Domaines Chermette - Moulin-à-Vent Les Trois Roches 2017
Beaujolais
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
95/100
Robert Parker
-
92/100
Wine Enthusiast
« Le Moulin-à-vent Les Trois Roches 2017 est superbe et est probablement le roi de la cave de Chermette cette année. Des effluves d'un beau bouquet de framboises, de pot-pourri, d'écorce d'orange et de pétales de roses émanent du verre. Au palais, c'est mi-corsé, épais et souple avec la plus grande profondeur et amplitude que n'importe quel portfolio ainsi que la plupart de ceux en réserve. C'est une fantastique expression de Moulin-à-Vent, fait par l'un des plus grand vigneron du Beaujolais, et qui est chaudement recommandé. » (Wine Advocate - Robert Parker 2018)
Caractéristiques
Domaine
Domaines Chermette (ex Domaine du Vissoux)
Cuvée
Les Trois Roches
Millésime
2017
Appellation
Moulin-à-Vent
Région
Beaujolais
Cépages
100% Gamay
Terroirs
Granites divers avec manganèse
Viticulture
Traditionnelle et soignée
Vendanges
Manuelles
Vinification
Beaujolaise traditionnelle semi carbonique avec délestage, macération de 10 à 12 jours en cuves
Élevage
6 à 8 mois, 50% en foudres et 50% en pièces de 1 à 5 ans
Degré d'alcool
13 %
Dégustation & accords
Oeil
Robe soutenue, pourpre reflet violine
Nez
Bouquet ouvert et floral, d'iris, de violette, de pivoine, de fruits rouges et noirs avec une note vanillée
Bouche
Concentrée et fine. Tanins patinés avec de l’onctuosité. Texture veloutée et suave. Chair de cerises rouges et noires. Notes minérales, épicées (vanillées) en finale
Servir
À 14°C
Ouvrir
1/2 heure avant
Boire avant
2027
Accords mets/vins
À savourer sur des terrines de gros gibier, un lapin à la moutarde, une échine de porc grillée aux figues rôties avec une pointe de cannelle, un camembert ou un Saint-Marcellin affinés...
Domaines Chermette (ex Domaine du Vissoux)
Moulin-à-Vent
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
A propos du domaine :
Martine et Pierre-Marie Chermette cèdent progressivement la place à leur fils Jean-Étienne Chermette, qui n'a pas traîné pour insuffler quelques changements d'importance. En particulier le nom du domaine : domaines Chermette en lieu et place de domaine du Vissoux. Ceci étant dit, l'essentiel est toujours là : 31 hectares en Beaujolais rouge, 5,5 hectares en Beaujolais blanc, 16,50 hectares en crus sur Fleurie, Brouilly et Moulin-à-Vent. Le domaine, réputé pour la gourmandise et la rondeur de ses vins, semble avoir pris sur les derniers millésimes un style plus strict, peut-être plus orienté vers la garde. Il n'en reste pas moins que la qualité est toujours là avec une mention spéciale pour les Garants et les-Trois-Roches en 2016.
Robert Parker - Wine Advocate
Vin noté (guide 2018) 95/100 (Vin extraordinaire)
Domaine noté 2022 (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
A propos du vin :
Le Moulin-à-vent Les Trois Roches 2017 est superbe et est probablement le roi de la cave de Chermette cette année. Des effluves d'un beau bouquet de framboises, de pot-pourri, d'écorce d'orange et de pétales de roses émanent du verre. Au palais, c'est mi-corsé, épais et souple avec la plus grande profondeur et amplitude que n'importe quel portfolio ainsi que la plupart de ceux en réserve. C'est une fantastique expression de Moulin-à-Vent, fait par l'un des plus grand vigneron du Beaujolais, et qui est chaudement recommandé.
A propos du domaine :
Jean-Étienne Chermette continue de façonner l'un des portefeuilles les plus fiables de la région à ce point de référence du sud du Beaujolais. Comme je l'ai déjà écrit, vieilles vignes, vinification assidue mais traditionnelle et élevage en foudre sont les rudiments de l'approche ici. Le jeune Chermette, qui a lancé en parallèle sa propre étiquette, commentée dans ce dossier, m'a rappelé que le domaine avait obtenu la certification Terra Vitis en 2018, ce qui est définitivement un pas dans la bonne direction. 2021 à cette adresse, comme ailleurs, marque un retour à un style de Beaujolais plus léger, plus éthéré et succulent que les récents millésimes chauds et secs ont eu tendance à offrir, mais à cette adresse, ces vertus ne se font pas au détriment de saveur ou substance.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2023) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
A propos du domaine :
Le slogan du domaine, “l’art de faire le vin au plus près du raisin”, reflète parfaitement la gamme de l’artisan-vigneron qu'est Pierre-Marie Chermette, aujourd'hui rejoint par Jean-Étienne, un de ses fils. L'homme a commencé son métier sur les 10 hectares de ses parents, dans le sud du Beaujolais, avant d'acquérir 20 hectares dans les crus Fleurie et Moulin-à-Vent, puis à Brouilly en 2008. Les vins tournent autour d’un noyau de fruit patiné qui charme tout en respectant l’identité des terroirs. Signe de qualité, les vins vieillissent avec grâce même dans les millésimes difficiles.
Wine Enthusiast
Vin noté 92/100
A propos du vin :
Assemblage de trois parcelles donnant trois aspects différents du sol, ce vin est fermement structuré, développant encore ses tanins et ses fruits solides. Les fruits noirs mûrs montrent bien, plein d'acidité et d'épice tandis que le noyau sec commence à se ramollir. A boire à partir de 2020
James Suckling
Domaine noté (guide 2022) Recommended
Avis client
Note des clients
3.8/5
sur 21 avis
Note et avis de M. BERTRAND C. Publié le 25/12/2019
Robe rouge vermillon, nez fraise des bois, violette.Matière dense et fine, bouche nette mais un peu austère.
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Note et avis de M. DUNCAN A. Publié le 02/01/2019
Trop jeune encore, trop de fruit et pas assez de structure.
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Note et avis de M. LE MANGOUERO M. Publié le 17/12/2023
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Note et avis de M. JEAN LUC A. Publié le 30/08/2022
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Note et avis de M. YOANN L. Publié le 28/11/2021
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Note et avis de M. MATHIEU L. Publié le 22/06/2021
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Note et avis de M. AVELINO V. Publié le 20/03/2021
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Note et avis de M. JOFFREY J. Publié le 19/05/2020
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Note et avis de M. JULIEN NICOLAS F. Publié le 09/03/2020
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Note et avis de M. CHRISTOPHE L. Publié le 13/01/2020
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