bouche.

Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau

Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau

Domaine noté : 6*Étoiles (Production exceptionnelle)

A propos du domaine : Jean-Michel Deiss est adepte de la "complantation", c'est-à-dire de la cohabitation, sur un même terroir, de plusieurs cépages -vendangés en même temps, qui plus est- démarche d'abord considérée comme iconoclaste en Alsace... "Laissons les cépages au Nouveau Monde et exploitons nos vrais terroirs!", martèle ce provocateur né. Il est manifestement plus simple de produire du variétal que d’exprimer son terroir; alors baisser les rendements et "cultiver responsable" furent les axes de développement de ce domaine d'élite. La recherche d'équilibre et de race allant, parfois, jusqu'à une certaine profondeur austère. La relève pointe le bout du nez, avec Mathieu, le fils de Jean-Michel.

Note des clients

4.3/5
sur 7 avis
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Note et avis de M. SOLORES J. Publié le 18/10/2018
onctueux et élégant
Note et avis de M. PHILIPPE P. Publié le 27/07/2018
Très bon vin équilibré...
Note sans avis de M. STEPHANE R. Publié le 28/08/2019
Note sans avis de M. N L. Publié le 20/07/2019
Note sans avis de M. JEAN PAUL D. Publié le 04/03/2019
Note sans avis de M. VINCENT D. Publié le 11/01/2019
Note sans avis de M. PAUL V. Publié le 07/12/2018
L'AOC des vins d'Alsace et Alsace Grand Cru a été obtenue suite à de longues discussions au plan national. En 1935, un premier décret met en place les AOC françaises, mais les pourparlers avec l'INAO, organisme certificateur, ont été interrompus du fait de l'annexion de l'Alsace par l'Allemagne durant la  Seconde Guerre mondiale. Ce fut également la première appellation ...
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