Domaines Chermette - Saint-Amour Les Champs Grillés 2018

Beaujolais

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
3.8/5 (11 clients)

17/20

RVF

-

92+/100

Robert Parker

équilibré

gamay

harmonieux

« Il est construit autour de la pulpe du raisin. Le fruit y danse autour du pépin tout en restant frais et équilibré. Un modèle du genre. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2020 - RVF) Un vin en harmonie révélant de jolies notes de framboises, de pétales de rose et de cerises et des tanins fins et poudrés. A laisser quelques années en cave.

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaines Chermette (ex Domaine du Vissoux)

Cuvée

Les Champs-Grillés

Millésime

2018

Appellation

Saint-Amour

Région

Beaujolais

Couleur

Vin rouge

Cépages

100% Gamay, vignes âgées de 60 ans

Terroirs

Granite siliceux

Vendanges

Manuelles

Elevage

En foudres de 5 à 8 mois

Viticulture

Traditionnelle et soignée

Vinification

Beaujolaise traditionnelle semi carbonique avec deux remontages par jour, macération de 10 à 12 jours en cuves béton, pas de chaptalisation, minimum de SO2

Degré d'alcool

13.5%

Dégustation & accords

Oeil

Robe violine

Nez

Notes de framboises, de pétales de rose et de cerises

Bouche

Dense, de la matière, étagée et épicée, dotée de tanins fins et poudrés

Boire avant

2024

Servir

À 14°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

Accompagnera une joue de bœuf, une tourte salée à la viande, un jambon persillé

Domaines Chermette (ex Domaine du Vissoux)

Saint-Amour

Le Saint-Amour est le plus septentrional des crus du Beaujolais. Son vignoble se situe presque exclusivement en Saône et Loire. L'AOC a été reconnue au Saint-Amour par décret du 8 février 1946.
    
L'appellation Saint-Amour couvre une surface de 310 hectares sur la commune de Saint-Amour, ce qui fait d'elle, l'une des plus exigües des crus du Beaujolais avec le Chénas. Les vignobles sont exposés selon une orientation est/sud-est et tire profit des sols granitiques et argilo-siliceux. La production culmine à environ 17.500 hectolitres. Comme tout Beaujolais, le vin Saint-Amour est élaboré à partir de Gamay noir à jus blanc. Une douzaine de climats sont répertoriés dont certains lieux-dits A la folie et En paradis produisent des vins charnus, avec une robuste constitution et de délicats arômes. Les produits du Domaine Franck Juillard, de la Maison Trenel ou du Château Bonnet représentent ainsi parfaitement le terroir de Saint-Amour.
Plus d'information sur les vins Saint-Amour

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2020) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine :

Martine et Pierre-Marie Chermette cèdent progressivement la place à leur fils Jean-Étienne Chermette, qui n'a pas traîné pour insuffler quelques changements d'importance. En particulier le nom du domaine : domaines Chermette en lieu et place de domaine du Vissoux. Ceci étant dit, l'essentiel est toujours là : 31 hectares en Beaujolais rouge, 5,5 hectares en Beaujolais blanc, 16,50 hectares en crus sur Fleurie, Brouilly et Moulin-à-Vent. Le domaine, réputé pour la gourmandise et la rondeur de ses vins, semble avoir pris sur les derniers millésimes un style plus strict, peut-être plus orienté vers la garde. Il n'en reste pas moins que la qualité est toujours là avec une mention spéciale pour les Garants et les-Trois-Roches en 2016.

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Vin noté (guide 2019) 92+/100 Vin formidable

Domaine noté 2020 (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

A propos du vin :

Le Saint-Amour 2018 Les Champs-Grillés est un vin sérieux, "pas seulement pour la Saint-Valentin", observe Jean-Étienne Chermette. Révélant de jolies notes de framboises, de pétales de rose et de cerises, il est dense, doté d'une belle matière, étagé et épicé, avec un corps musclé de tanins fins et poudrés. Comme d’habitude, c’est une cuvée qui mérite d’être gardée quelques années en cave.

A propos du domaine :

Jean-Étienne Chermette était satisfait de la qualité de son millésime 2019, et je ne peux que souscrire. Plus fins et plus élégants que les 2018 charnus et gourmands, ces vins jeunes sont très prometteurs. Comme je l'ai déjà écrit, vieilles vignes, vinification assidue mais traditionnelle et élevage en foudre sont les rudiments de la démarche ici. Le jeune Chermette - qui lance son propre label, revu dans ce numéro - m'a dit que le domaine avait obtenu la certification Terra Vitis en 2018, ce qui est définitivement un pas dans la bonne direction. Pour mon palais, certaines des cuvées examinées ici comptent parmi les plus belles valeurs que l'on puisse trouver dans le vin français, et je recommande vivement à tous les lecteurs qui ne se sont pas encore familiarisés avec ce domaine d'essayer quelques bouteilles.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2020) 17/20 Grand vin

Domaine noté (guide 2020) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

A propos du vin :

Il est construit autour de la pulpe du raisin. Le fruit y danse autour du pépin tout en restant frais et équilibré. Un modèle du genre.

A propos du domaine :

Le slogan du domaine, “l’art de faire le vin au plus près du raisin », reflète parfaitement la gamme de l’artisan-vigneron qu'est Pierre-Marie Chermette, aujourd'hui rejoint par Jean-Étienne, un de ses fils. L'homme a commencé son métier sur les 10 hectares de ses parents, dans le sud du Beaujolais, avant d'acquérir 20 hectares dans les crus Fleurie et Moulin-à-Vent, puis à Brouilly en 2008. Les vins tournent autour d’un noyau de fruit patiné qui charme tout en respectant l’identité des terroirs. Signe de qualité, les vins vieillissent avec grâce même dans les millésimes difficiles.

Avis client

Note des clients

NoteNoteNoteNoteNote

3.8/5

sur 11 avis

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.REMY P. Publié le 25/09/2020

vaut la peine ,et le prix... très agréable

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Note et avis de M.ROMAIN L. Publié le 17/10/2020

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Note et avis de M.LIONEL C. Publié le 05/10/2020

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Note et avis de M.NICOLAS A. Publié le 13/09/2020

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Note et avis de M.THOMAS P. Publié le 01/09/2020

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Note et avis de M.VINCENT S. Publié le 31/08/2020

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Note et avis de M.PIERRE-THOMAS G. Publié le 10/07/2020

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Note et avis de M.ROBERT B. Publié le 06/04/2020

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Note et avis de M.NICOLAS W. Publié le 06/04/2020

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Note et avis de M.PHILIPPE G. Publié le 20/03/2020

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