Beaujolais
Vin rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

Nouveau millésime, le 2017 était noté : Robert Parker 91/100
Origine, cuvée issue de vieilles vignes, est la pure expression du Gamay : cuvée vineuse, au plus près du raisin et toujours non chaptalisée. Robe sombre, bouche structurée et charnue, baies rouges et noires très mûres. La complexité et la matière en bouche en font un vrai vin qui peut se bonifier avec quelques années de vieillissement. Cuvée de caractère, haut de gamme !

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Domaine :
Domaines Chermette (ex Domaine du Vissoux)
Nom du vin :
Origine Vieilles Vignes
Millésime :
2018
Appellation :
Beaujolais
Région :
Beaujolais
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
100% Gamay
Terroirs :
Sol de granites sombres, exposition sud ouest
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Alternative, intermédiaire entre la lutte raisonnée et la culture biologique
Vinification :
Traditionnelle semi-carbonique, macération 5 jours en cuves béton et inox
Degré d'alcool :
13.5 %
Elevage :
1 mois en foudres de chêne anciens
Oeil :
Rouge carmin
Nez :
Intense et complexe, de fruits rouges et noirs bien mûrs, fraise et framboise écrasées, très souvent bâton de réglisse en fin de bouche
Bouche :
Ample et gras avec des tanins éveillés, complexité et matière, équilibré et concentré, des nuances confites évoquant la gelée de fruits rouges et noirs bien mûrs, une finale longue un peu épicée
Boire avant :
2023
Ouvrir :
Et servir !
Servir :
À 13°C
Accords mets/vins : S'appréciera particulièrement avec des terrines de lapin, canard, de gibiers, un lapereau rôti, un pigeon aux petits pois, tartes aux fruits rouges…
Plus d'informations sur le Domaines Chermette (ex Domaine du Vissoux) et ses vins en cliquant ici.
Wine Advocate - Robert Parker

Wine Advocate - Robert Parker

Vin noté : 91/100 (Millésime 2017) (Vin formidable)

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Domaine noté (guide 2019) : 3***Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine : Martine et Pierre-Marie Chermette cèdent progressivement la place à leur fils Jean-Étienne Chermette, qui n'a pas traîné pour quelques changements d'importance. En particulier le nom du domaine : domaines Chermette en lieu et place de domaine du Vissoux. Le millésime 2016 vinifié par ce dernier propose un style plus strict que celui de son père, connu pour la gourmandise et la rondeur de ses beaujolais.

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Domaine noté (guide 2019) : 2**Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

A propos du domaine :

Le slogan du domaine, "l'art de faire le vin au plus près du raisin", reflète parfaitement la gamme de l'artisan-vigneron Pierre-Marie Chermette, aujourd'hui rejoint par Jean-Étienne, un de ses fils. L'homme a commencé son métier sur les 10 hectares de ses parents, dans le sud du Beaujolais, avant d'acquérir 20 hectares dans les crus Fleurie, Moulin-à-Vent, puis à Brouilly, en 2008. Ses vins tournent autour d'un noyau de fruit patiné, qui charme tout en respectant l'identité des terroirs. Signe de qualité, les vins vieillissent avec grâce même dans les millésimes difficiles.

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L'appellation d'origine contrôlée Beaujolais est une appellation régionale reconnue depuis 1937. Son vignoble s'étend sur environ 8.900 hectares répartis en deux zones géographiques distinctes, la partie sud du vignoble de Beaujolais entourant Le Bois d'Oingt lequel se prolonge au nord, en direction de Villefranche, par un ruban frôlant la Saône jusqu'à La Chapelle-de-Guinchay. ...
Plus d'informations sur les vins de Beaujolais

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