Zind-Humbrecht - Pinot Gris Clos Saint Urbain Rangen de Thann 2007
Notes : Robert Parker 90/100, RVF 18,5/20, Bettane & Desseauve 18,5/20, Gault Millau 18/20
« Un vin magnifique de style très classique : fumé, rocailleux, tourbé au nez, il se goûte quasiment sec en bouche avec une texture crémeuse et une longue finale épicée. Un vin de caractère qui reste très plaisant. » (Grand Guide des Vins de France 2010 - Bettane & Desseauve). Récolté au tout début du développement de la pourriture noble, le pinot Gris donne ici des arômes puissants de fumée, de pierre à fusil. Un vin de belle maturité, un vin rare !
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Oeil
belle robe jaune évoluant vers le doré
Nez
présente aujourd’hui une combinaison harmonieuse d’arômes de terroir (fumé, pierre à fusil) et de fruit mûrs (pêche, abricots)
Bouche
Sous un premier aspect élégant et presque rond, on découvre au palais un vin puissant, encore sur sa réserve. Les sucres résiduels sont présents en bouche, mais se livrent peu grâce à une présence acide très fraîche qui allège la structure de ce vin
Servir
à 10-12°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire à partir de
2010
Apogée
2013
Boire avant
2025 et plus
Garde
Sucres Résiduels : 22.5 g/l<br/> Indice 3 : Sucrosité moyenne, plus importante dans la jeunesse du vin, qui s’estompera progressivement avec l’âge.<br/> (Système de qualification mis en place par Olivier Humbrecht permettant de graduer le niveau de sucrosité au palais. Cette note essaye de combiner les sucres résiduels, l’alcool, l’acidité et la structure générale du vin pour mieux en comprendre son style. Il est clair que cette perception peut varier d’une personne à l’autre et cet indice n’est là que pour éviter d’éventuelles erreurs de service du vin. Echelle de 1 à 5)
Accords mets/vins
A savourer sur une choucroute alsacienne, une volaille type chapon, oie, un munster, une glace à la vanille... <br/>
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2024) 5*Étoiles (Les producteurs exceptionnels, ceux qui représentent le sommet absolu de la qualité en France et dans le monde)
A propos du domaine :
Depuis trois décennies l’un des modèles de la viticulture alsacienne, ce domaine raconte l’histoire de la famille Humbrecht. Léonard, le fondateur, homme visionnaire qui a su faire l’acquisition des meilleurs terroirs de la région, dont le fameux Rangen. Olivier, son fils, qui a brillamment introduit les préceptes de la biodynamie dès les années 1990. Et aujourd’hui Pierre-Émile, arrivé au domaine avec le très compliqué millésime 2021, qui prolonge leur œuvre notamment sur les dernières acquisitions, sur le Sommerberg.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2024) 4*Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)
A propos du domaine :
Infatigable ambassadeur de ses vins et de la région, Olivier Humbrecht, premier Français titulaire du Master of Wine, a compris depuis longtemps l’importance du travail à la vigne. Il a converti le domaine à la biodynamie en 1999, dont il est un des meilleurs ambassadeurs, étant par ailleurs président du label Biodyvin. Ce type de culture lui a permis de s'affranchir du botrytis et de réduire les degrés d'alcool. Les vins ont évolué au fil des ans et affirment désormais un style résolument sec, et les grands foudres les patinent à plusieurs mètres sous terre. Comme tous les grands vins d'Alsace, ils prennent leur dimension après quelques années ou décennies de garde. Le Clos Windsbuhl est un incontournable et le Rangen de Thann s'impose avec le temps. Pierre-Emile, le fils d Pierre-Emile, le fils d’Olivier, vient de rejoindre le domaine. L'excellence de cette production, respectée de tous, permet à cette propriété emblématique d'accéder au panthéon de notre guide avec une quatrième étoile.
James Suckling
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