Beaujolais
Vin rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

Notes : Bettane & Desseauve 15/20, RVF 14,5/20
« Bouquet expressif, floral, berlingot, fraise des bois, beaucoup de gourmandise. Bouche onctueuse, tannins parfaitement extrait, crème de framboise, finale gourmande et équilibrée. On craque. » (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2018). Issue de vieilles vignes, cette cuvée est une pure expression du Gamay, offrant complexité, matière, équilibre et concentration... tout y est !

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Domaine :
Domaines Chermette (ex Domaine du Vissoux)
Nom du vin :
Origine Vieilles Vignes
Millésime :
2016
Appellation :
Beaujolais
Région :
Beaujolais
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
100% Gamay
Terroirs :
Sol de granites sombres, exposition sud ouest
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Alternative, intermédiaire entre la lutte raisonnée et la culture biologique
Vinification :
Traditionnelle semi-carbonique, macération 5 jours en cuves béton et inox
Degré d'alcool :
12,5 %
Elevage :
1 mois en foudres de chêne anciens
Oeil :
Robe dense, soutenue fuchsia reflet violine
Nez :
Intense et complexe, de fruits rouges et noirs bien mûrs
Bouche :
Ample et gras avec des tanins éveillés, complexité et matière, équilibré et concentré, des nuances confites évoquant la gelée de fruits rouges et noirs bien mûrs, une finale longue un peu épicée
Boire à partir de :
2017
Boire avant :
2020
Ouvrir :
Et servir !
Servir :
à 13°C
Accords mets/vins : S'appréciera particulièrement avec des terrines de lapin, canard, de gibiers, un lapereau rôti, un pigeon aux petits pois, tartes aux fruits rouges…
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Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Vin noté (guide 2018) : 15/20 (Très bon vin)
Domaine noté (guide 2020) : 3***Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du vin : Bouquet expressif, floral, berlingot, fraise des bois, beaucoup de gourmandise. Bouche onctueuse, tannins parfaitement extrait, crème de framboise, finale gourmande et équilibrée. On craque.

A propos du domaine : Martine et Pierre-Marie Chermette cèdent progressivement la place à leur fils Jean-Étienne Chermette, qui n'a pas traîné pour insuffler quelques changements d'importance. En particulier le nom du domaine : domaines Chermette en lieu et place de domaine du Vissoux. Ceci étant dit, l'essentiel est toujours là : 31 hectares en Beaujolais rouge, 5,5 hectares en Beaujolais blanc, 16,50 hectares en crus sur Fleurie, Brouilly et Moulin-à-Vent. Le domaine, réputé pour la gourmandise et la rondeur de ses vins, semble avoir pris sur les derniers millésimes un style plus strict, peut-être plus orienté vers la garde. Il n'en reste pas moins que la qualité est toujours là avec une mention spéciale pour les Garants et les-Trois-Roches en 2016.

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Vin noté (guide 2018) : 14,5/20 (Bon vin)
Domaine noté (guide 2020) : 2**Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

A propos du vin : Belle palette aromatique fruitée avec une empreinte graphite. Le fruit est juste et la fraîcheur du millésime donne une tonalité florale et poivrée. La bouche est étoffée avec une matière agréable.

A propos du domaine : Le slogan du domaine, “l’art de faire le vin au plus près du raisin », reflète parfaitement la gamme de l’artisan-vigneron qu'est Pierre-Marie Chermette, aujourd'hui rejoint par Jean-Étienne, un de ses fils. L'homme a commencé son métier sur les 10 hectares de ses parents, dans le sud du Beaujolais, avant d'acquérir 20 hectares dans les crus Fleurie et Moulin-à-Vent, puis à Brouilly en 2008. Les vins tournent autour d’un noyau de fruit patiné qui charme tout en respectant l’identité des terroirs. Signe de qualité, les vins vieillissent avec grâce même dans les millésimes difficiles.

Wine Advocate - Robert Parker

Wine Advocate - Robert Parker

Domaine noté : Recommended (Winery recommended by the Wine Advocate - Robert Parker)

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L'appellation d'origine contrôlée Beaujolais est une appellation régionale reconnue depuis 1937. Son vignoble s'étend sur environ 8.900 hectares répartis en deux zones géographiques distinctes, la partie sud du vignoble de Beaujolais entourant Le Bois d'Oingt lequel se prolonge au nord, en direction de Villefranche, par un ruban frôlant la Saône jusqu'à La Chapelle-de-Guinchay. ...
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