Domaine du Vissoux - Brouilly Pierreux 2016

Beaujolais

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
3.7/5 (18 clients)

16/20

RVF

« Jolie maturité avec un fruit compoté, sans basculer dans la lourdeur. Fruits noirs et épices douces : l'ensemble est plaisant. Une bouche ample et ronde, avec une texture veloutée et soyeuse. Un vin plein mais élégant. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2018 - RVF). La finale est longue et fraîche, dans un mélange de petits fruits rouges et noirs : cerise, fraise, mûre, et se prolonge par une petite nuance réglissée des plus agréables...

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaines Chermette (ex Domaine du Vissoux)

Cuvée

Pierreux

Millésime

2016

Appellation

Brouilly

Région

Beaujolais

Couleur

Vin rouge

Cépages

100% Gamay

Terroirs

éboulis granitiques suite à l’érosion du Mont Brouilly

Vendanges

manuelles

Viticulture

alternative, intermédiaire entre la lutte raisonnée et la culture biologique

Vinification

beaujolaise traditionnelle semi carbonique avec délestage, macération 10 à 12 jours en cuves

Degré d'alcool

13%

Dégustation & accords

Oeil

robe soutenue rubis profond

Nez

au départ nez floral (violette), puis les arômes profonds de fruits mûrs montent au nez

Bouche

fine et charnue. Belle matière pure et droite, construite sur des tanins ronds. Finale longue et fraîche. Mélange de petits fruits rouges et noirs : cerise, fraise, mûre. Légère finale réglissée

Boire à partir de

2018

Boire avant

2025

Ouvrir

1/2 heure avant

Servir

à 12°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

s’accordera avec une multitude de plats : sur une caille aux truffes ou un risotto à la queue de bœuf, un foie de veau à la vénitienne, des tagliatelles au parmesan...

Domaines Chermette (ex Domaine du Vissoux)

Brouilly

L'appellation d'origine contrôlée Brouilly est une appellation communale reconnue depuis 1938. Son vignoble s'étend sur environ 1.300 hectares, soit 20 % de la surface des crus du Beaujolais. Brouilly est le plus étendu et le plus « méridional » d'entre eux. Les communes ayant droit à l'appellation sont celles de Cercié, Saint-Lager, Charentay, Odenas, Saint-Etienne-la-Varenne et Quincié. Singularité de l'appellation, aucune des communes qu'elle recouvre ne porte son nom. Le plus étendu et le plus méridional des crus du Beaujolais puise sa dénomination du Mont Brouilly où siégeait Brulius, lieutenant de l’armée romaine.

Constitués exclusivement de Gamay noir à jus blanc, les vins de Brouilly sont évidemment des vins rouges. Les sols du terroir sont maigres, acides, secs et peu fertiles. Ils présentent diverses caractéristiques selon les secteurs de l'appellation, imprimant leur caractère aux vins : granite rose, diorite, substrats marno-calcaires, détritus cristallins et éléments fins argileux. A Cercié, sur 22 hectares, un coteau exposé plein sud, produit un vin ayant droit à la dénomination Pisse-Vieille, seul climat reconnu de Brouilly. Séducteur et agréable, le Brouilly est un vin de bistrot. En témoigne, son succès sur les comptoirs parisiens : 20% de la production totale du cru est vendue dans le réseau C.H.R parisien.

Aussi plaisant qu'il soit, le Brouilly n'en est pas moins un vin de qualité comme en témoignent les produits proposé par la Maison Coquard, le Château de la Chaize, le Domaine les Roches Bleues ou le Domaine du Vissoux.

Plus d'information sur les vins Brouilly

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2020) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine :

Martine et Pierre-Marie Chermette cèdent progressivement la place à leur fils Jean-Étienne Chermette, qui n'a pas traîné pour insuffler quelques changements d'importance. En particulier le nom du domaine : domaines Chermette en lieu et place de domaine du Vissoux. Ceci étant dit, l'essentiel est toujours là : 31 hectares en Beaujolais rouge, 5,5 hectares en Beaujolais blanc, 16,50 hectares en crus sur Fleurie, Brouilly et Moulin-à-Vent. Le domaine, réputé pour la gourmandise et la rondeur de ses vins, semble avoir pris sur les derniers millésimes un style plus strict, peut-être plus orienté vers la garde. Il n'en reste pas moins que la qualité est toujours là avec une mention spéciale pour les Garants et les-Trois-Roches en 2016.

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2018) 16/20 Très bon vin

Domaine noté (guide 2020) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

A propos du vin :

Jolie maturité avec un fruit compoté, sans basculer dans la lourdeur. Fruits noirs et épices douces : l'ensemble est plaisant. Une bouche ample et ronde, avec une texture veloutée et soyeuse. Un vin plein mais élégant.

A propos du domaine :

Le slogan du domaine, “l’art de faire le vin au plus près du raisin », reflète parfaitement la gamme de l’artisan-vigneron qu'est Pierre-Marie Chermette, aujourd'hui rejoint par Jean-Étienne, un de ses fils. L'homme a commencé son métier sur les 10 hectares de ses parents, dans le sud du Beaujolais, avant d'acquérir 20 hectares dans les crus Fleurie et Moulin-à-Vent, puis à Brouilly en 2008. Les vins tournent autour d’un noyau de fruit patiné qui charme tout en respectant l’identité des terroirs. Signe de qualité, les vins vieillissent avec grâce même dans les millésimes difficiles.

Avis client

Note des clients

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3.7/5

sur 18 avis

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Note et avis de M.FRANCOIS V. Publié le 27/09/2018

bon vin sans plus, sur une table c'est déjà très bien

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Note et avis de M.FLORIAN C. Publié le 04/04/2020

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Note et avis de M.JACQUES H. Publié le 18/01/2020

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Note et avis de M.SYLVAIN G. Publié le 12/01/2019

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Note et avis de M.LAURENT D. Publié le 13/12/2018

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Note et avis de M.PHILIPPE R. Publié le 10/12/2018

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Note et avis de M.OLIVIER M. Publié le 09/10/2018

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Note et avis de M.JEAN PAUL P. Publié le 14/09/2018

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Note et avis de M.CHRISTIAN B. Publié le 24/08/2018

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Note et avis de M.FERNAND L. Publié le 09/07/2018

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