1jour1vin

Domaines Chermette - Moulin-à-Vent Les Trois Roches 2018

Beaujolais

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

Vin noté 4.1/5Vin noté 4.1/5Vin noté 4.1/5Vin noté 4.1/5Vin noté 4.1/5
4.1/5 (120 clients)

91/100

Decanter

-

94/100

Robert Parker

-

18/20

RVF

gamay
minéral
pureté

« Les Trois Roches au nez sombre de graphite explore une matière pure et désaltérante comme l'eau d'un torrent. Une minéralité mémorielle. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2020 - RVF) Une fantastique expression de Moulin à Vent.

Caractéristiques

Domaine

Domaines Chermette (ex Domaine du Vissoux)

Cuvée

Les Trois Roches

Millésime

2018

Appellation

Moulin-à-Vent

Région

Beaujolais

Cépages

100% Gamay, vignes âgées de 40 ans

Terroirs

Granites divers avec manganèse

Viticulture

Traditionnelle et soignée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Beaujolaise traditionnelle semi carbonique avec deux remontages par jour, macération de 10 à 12 jours en cuves béton, pas de chaptalisation, minimum de SO2

Élevage

6 à 8 mois, 70% en foudres et 30% en pièces de 1 à 5 ans

Degré d'alcool

13 %

Dégustation & accords

Oeil

Robe soutenue, pourpre reflet violine

Nez

Bouquet ouvert et floral, d'iris, de violette, de pivoine, de fruits rouges et noirs avec une note vanillée

Bouche

Concentrée et fine. Tanins patinés avec de l’onctuosité. Texture veloutée et suave. Chair de cerises rouges et noires. Notes minérales, épicées (vanillées) en finale

Servir

À 14°C

Ouvrir

1/2 heure avant

Boire avant

2028

Accords mets/vins

Accords mets/vins

À savourer sur des terrines de gros gibier, un lapin à la moutarde, une échine de porc grillée aux figues rôties avec une pointe de cannelle, un camembert ou un Saint-Marcellin affinés...

Domaines Chermette (ex Domaine du Vissoux)

Moulin-à-Vent

Plus d'information sur Moulin-à-Vent

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine :

Martine et Pierre-Marie Chermette cèdent progressivement la place à leur fils Jean-Étienne Chermette, qui n'a pas traîné pour insuffler quelques changements d'importance. En particulier le nom du domaine : domaines Chermette en lieu et place de domaine du Vissoux. Ceci étant dit, l'essentiel est toujours là : 31 hectares en Beaujolais rouge, 5,5 hectares en Beaujolais blanc, 16,50 hectares en crus sur Fleurie, Brouilly et Moulin-à-Vent. Le domaine, réputé pour la gourmandise et la rondeur de ses vins, semble avoir pris sur les derniers millésimes un style plus strict, peut-être plus orienté vers la garde. Il n'en reste pas moins que la qualité est toujours là avec une mention spéciale pour les Garants et les-Trois-Roches en 2016.

Decanter

Decanter

Vin noté 91/100

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Vin noté (guide 2019) 94/100 (Vin formidable)

Domaine noté 2022 (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

A propos du vin :

Le Moulin-à-Vent Les Trois Roches 2018 se montre également très bien, avec un bouquet suggestif de framboises noires, d'épices, de zestes confits et de pivoines. En bouche, il est dense, satiné et enveloppant, avec un noyau profond et concentré de fruits charnus qui dissimule en grande partie les tanins du vin. C'est encore une formidable réalisation de la part de Chermette dans ce millésime gourmand et immédiat.

A propos du domaine :

Jean-Étienne Chermette continue de façonner l'un des portefeuilles les plus fiables de la région à ce point de référence du sud du Beaujolais. Comme je l'ai déjà écrit, vieilles vignes, vinification assidue mais traditionnelle et élevage en foudre sont les rudiments de l'approche ici. Le jeune Chermette, qui a lancé en parallèle sa propre étiquette, commentée dans ce dossier, m'a rappelé que le domaine avait obtenu la certification Terra Vitis en 2018, ce qui est définitivement un pas dans la bonne direction. 2021 à cette adresse, comme ailleurs, marque un retour à un style de Beaujolais plus léger, plus éthéré et succulent que les récents millésimes chauds et secs ont eu tendance à offrir, mais à cette adresse, ces vertus ne se font pas au détriment de saveur ou substance.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2020) 18/20 (Grand vin)

Domaine noté (guide 2023) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

A propos du vin :

Les Trois Roches au nez sombre de graphite explore une matière pure et désaltérante comme l'eau d'un torrent. Une minéralité mémorielle.

A propos du domaine :

Le slogan du domaine, “l’art de faire le vin au plus près du raisin”, reflète parfaitement la gamme de l’artisan-vigneron qu'est Pierre-Marie Chermette, aujourd'hui rejoint par Jean-Étienne, un de ses fils. L'homme a commencé son métier sur les 10 hectares de ses parents, dans le sud du Beaujolais, avant d'acquérir 20 hectares dans les crus Fleurie et Moulin-à-Vent, puis à Brouilly en 2008. Les vins tournent autour d’un noyau de fruit patiné qui charme tout en respectant l’identité des terroirs. Signe de qualité, les vins vieillissent avec grâce même dans les millésimes difficiles.

James Suckling

James Suckling

Domaine noté (guide 2022) Recommended

Avis client

Note des clients

Vin noté 4.1/5Vin noté 4.1/5Vin noté 4.1/5Vin noté 4.1/5Vin noté 4.1/5

4.1/5

sur 120 avis

Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5

Note et avis de M. FREDERIC B. Publié le 01/02/2023

Epices sur la fin de bouche.

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Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5

Note et avis de M. REMI B. Publié le 20/06/2022

Très belle expression de son terroir

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Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5

Note et avis de M. ERIC S. Publié le 06/06/2022

Très bon Moulin à vent.

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Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5

Note et avis de M. BRUNO L. Publié le 24/01/2022

un vin qui pouvait se boire sur la jeunesse et encore aujourd'hui.

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Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

Note et avis de M. REMY P. Publié le 06/05/2021

vin réussi

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Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5

Note et avis de M. PATRICK G. Publié le 05/04/2021

Un peu déçu je m’attendais à mieux pour un Moulin a vent

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Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

Note et avis de M. MATHIEU W. Publié le 06/01/2021

Middeldiepe paarsrode kleur met paars randje. Aan de neus rood fruit, frambozen, gekneusde aalbessen, floraal, pioenroos, groene kruiden. Terroir en aardse tonen. In de mond meteen herkenbaar het frambozenzuurtje van de Gamay, mooie frisheid en sappig rood fruit, gevolgd door mooie kruidigheid en hartige en aardse tonen. Ook hier weer terroir. Wat rauwe, stevige en toch ook sexy structuur. Nooit zwaar of heftig, maar eerder elegant. Mooie zuren, goede tanninestructuur, vulling, karakter en rijpingspotentieel. Score: 16+/20

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Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

Note et avis de M. SEBASTIEN B. Publié le 23/12/2020

Un pur gamay de Beaujolais, très identifiable. Assez ample et aromatique, une pointe d'acidité un peu raide, grandissante après 24 heures d'ouverture, tempère un premier enthousiasme. A 'épauler-jeter' dès l'ouverture, donc.

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Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

Note et avis de M. GILLES D. Publié le 19/11/2020

Au-delà de son bon R. Q/P, cette cuvée un ton au-dessus de celle Cœur de Vendanges est plus racée, plus intense et surtout plus complexe et aromatique. A boire dès à présent sur le fruit ou bien laisser la se bonifier encore 1 à 2 ans, elle en sera plus aboutie. Bue sur un filet mignon au miel.

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Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

Note et avis de M. EDWARD P. Publié le 22/07/2020

A attendre encore, un peu mutique à ce stade. Il a toutes les qualités d'un beau vin en devenir.

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