Alsace
Vin blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

Notes : Robert Parker 94/100, Wine Enthusiast 94/100, Bettane & Desseauve 17,5/20
« Ce Windsbuhl présente une couleur dorée pâle et un bouquet profond, frais et complexe, bien que discret et aux arômes minéraux. Plein et riche en bouche mais salin, frais et tendu en même temps, ce vin très élégant, large et ample révèle une finale longue et équilibrée avec des arômes de framboise en fin de bouche. C'est sûrement un coureur de longue date pour les 20 prochaines années. » (Wine Advocate 2015 - Stephan Reinhardt) L’expression même du terroir !

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Domaine :
Domaine Zind-Humbrecht
Nom du vin :
Pinot Gris Clos Windsbuhl
Millésime :
2012
Appellation :
Alsace
Région :
Alsace
Couleur :
Vin blanc
Cépages :
100% Pinot Gris
Terroirs :
Sols calcaires Muschelkalks (Trias) exposés Sud Sud-Est
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Biologique et biodynamique certifiée
Vinification :
Par gravité, abandon total des techniques de collage, aucune chaptalisation, mise en bouteille plus tardive des vins
Degré d'alcool :
13 %
Sucres résiduels :
36.5 g/L
Elevage :
Sur lies fines
Vin Bio :
Oui
Nez :
Arômes plus complexes de pain grillé, fruits exotiques et cire (présence de pourritures nobles) dans une expression très délicate
Bouche :
Sur la délicatesse et l’équilibre entre les acides et les sucres, sans pour autant trop se laisser aller vers le moelleux
Boire avant :
2030+
Servir :
À 10-12°C
Accords mets/vins : S'accordera avec un Baeckoeffe, des ris de veau, un saumon gravelax...
Plus d'informations sur le Domaine Zind-Humbrecht et ses vins en cliquant ici.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Vin noté : 17,5/20 (Vin de référence)
Domaine noté (guide 2020) : 5*****Étoiles (Les producteurs exceptionnels, ceux qui représentent le sommet absolu de la qualité en France et dans le monde)

A propos du vin : Note fumée prononcée, pour l’heure la bouche exprime surtout le sucre résiduel mais l’acidité amène l’équilibre requis, on l’oublie et on attend, d’expérience ce terroir évolue très bien.

A propos du domaine : Ce domaine incarne depuis plusieurs décennies une idée de l’absolu en matière de grand vin de terroir. Léonard Humbrecht avait eu l’esprit visionnaire en acquérant des parcelles superbement situées, sur le Rangen, le clos Windsbuhl, le clos Jebsal, le Brand ou le Hengst, son fils Olivier en magnifie l’expression du sous-sol avec une intensité et une puissance incroyables. Le style du domaine a connu une inflexion avec le passage à la biodynamie, à la fin des années 1990, les vins étant aujourd’hui plus tendus et plus droits encore que par le passé, même s’ils ont conservé leur richesse et leur densité. Des entrées de gamme jusqu’aux cuvées de herrenweg, les vins s’expriment assez rapidement. En revanche, dès que l’on pénètre dans le cercle des grands terroirs, une garde en bouteille s’impose généralement, le temps que les vins expriment au mieux leur équilibre haut entre minéralité et concentration. Malgré le gel d’avril, catastrophique notamment dans le secteur de Turckheim entourant la cave, les 2017 affichent une qualité répondant aux attentes. Plusieurs vins ne sont pas notés car n’ayant pas encore fini leur fermentation lors de notre visite en février 2019 ! Seul le gewurztraminer du grand cru Goldert n’a pas été produit dans le millésime, un choix d’Olivier Humbrecht et non un aléa climatique.

Wine Advocate - Robert Parker

Wine Advocate - Robert Parker

Vin noté (guide 2015) : 94/100 (Vin formidable)
Domaine noté : Recommended (Winery recommended by the Wine Advocate - Robert Parker)

A propos du vin : "La maturité naturelle des raisins empêchait d'éviter le sucreux résiduel en 2012", explique Olivier Humbrecht, qui a embouteillé le Pinot Gris Clos Windsbuhl 2012 avec 13,1% d'alcool et 36,5 grammes de sucre résiduel en août 2013. D'une moyenne de 43 ans - les vieilles vignes poussent sur des sols calcaires de coquillages, ce Windsbuhl présente une couleur dorée pâle et un bouquet profond, frais et complexe, bien que discret et aux arômes minéraux. Plein et riche en bouche mais salin, frais et tendu au même moment, ce vin très élégant, large et ample révèle une finale longue et équilibrée avec des arômes de framboise en fin de bouche. C'est sûrement un coureur de longue date pour les 20 prochaines années. Personnellement j'aime ce style pur et un peu réduit (tant que la tension est là),

A propos du domaine :  

Wine Enthusiast

Wine Enthusiast

Vin noté (guide 2015) : 94/100

A propos du vin : Ce vin moelleux, riche et doux montre puissance et intensité sans rien perdre de sa structure. Il est jeune et a besoin de nombreuses années pour montrer tout son potentiel. À boire dès 2018.

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Domaine noté (guide 2020) : 3***Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)

A propos du domaine : Infatigable ambassadeur de ses vins et de la région, Olivier Humbrecht, premier Français possédant le titre de Master of Wine, a compris depuis longtemps l’importance du travail à la vigne. Il fête en 2019 son 20e anniversaire de conversion du domaine à la biodynamie, et il est par ailleurs président du label Biodyvin. Ce type de culture lui a permis de s'affranchir du botrytis et de réduire les degrés d'alcool. Les vins sont de style sec, et les grands foudres les patinent à plusieurs mètres sous terre. Comme tous les grands vins d'Alsace, ils prennent leur dimension après quelques années ou décennies de garde. Le Clos Windsbuhl est un incontournable et le Rangen de Thann s'impose avec le temps.

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L'AOC des vins d'Alsace et Alsace Grand Cru a été obtenue suite à de longues discussions au plan national. En 1935, un premier décret met en place les AOC françaises, mais les pourparlers avec l'INAO, organisme certificateur, ont été interrompus du fait de l'annexion de l'Alsace par l'Allemagne durant la  Seconde Guerre mondiale. Ce fut également la première appellation ...
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