Domaine du Vissoux - Moulin-à-Vent Les Trois Roches 2012
Beaujolais
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
Note : RVF 17/20
« La série des crus apparaît tout aussi séduisante, avec surtout un moulin-à-vent dense et compact, mais très profond. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2014 - RVF). Un vin concentré, en finesse, des tanins patinés avec de l’onctuosité, texture veloutée et suave, chair de cerises rouges et noires, notes minérales, épicées (vanillées) en finale. Un Moulin-à-Vent de caractère !
Caractéristiques
Domaine
Domaines Chermette (ex Domaine du Vissoux)
Cuvée
Les Trois Roches
Millésime
2012
Appellation
Moulin-à-Vent
Région
Beaujolais
Cépages
100% Gamay
Terroirs
sous-sol riche en manganèse
Viticulture
Viticulture alternative, intermédiaire entre la lutte raisonnée et la culture biologique
Vendanges
manuelles
Vinification
Vinification Beaujolaise traditionnelle semi carbonique avec délestage, macération de 10 à 12 jours en cuves
Élevage
moitié en foudres et moitié en pièces de 1 à 5 ans
Degré d'alcool
12,5%
Dégustation & accords
Oeil
robe soutenue, pourpre reflet violine
Nez
bouquet floral, iris, violette, pivoine, fruits rouges et noirs, notes vanillées
Bouche
de la concentration en finesse, tanins patinés avec de l’onctuosité, texture veloutée et suave, chair de cerises rouges et noires, notes minérales, épicées (vanillées) en finale
Servir
à 14°C
Ouvrir
1/2 heure avant
Boire à partir de
2013
Boire avant
2022
Accords mets/vins
A savourer sur des terrines de gros gibier, un lapin à la moutarde, une échine de porc grillée aux figues rôties avec une pointe de cannelle, un camembert ou un Saint Marcellin affinés... <br/>
Domaines Chermette (ex Domaine du Vissoux)
Moulin-à-Vent
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
A propos du domaine :
Martine et Pierre-Marie Chermette cèdent progressivement la place à leur fils Jean-Étienne Chermette, qui n'a pas traîné pour insuffler quelques changements d'importance. En particulier le nom du domaine : domaines Chermette en lieu et place de domaine du Vissoux. Ceci étant dit, l'essentiel est toujours là : 31 hectares en Beaujolais rouge, 5,5 hectares en Beaujolais blanc, 16,50 hectares en crus sur Fleurie, Brouilly et Moulin-à-Vent. Le domaine, réputé pour la gourmandise et la rondeur de ses vins, semble avoir pris sur les derniers millésimes un style plus strict, peut-être plus orienté vers la garde. Il n'en reste pas moins que la qualité est toujours là avec une mention spéciale pour les Garants et les-Trois-Roches en 2016.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté 2022 (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
A propos du domaine :
Jean-Étienne Chermette continue de façonner l'un des portefeuilles les plus fiables de la région à ce point de référence du sud du Beaujolais. Comme je l'ai déjà écrit, vieilles vignes, vinification assidue mais traditionnelle et élevage en foudre sont les rudiments de l'approche ici. Le jeune Chermette, qui a lancé en parallèle sa propre étiquette, commentée dans ce dossier, m'a rappelé que le domaine avait obtenu la certification Terra Vitis en 2018, ce qui est définitivement un pas dans la bonne direction. 2021 à cette adresse, comme ailleurs, marque un retour à un style de Beaujolais plus léger, plus éthéré et succulent que les récents millésimes chauds et secs ont eu tendance à offrir, mais à cette adresse, ces vertus ne se font pas au détriment de saveur ou substance.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2023) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
A propos du domaine :
Le slogan du domaine, “l’art de faire le vin au plus près du raisin”, reflète parfaitement la gamme de l’artisan-vigneron qu'est Pierre-Marie Chermette, aujourd'hui rejoint par Jean-Étienne, un de ses fils. L'homme a commencé son métier sur les 10 hectares de ses parents, dans le sud du Beaujolais, avant d'acquérir 20 hectares dans les crus Fleurie et Moulin-à-Vent, puis à Brouilly en 2008. Les vins tournent autour d’un noyau de fruit patiné qui charme tout en respectant l’identité des terroirs. Signe de qualité, les vins vieillissent avec grâce même dans les millésimes difficiles.
James Suckling
Domaine noté (guide 2022) Recommended
Avis client
Note des clients
3.7/5
sur 17 avis
Note et avis de M. JEAN LUC L. Publié le 16/02/2019
Comme toujours chez Chermette, on sait que l'on va passer un moment agréable. Belle robe encore toute jeune. Profonde et vive. Beau nez sur le fruit. Bouche se tenant parfaitement. À maturité mais ne pas trop attendre. La bouteille, finie le lendemain, est apparue bien fatiguée.
Voir tous les avis de ce client
Note et avis de M. GUILLAUME P. Publié le 26/06/2015
beaucoup d'acidité.
Voir tous les avis de ce client
Note et avis de M. JEAN PHILIPPE L. Publié le 08/04/2021
Voir tous les avis de ce client
Note et avis de M. JEAN CLAUDE A. Publié le 16/11/2019
Voir tous les avis de ce client
Note et avis de M. JACQUES B. Publié le 12/04/2019
Voir tous les avis de ce client
Note et avis de M. DAMIEN L. Publié le 17/06/2018
Voir tous les avis de ce client
Note et avis de M. JEAN PAUL M. Publié le 01/12/2016
Voir tous les avis de ce client
Note et avis de M. MICHEL H. Publié le 06/10/2016
Voir tous les avis de ce client
Note et avis de M. JEAN HERVE M. Publié le 29/04/2016
Voir tous les avis de ce client
Note et avis de M. THOMAS A. Publié le 20/11/2015
Voir tous les avis de ce client
Achetez vos vins Chermette au meilleur prix en vente privée !
offerts sur votre 1ère commande*