Beaujolais
Vin rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

Nouveau millésime, le 2017 était noté : Robert Parker 93/100
Dans sa robe soutenue aux nuances fuchsia, Coeur de Vendange offre des notes subtiles de bois se mêlant au fruité pur et intense, proche du raisin, qui évoque une grande maturité des fruits rouges et noirs. La bouche est concentrée, sur le coulis de fruits rouges et noirs avec des notes confites, une texture charnue et suave, et une grande longueur. Un beau vin !

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Domaine :
Domaines Chermette (ex Domaine du Vissoux)
Nom du vin :
Coeur de Vendanges
Millésime :
2018
Appellation :
Beaujolais
Région :
Beaujolais
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
100% Gamay (vignes centenaires)
Terroirs :
Sol de granites noirs
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Traditionnelle et soignée
Vinification :
Beaujolaise traditionnelle semi-carbonique, pas de levurage ni de chaptalisation, macération de 7 jours en cuves puis fermentation en pièce de 5 à 10 vins
Degré d'alcool :
14 %
Elevage :
6 mois pour moitié en foudres anciens et moitié en pièces de 5 à 10 ans
Oeil :
Robe soutenue aux nuances de fuchsia, avec des reflets violet vif
Nez :
Sur des notes subtiles de bois se mêlant au fruité pur et intense, proche du raisin qui évoque une grande maturité des fruits rouges et noirs
Bouche :
Concentrée, coulis de fruits rouges et noirs avec des notes confites, texture charnue et suave, grande longueur
Boire avant :
2024
Ouvrir :
Et servir !
Servir :
À 13°C
Accords mets/vins : À déguster sur les terrines, les « Lyonnaiseries » : cervelas, gras double à la Lyonnaise, andouillette, les viandes rouges saignantes ou en sauce, les gibiers à plumes, un camembert, des desserts au chocolat...
Plus d'informations sur le Domaines Chermette (ex Domaine du Vissoux) et ses vins en cliquant ici.
Wine Advocate - Robert Parker

Wine Advocate - Robert Parker

Vin noté : 93/100 (Millésime 2017) (Vin formidable)

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Domaine noté (guide 2019) : 3***Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine : Martine et Pierre-Marie Chermette cèdent progressivement la place à leur fils Jean-Étienne Chermette, qui n'a pas traîné pour quelques changements d'importance. En particulier le nom du domaine : domaines Chermette en lieu et place de domaine du Vissoux. Le millésime 2016 vinifié par ce dernier propose un style plus strict que celui de son père, connu pour la gourmandise et la rondeur de ses beaujolais.

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Domaine noté (guide 2019) : 2**Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

A propos du domaine :

Le slogan du domaine, "l'art de faire le vin au plus près du raisin", reflète parfaitement la gamme de l'artisan-vigneron Pierre-Marie Chermette, aujourd'hui rejoint par Jean-Étienne, un de ses fils. L'homme a commencé son métier sur les 10 hectares de ses parents, dans le sud du Beaujolais, avant d'acquérir 20 hectares dans les crus Fleurie, Moulin-à-Vent, puis à Brouilly, en 2008. Ses vins tournent autour d'un noyau de fruit patiné, qui charme tout en respectant l'identité des terroirs. Signe de qualité, les vins vieillissent avec grâce même dans les millésimes difficiles.

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L'appellation d'origine contrôlée Beaujolais est une appellation régionale reconnue depuis 1937. Son vignoble s'étend sur environ 8.900 hectares répartis en deux zones géographiques distinctes, la partie sud du vignoble de Beaujolais entourant Le Bois d'Oingt lequel se prolonge au nord, en direction de Villefranche, par un ruban frôlant la Saône jusqu'à La Chapelle-de-Guinchay. ...
Plus d'informations sur les vins de Beaujolais

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