Beaujolais
Vin rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

3.9/5 par 11 clients
Note : RVF 16/20
« Au nez, un fruit avenant (cerise, framboise) et une touche florale (rose, pivoine). La bouche est fraîche, sur une trame digeste. L'ensemble est plus tendu que Les Garants, avec un équilibre différent. Un joli vin désaltérant. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2018 - RVF). Le terroir de Poncié apportent souplesse, tendresse et élégance, les arômes floraux lui donnent une personnalité féminine, pleine de finesse et de suavité, avec une finale délicatement poivrée… Le reflet de son terroir !

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Domaine :
Domaines Chermette (ex Domaine du Vissoux)
Nom du vin :
Poncié
Millésime :
2016
Appellation :
Fleurie
Région :
Beaujolais
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
100% Gamay
Terroirs :
Parcelle très pentue, sol de granites roses riches en mica et en quartz, avec dégradation en surface, exposition sud-est
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Alternative, intermédiaire entre la lutte raisonnée et la culture biologique
Vinification :
Beaujolaise traditionnelle semi carbonique avec délestage, macération de 10 jours en cuves béton et inox
Degré d'alcool :
13 %
Elevage :
6 mois en foudres de chêne anciens
Oeil :
Robe brillante, couleur carmin avec des nuances violines
Nez :
Fin et floral, des notes de rose fanée, de pivoine, de violette
Bouche :
Souple, tendre et élégante avec des tanins soyeux. Arômes floraux pour un style féminin, plein de finesse et de suavité. Finale délicatement poivrée.
Boire à partir de :
2017
Boire avant :
2022
Ouvrir :
1/2 heure avant
Servir :
à 14°C
Accords mets/vins : Se mariera avec des terrines, parfait avec des viandes blanches délicates, des feuilletés de volaille truffé, des ballotines, des volailles de Bresse, une côte de veau, une côte d’agneau au four avec une chapelure d’herbes, une noix d’agneau au serpolet mais aussi sur des pigeons, cailles, grives, des poissons, steak de thon…
Plus d'informations sur le Domaines Chermette (ex Domaine du Vissoux) et ses vins en cliquant ici.
Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Vin noté (guide 2018) : 16/20 (Très bon)
Domaine noté (guide 2020) : 2**Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

A propos du vin : Au nez, un fruit avenant (cerise, framboise) et une touche florale (rose, pivoine). La bouche est fraîche, sur une trame digeste. L'ensemble est plus tendu que Les Garants, avec un équilibre différent. Un joli vin désaltérant.

A propos du domaine : Le slogan du domaine, “l’art de faire le vin au plus près du raisin », reflète parfaitement la gamme de l’artisan-vigneron qu'est Pierre-Marie Chermette, aujourd'hui rejoint par Jean-Étienne, un de ses fils. L'homme a commencé son métier sur les 10 hectares de ses parents, dans le sud du Beaujolais, avant d'acquérir 20 hectares dans les crus Fleurie et Moulin-à-Vent, puis à Brouilly en 2008. Les vins tournent autour d’un noyau de fruit patiné qui charme tout en respectant l’identité des terroirs. Signe de qualité, les vins vieillissent avec grâce même dans les millésimes difficiles.

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Domaine noté (guide 2020) : 3***Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine : Martine et Pierre-Marie Chermette cèdent progressivement la place à leur fils Jean-Étienne Chermette, qui n'a pas traîné pour insuffler quelques changements d'importance. En particulier le nom du domaine : domaines Chermette en lieu et place de domaine du Vissoux. Ceci étant dit, l'essentiel est toujours là : 31 hectares en Beaujolais rouge, 5,5 hectares en Beaujolais blanc, 16,50 hectares en crus sur Fleurie, Brouilly et Moulin-à-Vent. Le domaine, réputé pour la gourmandise et la rondeur de ses vins, semble avoir pris sur les derniers millésimes un style plus strict, peut-être plus orienté vers la garde. Il n'en reste pas moins que la qualité est toujours là avec une mention spéciale pour les Garants et les-Trois-Roches en 2016.

Wine Advocate - Robert Parker

Wine Advocate - Robert Parker

Domaine noté : Recommended (Winery recommended by the Wine Advocate - Robert Parker)

Note des clients

3.9/5
sur 11 avis
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Note et avis de M. LAURENT K. Publié le 03/12/2018
Encore jeune, mais la matière est là pour proposer un beau vin dans quelques années
Note et avis de M. FRANCOIS V. Publié le 27/09/2018
bon 2016, mais un peu juste en fruit
Note et avis de M. FREDERIC B. Publié le 12/09/2018
1° sur 6 en novembre 2017 : bien fait mais à 12,50, le rapport Q/P me semble plutôt moyen. 2° en mai 2018 : bonne surprise, nez très fin, tanins poudrés mais pas très profond. A déguster sur des plats légers.
Note et avis de M. MATTHIEU D. Publié le 02/04/2018
Tres joli fleurie. Un vin leger, sur le fruit, et acidulé. Superbe accord avec raclette, fondue ou tartiflette.
Note sans avis de M. JEAN P. Publié le 17/05/2019
Note sans avis de M. CEDRIC L. Publié le 13/11/2018
Note sans avis de M. JEAN PIERRE T. Publié le 10/06/2018
Note sans avis de M. GEORGES P. Publié le 09/05/2018
Note sans avis de M. JULIEN D. Publié le 23/04/2018
Note sans avis de M. NICOLAS B. Publié le 20/12/2017
Note sans avis de M. GIUSEPPE T. Publié le 08/10/2017
Le Fleurie est le troisième cru du Beaujolais par ordre d’importance, d’une superficie de 800 hectares. Le décret reconnaissant de l'appellation Fleurie date du 11 septembre 1936. L'appellation Fleurie concerne une surface cultivée de 870 hectares environ, pour une production annuelle tournant autour des 45.000 hectolitres. Le cépage exclusivement utilisé est le Gamay noir ...
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