Beaujolais
Vin rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

4.1/5 par 8 clients
Note : Bettane & Desseauve 16,5/20
« Bouquet complexe, iris, rose, cerise rouge. Beaucoup de soyeux en attaque. Tannins fins, très enrobés, presque sucrés. Harmonieux et long. Beau vin. » (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2017)  Le reflet de son terroir !

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Domaine :
Domaines Chermette (ex Domaine du Vissoux)
Nom du vin :
Poncié
Millésime :
2015
Appellation :
Fleurie
Région :
Beaujolais
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
100% Gamay
Terroirs :
Parcelle très pentue, sol de granites roses riches en mica et en quartz, avec dégradation en surface, exposition sud-est
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
alternative, intermédiaire entre la lutte raisonnée et la culture biologique
Vinification :
Beaujolaise traditionnelle semi carbonique avec délestage, macération de 10 jours en cuves béton et inox
Degré d'alcool :
13,5 %
Elevage :
6 mois en foudres de chêne anciens
Oeil :
Robe brillante, couleur carmin avec des nuances violines
Nez :
Fin et floral, des notes de rose fanée, de pivoine, de violette
Bouche :
Souple, tendre et élégante avec des tanins soyeux. Arômes floraux pour un style féminin, plein de finesse et de suavité. Finale délicatement poivrée.
Boire à partir de :
2016
Boire avant :
2022
Ouvrir :
1/2 heure avant
Servir :
à 14°C
Accords mets/vins : Se mariera avec des terrines, parfait avec des viandes blanches délicates, des feuilletés de volaille truffé, des ballotines, des volailles de Bresse, une côte de veau, une côte d’agneau au four avec une chapelure d’herbes, une noix d’agneau au serpolet mais aussi sur des pigeons, cailles, grives, des poissons, steak de thon…
Plus d'informations sur le Domaines Chermette (ex Domaine du Vissoux) et ses vins en cliquant ici.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Vin noté (guide 2017) : 16,5/20 (Vin de référence)
Domaine noté (guide 2019) : 3***Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du vin : Bouquet complexe, iris, rose, cerise rouge. Beaucoup de soyeux en attaque. Tannins fins, très enrobés, presque sucrés. Harmonieux et long. Beau vin.

A propos du domaine : Martine et Pierre-Marie Chermette cèdent progressivement la place à leur fils Jean-Étienne Chermette, qui n'a pas traîné pour quelques changements d'importance. En particulier le nom du domaine : domaines Chermette en lieu et place de domaine du Vissoux. Le millésime 2016 vinifié par ce dernier propose un style plus strict que celui de son père, connu pour la gourmandise et la rondeur de ses beaujolais.

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Domaine noté (guide 2019) : 2**Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

A propos du domaine :

Le slogan du domaine, "l'art de faire le vin au plus près du raisin", reflète parfaitement la gamme de l'artisan-vigneron Pierre-Marie Chermette, aujourd'hui rejoint par Jean-Étienne, un de ses fils. L'homme a commencé son métier sur les 10 hectares de ses parents, dans le sud du Beaujolais, avant d'acquérir 20 hectares dans les crus Fleurie, Moulin-à-Vent, puis à Brouilly, en 2008. Ses vins tournent autour d'un noyau de fruit patiné, qui charme tout en respectant l'identité des terroirs. Signe de qualité, les vins vieillissent avec grâce même dans les millésimes difficiles.

Note des clients

4.1/5
sur 8 avis
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Note et avis de M. FRANCOIS V. Publié le 27/09/2018
belle bouteille dans un millésime exceptionnel pour l'appellation
Note sans avis de M. THIERRY D. Publié le 21/08/2019
Note sans avis de M. FREDERIC D. Publié le 08/03/2019
Note sans avis de M. JONATHAN S. Publié le 04/03/2019
Note sans avis de M. JACQUES B. Publié le 07/02/2019
Note sans avis de M. MANUEL C. Publié le 08/10/2017
Note sans avis de M. OLIVIER G. Publié le 31/05/2017
Note sans avis de M. LUCA B. Publié le 05/01/2017
Le Fleurie est le troisième cru du Beaujolais par ordre d’importance, d’une superficie de 800 hectares. Le décret reconnaissant de l'appellation Fleurie date du 11 septembre 1936. L'appellation Fleurie concerne une surface cultivée de 870 hectares environ, pour une production annuelle tournant autour des 45.000 hectolitres. Le cépage exclusivement utilisé est le Gamay noir ...
Plus d'informations sur les vins de Fleurie

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