Domaines Chermette - Beaujolais Cœur de Vendanges 2018 (Vignes centenaires)

Beaujolais

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
3.9/5 (52 clients)

92/100

Robert Parker

-

17/20

RVF

« Comme je l'ai déjà écrit, cette cuvée représente l'une des grandes valeurs du vin français et le Cœur de Vendanges Beaujolais-Villages 2018 ne décevra pas les amateurs de longue date de la cuvée. Sortant du verre avec un riche bouquet de baies noires, de pétales de rose et de réglisse, il est corsé, charnu et enveloppant, ses tanins poudrés dissimulés dans un noyau somptueux de fruits succulents et vifs. Un vin à acheter à la caisse, attendez-vous à ce qu’il offre un jus irrésistible pendant une bonne partie de la décennie. » (Wine Advocate 2019 - William Kelley)

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaines Chermette (ex Domaine du Vissoux)

Cuvée

Coeur de Vendanges

Millésime

2018

Appellation

Beaujolais

Région

Beaujolais

Couleur

Vin rouge

Cépages

100% Gamay (vignes centenaires)

Terroirs

Sol de granites noirs

Vendanges

Manuelles

Elevage

6 mois pour moitié en foudres anciens et moitié en pièces de 5 à 10 ans

Viticulture

Traditionnelle et soignée

Vinification

Beaujolaise traditionnelle semi-carbonique, pas de levurage ni de chaptalisation, macération de 7 jours en cuves puis fermentation en pièce de 5 à 10 vins

Dégustation & accords

Oeil

Robe soutenue aux nuances de fuchsia, avec des reflets violet vif

Nez

Sur des notes subtiles de bois se mêlant au fruité pur et intense, proche du raisin qui évoque une grande maturité des fruits rouges et noirs

Bouche

Concentrée, coulis de fruits rouges et noirs avec des notes confites, texture charnue et suave, grande longueur

Boire avant

2025

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Et servir !

Servir

À 13°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

À déguster sur les terrines, les « Lyonnaiseries » : cervelas, gras double à la Lyonnaise, andouillette, les viandes rouges saignantes ou en sauce, les gibiers à plumes, un camembert, des desserts au chocolat...

Domaines Chermette (ex Domaine du Vissoux)

Beaujolais

L'appellation d'origine contrôlée Beaujolais est une appellation régionale reconnue depuis 1937. Son vignoble s'étend sur environ 8.900 hectares répartis en deux zones géographiques distinctes, la partie sud du vignoble de Beaujolais entourant Le Bois d'Oingt lequel se prolonge au nord, en direction de Villefranche, par un ruban frôlant la Saône jusqu'à La Chapelle-de-Guinchay. Ainsi, au total, 72 communes sont productrices de Beaujolais.

Dans la partie sud du vignoble du Beaujolais, les sols sont argilo-calcaires, datant de l'ère secondaire. Plus au nord, les sols sont constitués d'alluvions déposées au cours des ères tertiaires et quaternaires. Le seul cépage utilisé est bien sûr le Gamay noir à jus blanc.

Le Beaujolais Nouveau est le vin de primeur produit dans la région de l'AOC Beaujolais ou Beaujolais-Villages dont la commercialisation est autorisée immédiatement à la fin de la vinification. Il est mis en vente, dans le monde entier le troisième jeudi de novembre. Le Beaujolais Nouveau n'est pas un vin de garde. Ce sont généralement des vins qui se conservent peu longtemps, environ 6 mois.

Après les primeurs, les vins de Beaujolais attendent le printemps pour livrer à leur tour leurs saveurs de fruit et leur fraîcheur, idéales pour fêter le retour des beaux jours. On peut alors compter sur la qualité des vins garantie par certaines maisons comme le Domaine des Terres Dorées, le Domaine du Vissoux, la Maison Coquard ou l'incontournable Château des Jacques.

Enfin, l'appellation d'origine contrôlée Beaujolais-Villages est une appellation régionale reconnue depuis 1950. Elle fut d'ailleurs la première appellation en France à avoir utilisé le terme « villages ». Son vignoble s'étend sur environ 6 200 hectares et consacre les 38 communes qui ont droit à l'appellation des vins Beaujolais-Villages en raison de la spécificité de leur terroir.

Plus d'information sur les vins Beaujolais

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine :

Martine et Pierre-Marie Chermette cèdent progressivement la place à leur fils Jean-Étienne Chermette, qui n'a pas traîné pour insuffler quelques changements d'importance. En particulier le nom du domaine : domaines Chermette en lieu et place de domaine du Vissoux. Ceci étant dit, l'essentiel est toujours là : 31 hectares en Beaujolais rouge, 5,5 hectares en Beaujolais blanc, 16,50 hectares en crus sur Fleurie, Brouilly et Moulin-à-Vent. Le domaine, réputé pour la gourmandise et la rondeur de ses vins, semble avoir pris sur les derniers millésimes un style plus strict, peut-être plus orienté vers la garde. Il n'en reste pas moins que la qualité est toujours là avec une mention spéciale pour les Garants et les-Trois-Roches en 2016.

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Vin noté (guide 2019) 92/100 Vin formidable

Domaine noté 2021 (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

A propos du vin :

Comme je l'ai déjà écrit, cette mise en bouteille représente l'une des grandes valeurs du vin français et le Cœur de Vendanges Beaujolais-Villages 2018 ne décevra pas les amateurs de longue date de la cuvée. Sortant du verre avec un riche bouquet de baies noires, de pétales de rose et de réglisse, il est corsé, charnu et enveloppant, ses tanins poudrés dissimulés dans un noyau somptueux de fruits succulents et vifs. Un vin à acheter à la caisse, attendez-vous à ce qu’il offre un jus irrésistible pendant une bonne partie de la décennie.

A propos du domaine :

Jean-Étienne Chermette était satisfait de la qualité de son millésime 2019, et je ne peux que souscrire. Plus fins et plus élégants que les 2018 charnus et gourmands, ces vins jeunes sont très prometteurs. Comme je l'ai déjà écrit, vieilles vignes, vinification assidue mais traditionnelle et élevage en foudre sont les rudiments de la démarche ici. Le jeune Chermette - qui lance son propre label, revu dans ce numéro - m'a dit que le domaine avait obtenu la certification Terra Vitis en 2018, ce qui est définitivement un pas dans la bonne direction. Pour mon palais, certaines des cuvées examinées ici comptent parmi les plus belles valeurs que l'on puisse trouver dans le vin français, et je recommande vivement à tous les lecteurs qui ne se sont pas encore familiarisés avec ce domaine d'essayer quelques bouteilles.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2020) 17/20 Grand vin

Domaine noté (guide 2021) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

A propos du vin :

Cœur de Vendanges, au parfum de bouton floral, croque dans un jus élancé où le gamay respire à pleins poumons. Il rivalise avec un cru du sud.

A propos du domaine :

Le slogan du domaine, “l’art de faire le vin au plus près du raisin”, reflète parfaitement la gamme de l’artisan-vigneron qu'est Pierre-Marie Chermette, aujourd'hui rejoint par Jean-Étienne, un de ses fils. L'homme a commencé son métier sur les 10 hectares de ses parents, dans le sud du Beaujolais, avant d'acquérir 20 hectares dans les crus Fleurie et Moulin-à-Vent, puis à Brouilly en 2008. Les vins tournent autour d’un noyau de fruit patiné qui charme tout en respectant l’identité des terroirs. Signe de qualité, les vins vieillissent avec grâce même dans les millésimes difficiles.

Avis client

Note des clients

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3.9/5

sur 52 avis

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Note et avis de M.REMY P. Publié le 06/05/2021

plaisir au RV

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Note et avis de M.MICHEL V. Publié le 01/04/2021

Toujours égal à lui-même , une valeur sûre de cet excellent domaine .

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Note et avis de M.GILLES D. Publié le 19/11/2020

Attaque franche, bouche gourmande et généreuse, mais soutenue par une acidité trop présente. Bu avec un boudin noir aux pommes.

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Note et avis de M.JEAN MARIE R. Publié le 05/11/2020

pas à la hauteur des appréciations ,un peu déçu.

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Note et avis de M.ERIC M. Publié le 02/11/2020

Vin de nouveau goûter après carafage, lors de la première dégustation je n'avais pas été emporté, je pensais que le fait de le carafer il s'ouvrirait plus, même résultat, vin correct sans plus avec une pointe d'acidité un peu trop présente à mon goût. J'ai préféré le 1er vin du domaine à 7€90 ... À revoir dans 2-3 ans ...

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Note et avis de M.FABRICE F. Publié le 12/10/2020

Désolé mais incompréhensible "cette note de 92/100 et tous ces qualificatifs ronflant!!! Il sort de ma cave, ouvert et je commence la dégustation et rien d'extraordinaire comme annoncé! Beaujolais de base, pas de structure particulière, pas de tanin ou presque imperceptible, trame d'acidité bien trop forte et petits fruits rouge et cerise en ressorte mais en aucun cas un bon vin et encore moins un vin succulent, RP c'est manifestement trompé de vin lors de l'attribution de la note et du commentaire, vraiment pas agréable à boire! Je précise une chose importante, c'est que j'ai bu la bouteille sur trois jours donc il a eu le temps de s'aérer et rien à changé au niveau gustatif!

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Note et avis de M.DIDIER B. Publié le 16/06/2020

Je ne comprends pas le commentaire dithyrambique de Wine Advocate. C'est bon sans plus. Dans la même région et la même gamme de prix, j'ai connu de bien plus grandes émotions avec Les Vieilles Vignes de Lantignié 2017 de Burgaud, le Juliénas 2016 du domaine des Marrans ou La Voûte St Vincent 2016 de Desvignes.

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Note et avis de M.SEBASTIEN N. Publié le 12/06/2020

Le plaisir du fruit. Vin fondu et rond.

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Note et avis de M.STEPHAN G. Publié le 13/05/2020

Très bon !

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Note et avis de M.VINCENT B. Publié le 04/12/2019

joli nez, pas une grande longueur, et s'exprime beaucoup mieux après aération belle bouteille

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