Beaujolais
Vin rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

4.1/5 par 24 clients
Notes : RVF 17/20 + Coup de Cœur, Bettane & Desseauve 17/20
« Une belle maturité de raisin. Une pointe de graphite et une touche minérale qui ramène de la fraîcheur. Une bouche de bonne facture. La belle définition reste sapide. Un grand vin qui surprendra. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2017 - RVF)

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Domaine :
Domaines Chermette (ex Domaine du Vissoux)
Nom du vin :
Les Garants
Millésime :
2015
Appellation :
Fleurie
Région :
Beaujolais
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
100% Gamay
Terroirs :
Sol de granites roses riches en mica et en quartz, exposition sud-ouest
Vendanges :
Manuelles à pleine maturité
Viticulture :
Alternative, intermédiaire entre la lutte raisonnée et la culture biologique
Vinification :
Beaujolaise traditionnelle semi carbonique avec délestage, macération de 10 à 12 jours en cuves béton et inox
Degré d'alcool :
13,5 %
Elevage :
6 mois en foudres de chêne neufs et 10 % en pièces neuves
Oeil :
Jolie robe carmin profond, des reflets pourpres
Nez :
Beaucoup de finesse, dans un registre très floral, avec des senteurs épicées (noix de muscade)
Bouche :
Ample et généreuse, au fruité intense, vif, « sèveux », dominante de cassis, groseille, framboise noire d’Amérique du Nord et des notes légèrement vanillées. Tanins racés. Belle persistance en finale.
Boire à partir de :
2016
Boire avant :
2024
Ouvrir :
1/2 heure avant
Servir :
à 15°C
Accords mets/vins : à déguster sur une salade de magrets de canard fumé, une bavette à l’échalote, un tournedos au vin rouge de presse, une andouillette de Lyon, une tomme de brebis, des tartes aux fruits rouges...
Plus d'informations sur le Domaines Chermette (ex Domaine du Vissoux) et ses vins en cliquant ici.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Vin noté (guide 2017) : 17/20 (Vin de référence)
Domaine noté (guide 2019) : 3***Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du vin : Plus de densité que poncié. Soyeux avec plus de mâche. Tannins dans la structure, milieu de bouche profond. Légère note chaleureuse en arrière-goût. Beau vin en devenir.

A propos du domaine : Martine et Pierre-Marie Chermette cèdent progressivement la place à leur fils Jean-Étienne Chermette, qui n'a pas traîné pour quelques changements d'importance. En particulier le nom du domaine : domaines Chermette en lieu et place de domaine du Vissoux. Le millésime 2016 vinifié par ce dernier propose un style plus strict que celui de son père, connu pour la gourmandise et la rondeur de ses beaujolais.

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Vin noté (guide 2017) : 17/20 (Très bon Vin)
Domaine noté (guide 2019) : 2**Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

A propos du vin : Une belle maturité de raisin. Une pointe de graphite et une touche minérale qui ramène de la fraîcheur. Une bouche de bonne facture. La belle définition reste sapide. Un grand vin qui surprendra.

A propos du domaine :

Le slogan du domaine, "l'art de faire le vin au plus près du raisin", reflète parfaitement la gamme de l'artisan-vigneron Pierre-Marie Chermette, aujourd'hui rejoint par Jean-Étienne, un de ses fils. L'homme a commencé son métier sur les 10 hectares de ses parents, dans le sud du Beaujolais, avant d'acquérir 20 hectares dans les crus Fleurie, Moulin-à-Vent, puis à Brouilly, en 2008. Ses vins tournent autour d'un noyau de fruit patiné, qui charme tout en respectant l'identité des terroirs. Signe de qualité, les vins vieillissent avec grâce même dans les millésimes difficiles.

Note des clients

4.1/5
sur 24 avis
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Note et avis de M. ANTONY M. Publié le 01/02/2017
Magnifique exemple de l'appellation !
Note et avis de M. EDOUARD B. Publié le 01/11/2016
Excellent rapport qualité / prix... Acidité et tanins présents qui montrent une belle structure! Un vin qui se rapproche d'un bourgogne, plein, très présent!
Note sans avis de M. JEAN PIERRE D. Publié le 13/05/2019
Note sans avis de M. FREDERIC D. Publié le 08/03/2019
Note sans avis de M. ERIC P. Publié le 24/02/2019
Note sans avis de M. PATRICE D. Publié le 02/01/2019
Note sans avis de M. BRUNO D. Publié le 01/10/2018
Note sans avis de M. GUILLAUME P. Publié le 25/08/2018
Note sans avis de M. EDOUARD D. Publié le 24/07/2018
Note sans avis de M. CHRISTIAN C. Publié le 30/05/2018
Note sans avis de M. JEAN MARIE D. Publié le 23/05/2018
Note sans avis de M. PATRICK L. Publié le 18/04/2018
Note sans avis de M. PAUL F. Publié le 04/04/2018
Note sans avis de M. HUGUES D. Publié le 01/04/2018
Note sans avis de M. PHILIPPE L. Publié le 01/04/2018
Note sans avis de M. ALEXANDRE E. Publié le 22/10/2017
Note sans avis de M. JEROME B. Publié le 20/02/2017
Note sans avis de M. STEPHANE D. Publié le 26/01/2017
Note sans avis de M. PIERRE D. Publié le 12/01/2017
Note sans avis de M. LUCA B. Publié le 05/01/2017
Note sans avis de M. JOHANN R. Publié le 04/11/2016
Note sans avis de M. CHRISTOPHE H. Publié le 05/09/2016
Note sans avis de M. THIERRY D. Publié le 21/08/2016
Note sans avis de M. FABRICE W. Publié le 24/07/2016
Le Fleurie est le troisième cru du Beaujolais par ordre d’importance, d’une superficie de 800 hectares. Le décret reconnaissant de l'appellation Fleurie date du 11 septembre 1936. L'appellation Fleurie concerne une surface cultivée de 870 hectares environ, pour une production annuelle tournant autour des 45.000 hectolitres. Le cépage exclusivement utilisé est le Gamay noir ...
Plus d'informations sur les vins de Fleurie

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