Zorah - Heritage Chilar 2019

Arménie

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

Arménie
cépage endémique
prestige

Le Chilar est un cépage oublié de la région. Zorah a su redonner ses lettres de noblesse à cette variété ancestrale. Le nez exprime des notes de poire, de pêche et de fenouil. La bouche est poudrée, droite et pure avec une grande fraîcheur. Une pure merveille !

Caractéristiques du vin

Domaine

Zorah

Cuvée

Heritage Chilar

Millésime

2019

Appellation

Vayots Dzor

Région

Arménie

Couleur

Vin blanc

Cépages

Chilar

Terroirs

Sols subalcalins, sablonneux, riches en calcaire et constitués de grosses pierres avec une couche de sable

Viticulture

Raisonnée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Fermentation dans de grandes amphores traditionnelles (Karasi) avec environ 60 jours de macération pelliculaire

Élevage

9 mois en amphores d'argile traditionnelles puis 10 mois en bouteille

Degré d'alcool

13%

Dégustation & accords

Oeil

Robe jaune pâle

Nez

De fruits blancs, de poire, pêche, fenouil et agrumes

Bouche

Belle équilibre et texturée avec de la profondeur et de la pureté

Servir

À 10-12°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

À savourer avec un poisson blanc, un dahl de lentilles corail, des viandes blanches, des fromages affinés...

Zorah

Plus d'information sur Zorah

Vayots Dzor

Ce n’est certes pas la plus grande région viticole d’Arménie mais c’est sans doute la plus prestigieuse car elle est encépagée de variétés autochtones comme l’Areni (rouge) et le Voskehat (blanc) et la route qui traverse cette région viticole vous emmène dans des décors de cartes postales. On y trouve aussi le village d’Areni éponyme du cépage. C’est aussi dans cette région que se trouve le complexe Areni-1, qui est sans doute la plus vieille cave d’élaboration de vin au monde avec ses canaux d’irrigation et ses « Karas » (amphores en terre cuite) datant de l’Age du fer. Toute la région autour d’Areni est recouverte de vignobles et cette région viticole peut rivaliser par sa beauté avec les plus belles régions viticoles du monde. Cette région n’a pas connu le phylloxera sans doute à cause de son isolation géographique et la région peut s’enorgueillir de posséder certains des vignobles les plus hauts du monde entre 1400 et 1650 mètres d’altitude. Les meilleurs rouges de la région faits avec l’Areni sont fins , raffinés et élégants et les blancs produits à partir du Voskehat, dont la traduction veut dire "semence d’or" sont riches mais sans lourdeurs avec des notes minérales de miel et d’abricot. Lorsque l’Arménie sera prête à introduire une classification des ses régions viticoles et de ses vignobles, Vayots Dzor sera sans nul doute la première à être démarquée.
Plus d'information sur les vins Vayots Dzor

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