Beaujolais
Vin rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

3.5/5 par 11 clients
Première cuvée de primeur non chaptalisée (1988), ce "Nouveau" est issu de vieilles vignes de Gamay. Il en délivre une expression atypique, vineuse et au plus près du raisin, avec un nez intense, de fruits rouges et noirs bien mûrs. Un vin ample et gras avec des tanins éveillés. Une cuvée haut de gamme avec du caractère qui réconciliera les déçus du primeur. A découvrir !

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Domaine :
Domaines Chermette (ex Domaine du Vissoux)
Nom du vin :
Cuvée Vieilles Vignes Primeur
Millésime :
2016
Appellation :
Beaujolais
Région :
Beaujolais
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
100% Gamay vieilles vignes
Terroirs :
Exposition sud ouest sur un sol de granites sombres
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Alternative, intermédiaire entre la lutte raisonnée et la culture biologique
Vinification :
Traditionnelle semi carbonique, macération 5 jours en cuves béton et inox. Pas de chaptalisation
Degré d'alcool :
12,5 %
Elevage :
1 mois en foudres de chêne anciens
Oeil :
Robe fushia, dense et soutenue aux reflets violines
Nez :
Intense, de fruits rouges et noirs bien mûrs
Bouche :
Ample et grasse avec des tanins éveillés, complexité et matière, équilibrée et concentrée. Nuances confites : gelées de fruits rouges et noirs bien mûrs, finale longue un peu épicée
Boire à partir de :
2016
Boire avant :
2017
Ouvrir :
Et servir !
Servir :
à 13°C
Accords mets/vins : S'appréciera sur des terrines de lapin, du canard, un pigeon aux petits pois, des tartes aux fruits rouges…
Plus d'informations sur le Domaines Chermette (ex Domaine du Vissoux) et ses vins en cliquant ici.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

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Domaine noté (guide 2019) : 3***Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine : Martine et Pierre-Marie Chermette cèdent progressivement la place à leur fils Jean-Étienne Chermette, qui n'a pas traîné pour quelques changements d'importance. En particulier le nom du domaine : domaines Chermette en lieu et place de domaine du Vissoux. Le millésime 2016 vinifié par ce dernier propose un style plus strict que celui de son père, connu pour la gourmandise et la rondeur de ses beaujolais.

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Domaine noté (guide 2019) : 2**Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

A propos du domaine :

Le slogan du domaine, "l'art de faire le vin au plus près du raisin", reflète parfaitement la gamme de l'artisan-vigneron Pierre-Marie Chermette, aujourd'hui rejoint par Jean-Étienne, un de ses fils. L'homme a commencé son métier sur les 10 hectares de ses parents, dans le sud du Beaujolais, avant d'acquérir 20 hectares dans les crus Fleurie, Moulin-à-Vent, puis à Brouilly, en 2008. Ses vins tournent autour d'un noyau de fruit patiné, qui charme tout en respectant l'identité des terroirs. Signe de qualité, les vins vieillissent avec grâce même dans les millésimes difficiles.

Note des clients

3.5/5
sur 11 avis
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Note sans avis de M. JEAN PIERRE D. Publié le 13/05/2019
Note sans avis de M. PIERRE G. Publié le 28/04/2019
Note sans avis de M. LAURENT D. Publié le 13/12/2018
Note sans avis de M. MARC B. Publié le 24/05/2018
Note sans avis de M. JEAN MARIE D. Publié le 23/05/2018
Note sans avis de M. JEAN MARIE C. Publié le 10/04/2018
Note sans avis de M. PHILIPPE L. Publié le 01/04/2018
Note sans avis de M. JEAN PHILIPPE L. Publié le 02/04/2017
Note sans avis de M. HENRI M. Publié le 20/03/2017
Note sans avis de M. FRANCOIS M. Publié le 27/02/2017
Note sans avis de M. JACQUES M. Publié le 06/12/2016
L'appellation d'origine contrôlée Beaujolais est une appellation régionale reconnue depuis 1937. Son vignoble s'étend sur environ 8.900 hectares répartis en deux zones géographiques distinctes, la partie sud du vignoble de Beaujolais entourant Le Bois d'Oingt lequel se prolonge au nord, en direction de Villefranche, par un ruban frôlant la Saône jusqu'à La Chapelle-de-Guinchay. ...
Plus d'informations sur les vins de Beaujolais

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