Famille Chasselay - Beaujolais blanc Terroir de Châtillon 2020

Beaujolais

Blanc

Vendu à l'unité

A Boire

90/100

Robert Parker

-

16,5/20

Bourgogne Aujourd'hui

-

15/20

RVF

(Notes millésime 2019)

chardonnay

originalité

Issu des jeunes vignes de Chardonnay sur le terroir du domaine, ce vin n'en est pas moins déjà très séducteur. Une fraîcheur et une maturité élégantes, des notes crayeuses, de fruits à chair blanche tels que poire, coing et une bouche cristalline et ample subliment notre palais. Encore une jolie création à petit prix dont on va pouvoir se délecter !

Caractéristiques du vin

Domaine

Famille Chasselay

Cuvée

Terroir de Châtillon

Millésime

2020

Appellation

Beaujolais

Région

Beaujolais

Couleur

Vin blanc

Cépages

100% Chardonnay

Terroirs

Sols argilo-calcaires, lieu-dit "Le Domaine"

Vendanges

À maturité optimale

Elevage

8 mois sur lies en demi-muids de chêne avec bâtonnages

Viticulture

Biologique certifiée

Vinification

À 17°C, fermentation malo-lactique à 50%, bactéries et levures naturelles

Garde

5 ans

Vin bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

Or clair

Nez

Révèle de gourmands arômes de poire et de pêche blanche

Bouche

Vin blanc sec, parfumé, original et raffiné

Boire à partir de

2023

Boire avant

2026

Servir

À 10-12°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

À déguster avec fromage de tête, beignets d'encornet, salade de chavignol, œufs brouillés à la ciboulette, une purée parmentier, des harengs marinés, une tomme de chèvre

Famille Chasselay

Plus d'information sur Famille Chasselay

Beaujolais

L'appellation d'origine contrôlée Beaujolais est une appellation régionale reconnue depuis 1937. Son vignoble s'étend sur environ 8.900 hectares répartis en deux zones géographiques distinctes, la partie sud du vignoble de Beaujolais entourant Le Bois d'Oingt lequel se prolonge au nord, en direction de Villefranche, par un ruban frôlant la Saône jusqu'à La Chapelle-de-Guinchay. Ainsi, au total, 72 communes sont productrices de Beaujolais.

Dans la partie sud du vignoble du Beaujolais, les sols sont argilo-calcaires, datant de l'ère secondaire. Plus au nord, les sols sont constitués d'alluvions déposées au cours des ères tertiaires et quaternaires. Le seul cépage utilisé est bien sûr le Gamay noir à jus blanc.

Le Beaujolais Nouveau est le vin de primeur produit dans la région de l'AOC Beaujolais ou Beaujolais-Villages dont la commercialisation est autorisée immédiatement à la fin de la vinification. Il est mis en vente, dans le monde entier le troisième jeudi de novembre. Le Beaujolais Nouveau n'est pas un vin de garde. Ce sont généralement des vins qui se conservent peu longtemps, environ 6 mois.

Après les primeurs, les vins de Beaujolais attendent le printemps pour livrer à leur tour leurs saveurs de fruit et leur fraîcheur, idéales pour fêter le retour des beaux jours. On peut alors compter sur la qualité des vins garantie par certaines maisons comme le Domaine des Terres Dorées, le Domaine du Vissoux, la Maison Coquard ou l'incontournable Château des Jacques.

Enfin, l'appellation d'origine contrôlée Beaujolais-Villages est une appellation régionale reconnue depuis 1950. Elle fut d'ailleurs la première appellation en France à avoir utilisé le terme « villages ». Son vignoble s'étend sur environ 6 200 hectares et consacre les 38 communes qui ont droit à l'appellation des vins Beaujolais-Villages en raison de la spécificité de leur terroir.

Plus d'information sur les vins Beaujolais

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2020) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)

A propos du domaine :

Fabien Chasselay et sa sœur Claire ont repris le domaine familial en 2008, dans le sud du Beaujolais, dans le magnifique secteur des Pierres Dorées. La viticulture était déjà certifiée bio, et lorsqu'ils créent cette année là une structure de négoce, en marge du domaine, pour commercialiser des crus du nord de la région, celle-ci se fait aussi à partir d'achat de raisins certifiés bio. Les 2016 sont très réussis chez les Chasselay, en particulier le Chénas et le Côte de Brouilly.

Bourgogne Aujourd'hui

Bourgogne Aujourd'hui

Vin noté 16,5/20 (Millésime 2019)

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Vin noté 90/100 (Millésime 2019) Vin formidable

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté 15/20 (Millésime 2019) Bon vin

Domaine noté (guide 2021) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du domaine :

Les Chasselay habitent sur la parcelle des Éparcieux, dans le village doré de Châtillon-d’Azergues, depuis 1418. À la tête du domaine depuis 2008, un binôme complémentaire : Claire et son frère Fabien. Leur père Jean-Gilles, figure du Beaujolais, leur a transmis ses valeurs de travail et de partage. Le domaine, certifié bio depuis 2006, travaille ses terroirs tout en respectant la biodiversité. À la cave, pas de levures, pas de sulfites (mais un peu à la mise en bouteille). L’égrappage est adapté au millésime et à chaque vin. On note en 2018 un petit manque de cohérence dans la gamme, avec des vins bien définis et d’autres qui manquent de profondeur.

Avis client

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