Beaujolais
Vin rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

3.9/5 par 18 clients
Note : Bettane & Desseauve 16,50/20, Robert Parker 89/100
« Nez fleuri, épicé. En bouche, déroulement raffiné, intense, structuré. Long et retour aromatique sur le zan et le tabac. Très bien construit. » (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2017)

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Domaine :
Domaines Chermette (ex Domaine du Vissoux)
Nom du vin :
Pierreux
Millésime :
2015
Appellation :
Brouilly
Région :
Beaujolais
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
100% Gamay
Terroirs :
éboulis granitiques suite à l’érosion du Mont Brouilly
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Alternative, intermédiaire entre la lutte raisonnée et la culture biologique
Vinification :
Beaujolaise traditionnelle semi carbonique avec délestage, macération 10 à 12 jours en cuves
Degré d'alcool :
13,5 %
Elevage :
6 mois en foudres de chênes anciens
Oeil :
Robe soutenue rubis profond
Nez :
Au départ nez floral (violette), puis les arômes profonds de fruits mûrs montent au nez
Bouche :
Fine et charnue. Belle matière pure et droite, construite sur des tanins ronds. Finale longue et fraîche. Mélange de petits fruits rouges et noirs : cerise, fraise, mûre. Légère finale réglissée
Boire à partir de :
2016
Boire avant :
2025
Ouvrir :
1/2 heure avant
Servir :
à 12°C
Accords mets/vins : S’accordera avec une multitude de plats : sur une caille aux truffes ou un risotto à la queue de bœuf, un foie de veau à la vénitienne, des tagliatelles au parmesan...
Plus d'informations sur le Domaines Chermette (ex Domaine du Vissoux) et ses vins en cliquant ici.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Vin noté (guide 2017) : 16,5/20 (Vin de référence)
Domaine noté (guide 2019) : 3***Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du vin : Nez fleuri, épicé. En bouche, déroulement raffiné, intense, structuré. Long et retour aromatique sur le zan et le tabac. Très bien construit.

A propos du domaine : Martine et Pierre-Marie Chermette cèdent progressivement la place à leur fils Jean-Étienne Chermette, qui n'a pas traîné pour quelques changements d'importance. En particulier le nom du domaine : domaines Chermette en lieu et place de domaine du Vissoux. Le millésime 2016 vinifié par ce dernier propose un style plus strict que celui de son père, connu pour la gourmandise et la rondeur de ses beaujolais.

Wine Advocate - Robert Parker

Wine Advocate - Robert Parker

Vin noté (guide 2016) : 89/100 (Très bon vin)

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Domaine noté (guide 2019) : 2**Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

A propos du domaine :

Le slogan du domaine, "l'art de faire le vin au plus près du raisin", reflète parfaitement la gamme de l'artisan-vigneron Pierre-Marie Chermette, aujourd'hui rejoint par Jean-Étienne, un de ses fils. L'homme a commencé son métier sur les 10 hectares de ses parents, dans le sud du Beaujolais, avant d'acquérir 20 hectares dans les crus Fleurie, Moulin-à-Vent, puis à Brouilly, en 2008. Ses vins tournent autour d'un noyau de fruit patiné, qui charme tout en respectant l'identité des terroirs. Signe de qualité, les vins vieillissent avec grâce même dans les millésimes difficiles.

Note des clients

3.9/5
sur 18 avis
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Note et avis de M. GABRIEL C. Publié le 23/04/2018
Vin moyen , je n'ai pas aimé Gabriel
Note sans avis de M. JEROME B. Publié le 25/02/2019
Note sans avis de M. DOMINIQUE W. Publié le 08/02/2019
Note sans avis de M. YANN J. Publié le 04/09/2018
Note sans avis de M. GUILLAUME P. Publié le 25/08/2018
Note sans avis de M. EDOUARD D. Publié le 24/07/2018
Note sans avis de M. GASTON C. Publié le 23/05/2018
Note sans avis de M. JEAN MARIE D. Publié le 23/05/2018
Note sans avis de M. JULIEN D. Publié le 23/04/2018
Note sans avis de M. OLIVIER M. Publié le 04/04/2018
Note sans avis de M. JEROME D. Publié le 14/03/2018
Note sans avis de M. DOMINIQUE S. Publié le 21/01/2018
Note sans avis de M. ALEXANDRE E. Publié le 22/10/2017
Note sans avis de M. MARC R. Publié le 11/05/2017
Note sans avis de M. JEAN LOUIS H. Publié le 14/03/2017
Note sans avis de M. EDOUARD B. Publié le 12/02/2017
Note sans avis de M. PIERRE B. Publié le 24/07/2016
Note sans avis de M. LUCA B. Publié le 17/07/2016
L'appellation d'origine contrôlée Brouilly est une appellation communale reconnue depuis 1938. Son vignoble s'étend sur environ 1.300 hectares, soit 20 % de la surface des crus du Beaujolais. Brouilly est le plus étendu et le plus « méridional » d'entre eux. Les communes ayant droit à l'appellation sont celles de Cercié, Saint-Lager, Charentay, Odenas, Saint-Etienne-la-Varenne ...
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