Marcel Deiss - Mambourg Grand Cru 2015

Bettane & Desseauve

A propos du vin :

Un nez superbe de fraîcheur, anis et fleurs, écorce d'agrumes. La bouche est splendide d'élégance et de buvabilité, la texture savoureuse malgré un alcool perceptible, l'équilibre est là, une grande bouteille en préparation, il goûte presque sec ce qui est rare sur ce terroir !

A propos du domaine :

Si Jean-Michel Deiss passe beaucoup de temps dans ses vignes, c’est son fils Mathieu qui est maître des vinifications. Vigneron attachant, on retrouve sa sensibilité dans l’évolution suivie par les vins, notamment les pinots noirs, plus délicats et raffinés dans le toucher à chaque millésime. En blancs, des essais de macération donnent épaisseur et profondeur aux textures en bouche. Vigneron-entrepreneur, Mathieu a élargi le vignoble, passant de 27 à 45 hectares, si on inclut son projet du Vignoble du Rêveur qu’il mène avec sa compagne Emmanuelle Milan. Depuis 2020, deux hectares sont consacrés à la production des plants de vigne et le domaine a fait l’acquisition de sa propre machine à planter, renforçant l’autonomie et la maîtrise de tous les aspects du métier de vigneron.

Robert Parker - Wine Advocate

A propos du vin :

Reflétant le millésime chaud et sec ainsi que le vignoble très chaud, Mambourg Grand Cru 2015 offre un bouquet net, profond et aromatique d'arômes de citron concentré et de pierres pillées fumées. Pur, frais, très riche et mûr en bouche c'est toujours précis, raffiné et élégant; il s’agit d’un Mambourg riche, intense et très aromatique, doté d’une structure remarquablement fine et d’un potentiel de vieillissement énorme. L'assemblage fascinant, est fait de puissance et de pureté, de maturité et de finesse minérale, de concentration et de transparence, de structure et d'élégance. 2015 se déroule simplement sur le palais, ne laissant à l'esprit, rien d'autre que des minéraux iodés et l'association de fruits parfaitement mûrs. Même s'il se boit déjà très bien aujourd'hui (pour les amateurs de vin de fruits), ce Mambourg gagnera en complexité au fil des années, voire des décennies. Un grand Mambourg qui n'est pas encore sur le marché. Le Mambourg de Deiss a été planté avec 12.000 pieds de vigne par hectare et le mur de feuilles n'a qu'un mètre de hauteur au lieu des 1,80 mètres. L'objectif dans ce cru très chaud est d'obtenir de faibles rendements avec seulement 14% d'alcool potentiel, mais une réelle maturité (phénolique) et une bonne acidité.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

A propos du vin :

Le plus sec avec une empreinte de l'élevage en barrique.

A propos du domaine :

Mathieu Deiss succède à son père Jean-Michel à la tête de ce vénérable domaine de Bergheim. La complantation est toujours le fil conducteur, jusque sur les grands crus. Même si le procédé est ancestral dans la région, il reste très peu suivi et divise fortement les vignerons. Les Deiss avancent toujours plus loin dans cette démarche et livrent des vins convaincants, complexes, dotés d’une intensité de saveur merveilleuse et d’un équilibre incroyable. Mathieu a aussi créé le Vignoble du Rêveur à partir des vignes maternelles, situées à Bennwihr (il y produit notamment des vins oranges de haute volée). Les vins sont hors-norme pour la région, ce qui est un peu déroutant pour le consommateur, mais le résultat est magnifique. Quelques années de recul permettent d’analyser la précision des définitions de terroir et la capacité de ces vins à gérer leur propre équilibre. À découvrir au domaine : l'expérience inédite de la dégustation géo-sensorielle, qui permet de comprendre la relation unissant les caractéristiques du vin et le terroir qui l'a vu naître.

Vinous A. Galloni

James Suckling