Alsace
Vin blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

5/5 par 3 clients
Notes : Robert Parker 97/100, Bettane & Desseauve 18/20, RVF 17/20
«[...] Mambourg Grand Cru 2015 offre un bouquet net, profond et aromatique d'arômes de citron concentré et de pierres pillées fumées. Pur, frais, très riche et mûr en bouche c'est toujours précis, raffiné et élégant; il s’agit d’un Mambourg riche, intense et très aromatique, doté d’une structure remarquablement fine et d’un potentiel de vieillissement énorme. L'assemblage fascinant, est fait de puissance et de pureté, de maturité et de finesse minérale, de concentration et de transparence, de structure et d'élégance. 2015 se déroule simplement sur le palais, ne laissant à l'esprit, rien d'autre que des minéraux iodés et l'association de fruits parfaitement mûrs. Même s'il se boit déjà très bien aujourd'hui, ce Mambourg gagnera en complexité au fil des années, voire des décennies. Un grand Mambourg [...]» (Wine Advocate 2017 - Stephan Reinhardt)

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Domaine :
Domaine Marcel Deiss
Nom du vin :
Mambourg Grand Cru
Millésime :
2015
Appellation :
Alsace
Région :
Alsace
Couleur :
Vin blanc
Cépages :
Complantation de tous les Pinots : Gris, Noir, Blanc, Meunier, Beurot
Terroirs :
Calcaires oligocènes du Quaternaire, confèrent au Mambourg une caractéristique très rare, une puissance tannique toujours présente, un arrondi suave de la forme
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Biologique et biodynamique certifiée
Vinification :
Pressurage très long et en raisin entier, pas de débourbage, fermentation en barrique
Degré d'alcool :
14,5 %
Sucres résiduels :
1,7 g/L
Elevage :
12 mois sur lies fines en barrique
Vin Bio :
Oui
Oeil :
Robe à reflets d'or, frange orangée
Nez :
Lumineux, fin, floral, printanier
Bouche :
Sphérique, précise, ronde et concentrée, serrée et acidulée
Boire avant :
2030+
Ouvrir :
Carafer 2 heures avant le service
Servir :
En carafe à 10°C
Accords mets/vins : À déguster sur un chapon, une poularde, un rôti de veau aux Morilles, mais aussi les accords avec la truffe ou les champignons...
Plus d'informations sur le Domaine Marcel Deiss et ses vins en cliquant ici.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Vin noté : 18/20 (Vin de référence)
Domaine noté (guide 2020) : 5*****Étoiles (Les producteurs exceptionnels, ceux qui représentent le sommet absolu de la qualité en France et dans le monde)

A propos du vin : Un nez superbe de fraîcheur, anis et fleurs, écorce d'agrumes. La bouche est splendide d'élégance et de buvabilité, la texture savoureuse malgré un alcool perceptible, l'équilibre est là, une grande bouteille en préparation, il goûte presque sec ce qui est rare sur ce terroir !

A propos du domaine : Artisan de la complantation, Jean-Michel Deiss propose une interprétation du couple sol/cépages (au pluriel !), c’est-à-dire du terroir, qui à défaut de faire l’unanimité ne laisse personne indifférent. Son grand mérite a été de faire bouger les lignes en Alsace, aujourd’hui son fils Mathieu reprend le flambeau. Ensemble, ils continuent d’identifier les cépages les mieux adaptés à chaque parcelle, la viticulture étant la plus soignée possible afin de restituer dans le verre toute la salinité et l’énergie propres au sol. Vinificateur doué, Mathieu a fait progresser les vins du domaine en sensations tactiles, surtout les rouges, ne cherchant pas à extraire par la force une expression que le terroir ne peut pas donner. En 2017, le vin du Mambourg a même eu le privilège d’être vinifié en sec, pour un résultat impressionnant. En marge du domaine Deiss et ses 32 hectares, à la gamme de vins et à la politique commerciale bien établies, Mathieu Deiss développe aussi le Vignoble du Rêveur, près de 7 hectares sur d’autres terroirs, où il peut se livrer à toutes sortes d’expérimentations (vins oranges, sans soufre, macérations de blancs, etc.). Les vins ici présentés sont ceux du domaine Deiss.

Wine Advocate - Robert Parker

Wine Advocate - Robert Parker

Vin noté (guide 2017) : 97/100 (Vin extraordinaire)
Domaine noté : Recommended (Winery recommended by the Wine Advocate - Robert Parker)

A propos du vin : Reflétant le millésime chaud et sec ainsi que le vignoble très chaud, Mambourg Grand Cru 2015 offre un bouquet net, profond et aromatique d'arômes de citron concentré et de pierres pillées fumées. Pur, frais, très riche et mûr en bouche c'est toujours précis, raffiné et élégant; il s’agit d’un Mambourg riche, intense et très aromatique, doté d’une structure remarquablement fine et d’un potentiel de vieillissement énorme. L'assemblage fascinant, est fait de puissance et de pureté, de maturité et de finesse minérale, de concentration et de transparence, de structure et d'élégance. 2015 se déroule simplement sur le palais, ne laissant à l'esprit, rien d'autre que des minéraux iodés et l'association de fruits parfaitement mûrs. Même s'il se boit déjà très bien aujourd'hui (pour les amateurs de vin de fruits), ce Mambourg gagnera en complexité au fil des années, voire des décennies. Un grand Mambourg qui n'est pas encore sur le marché. Le Mambourg de Deiss a été planté avec 12.000 pieds de vigne par hectare et le mur de feuilles n'a qu'un mètre de hauteur au lieu des 1,80 mètres. L'objectif dans ce cru très chaud est d'obtenir de faibles rendements avec seulement 14% d'alcool potentiel, mais une réelle maturité (phénolique) et une bonne acidité.

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Vin noté (guide 2019) : 17/20 (Très bon Vin)
Domaine noté (guide 2020) : 3***Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)

A propos du vin : Le plus sec avec une empreinte de l'élevage en barrique.

A propos du domaine : Mathieu Deiss succède à son père Jean-Michel, à la tête de ce vénérable domaine de Bergheim. La complantation est toujours le fil conducteur, jusque sur les grands crus. Même si le procédé est ancestral dans la région, il reste très peu suivi et divise fortement les vignerons. Les Deiss avancent toujours plus loin dans cette démarche et livrent des vins convaincants, complexes, dotés d’une intensité de saveur merveilleuse et d’un équilibre incroyable. Mathieu a aussi créé le Vignoble du Rêveur à partir des vignes maternelles, situées à Bennwihr (il y produit notamment des vins oranges de haute volée). Les vins sont hors-norme pour la région, ce qui est un peu déroutant pour le consommateur, mais le résultat est magnifique. Quelques années de recul permettent d’analyser la précision des définitions de terroir et la capacité de ces vins à gérer leur propre équilibre. À découvrir au domaine : l'expérience inédite de la dégustation géo-sensorielle, qui permet de comprendre la relation unissant les caractéristiques du vin et le terroir qui l'a vu naître.

Note des clients

5/5
sur 3 avis
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Note sans avis de M. OLIVIER J. Publié le 24/02/2020
Note sans avis de M. SERGE C. Publié le 24/01/2020
Note sans avis de M. ARNALDO T. Publié le 27/11/2019
L'AOC des vins d'Alsace et Alsace Grand Cru a été obtenue suite à de longues discussions au plan national. En 1935, un premier décret met en place les AOC françaises, mais les pourparlers avec l'INAO, organisme certificateur, ont été interrompus du fait de l'annexion de l'Alsace par l'Allemagne durant la  Seconde Guerre mondiale. Ce fut également la première appellation ...
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