Domaines Chermette - Beaujolais Cœur de Vendanges 2018 (Vignes centenaires)

Beaujolais

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
4/5 (22 clients)

92/100

Robert Parker

-

17/20

RVF

« Comme je l'ai déjà écrit, cette cuvée représente l'une des grandes valeurs du vin français et le Cœur de Vendanges Beaujolais-Villages 2018 ne décevra pas les amateurs de longue date de la cuvée. Sortant du verre avec un riche bouquet de baies noires, de pétales de rose et de réglisse, il est corsé, charnu et enveloppant, ses tanins poudrés dissimulés dans un noyau somptueux de fruits succulents et vifs. Un vin à acheter à la caisse, attendez-vous à ce qu’il offre un jus irrésistible pendant une bonne partie de la décennie. » (Wine Advocate 2019 - William Kelley)

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaines Chermette (ex Domaine du Vissoux)

Cuvée

Coeur de Vendanges

Millésime

2018

Appellation

Beaujolais

Région

Beaujolais

Couleur

Vin rouge

Cépages

100% Gamay (vignes centenaires)

Terroirs

Sol de granites noirs

Vendanges

Manuelles

Viticulture

Traditionnelle et soignée

Vinification

Beaujolaise traditionnelle semi-carbonique, pas de levurage ni de chaptalisation, macération de 7 jours en cuves puis fermentation en pièce de 5 à 10 vins

Dégustation & accords

Oeil

Robe soutenue aux nuances de fuchsia, avec des reflets violet vif

Nez

Sur des notes subtiles de bois se mêlant au fruité pur et intense, proche du raisin qui évoque une grande maturité des fruits rouges et noirs

Bouche

Concentrée, coulis de fruits rouges et noirs avec des notes confites, texture charnue et suave, grande longueur

Boire avant

2025

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Et servir !

Servir

À 13°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

À déguster sur les terrines, les « Lyonnaiseries » : cervelas, gras double à la Lyonnaise, andouillette, les viandes rouges saignantes ou en sauce, les gibiers à plumes, un camembert, des desserts au chocolat...

Domaines Chermette (ex Domaine du Vissoux)

Beaujolais

L'appellation d'origine contrôlée Beaujolais est une appellation régionale reconnue depuis 1937. Son vignoble s'étend sur environ 8.900 hectares répartis en deux zones géographiques distinctes, la partie sud du vignoble de Beaujolais entourant Le Bois d'Oingt lequel se prolonge au nord, en direction de Villefranche, par un ruban frôlant la Saône jusqu'à La Chapelle-de-Guinchay. Ainsi, au total, 72 communes sont productrices de Beaujolais.

Dans la partie sud du vignoble du Beaujolais, les sols sont argilo-calcaires, datant de l'ère secondaire. Plus au nord, les sols sont constitués d'alluvions déposées au cours des ères tertiaires et quaternaires. Le seul cépage utilisé est bien sûr le Gamay noir à jus blanc.

Le Beaujolais Nouveau est le vin de primeur produit dans la région de l'AOC Beaujolais ou Beaujolais-Villages dont la commercialisation est autorisée immédiatement à la fin de la vinification. Il est mis en vente, dans le monde entier le troisième jeudi de novembre. Le Beaujolais Nouveau n'est pas un vin de garde. Ce sont généralement des vins qui se conservent peu longtemps, environ 6 mois.

Après les primeurs, les vins de Beaujolais attendent le printemps pour livrer à leur tour leurs saveurs de fruit et leur fraîcheur, idéales pour fêter le retour des beaux jours. On peut alors compter sur la qualité des vins garantie par certaines maisons comme le Domaine des Terres Dorées, le Domaine du Vissoux, la Maison Coquard ou l'incontournable Château des Jacques.

Enfin, l'appellation d'origine contrôlée Beaujolais-Villages est une appellation régionale reconnue depuis 1950. Elle fut d'ailleurs la première appellation en France à avoir utilisé le terme « villages ». Son vignoble s'étend sur environ 6 200 hectares et consacre les 38 communes qui ont droit à l'appellation des vins Beaujolais-Villages en raison de la spécificité de leur terroir.

Plus d'information sur les vins Beaujolais

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2020) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine :

Martine et Pierre-Marie Chermette cèdent progressivement la place à leur fils Jean-Étienne Chermette, qui n'a pas traîné pour insuffler quelques changements d'importance. En particulier le nom du domaine : domaines Chermette en lieu et place de domaine du Vissoux. Ceci étant dit, l'essentiel est toujours là : 31 hectares en Beaujolais rouge, 5,5 hectares en Beaujolais blanc, 16,50 hectares en crus sur Fleurie, Brouilly et Moulin-à-Vent. Le domaine, réputé pour la gourmandise et la rondeur de ses vins, semble avoir pris sur les derniers millésimes un style plus strict, peut-être plus orienté vers la garde. Il n'en reste pas moins que la qualité est toujours là avec une mention spéciale pour les Garants et les-Trois-Roches en 2016.

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Vin noté (guide 2019) 92/100 Vin formidable

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

A propos du vin :

Comme je l'ai déjà écrit, cette mise en bouteille représente l'une des grandes valeurs du vin français et le Cœur de Vendanges Beaujolais-Villages 2018 ne décevra pas les amateurs de longue date de la cuvée. Sortant du verre avec un riche bouquet de baies noires, de pétales de rose et de réglisse, il est corsé, charnu et enveloppant, ses tanins poudrés dissimulés dans un noyau somptueux de fruits succulents et vifs. Un vin à acheter à la caisse, attendez-vous à ce qu’il offre un jus irrésistible pendant une bonne partie de la décennie.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2020) 17/20 Grand vin

Domaine noté (guide 2020) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

A propos du vin :

Cœur de Vendanges, au parfum de bouton floral, croque dans un jus élancé où le gamay respire à pleins poumons. Il rivalise avec un cru du sud.

A propos du domaine :

Le slogan du domaine, “l’art de faire le vin au plus près du raisin », reflète parfaitement la gamme de l’artisan-vigneron qu'est Pierre-Marie Chermette, aujourd'hui rejoint par Jean-Étienne, un de ses fils. L'homme a commencé son métier sur les 10 hectares de ses parents, dans le sud du Beaujolais, avant d'acquérir 20 hectares dans les crus Fleurie et Moulin-à-Vent, puis à Brouilly en 2008. Les vins tournent autour d’un noyau de fruit patiné qui charme tout en respectant l’identité des terroirs. Signe de qualité, les vins vieillissent avec grâce même dans les millésimes difficiles.

Avis client

Note des clients

NoteNoteNoteNoteNote

4/5

sur 22 avis

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.DIDIER B. Publié le 16/06/2020

Je ne comprends pas le commentaire dithyrambique de Wine Advocate. C'est bon sans plus. Dans la même région et la même gamme de prix, j'ai connu de bien plus grandes émotions avec Les Vieilles Vignes de Lantignié 2017 de Burgaud, le Juliénas 2016 du domaine des Marrans ou La Voûte St Vincent 2016 de Desvignes.

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Note et avis de M.SEBASTIEN N. Publié le 12/06/2020

Le plaisir du fruit. Vin fondu et rond.

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Note et avis de M.GILLES D. Publié le 05/06/2020

Attaque franche et généreuse (14°), bouche gourmande, ample et soyeuse, mise en valeur par la finesse d'une pointe acidulée, et s'achevant sur une bonne persistance. Une telle cuvée déjà proche des beaujolais de gastronomie, voire des crus, à 11€., franchement chapeau!. Note =16/20 pour ce véritable coup de coeur. Harmonieux accord avec un boudin noir poëllé aux pommes.

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Note et avis de M.STEPHAN G. Publié le 13/05/2020

Très bon !

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Note et avis de M.VINCENT B. Publié le 04/12/2019

joli nez, pas une grande longueur, et s'exprime beaucoup mieux après aération belle bouteille

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Note et avis de M.JEAN PAUL L. Publié le 04/08/2020

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Note et avis de M.SCS L. Publié le 03/08/2020

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Note et avis de M.PHILIPPE A. Publié le 13/07/2020

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Note et avis de M.FREDERIC B. Publié le 28/05/2020

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Note et avis de M.ROBERT B. Publié le 06/04/2020

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