Notes : Guide Hachette 2011 : 2**(Vin remarquable) + Coup de Coeur, Challenge International du Vin 2010 Médaille d'Or,
« Haut-Canteloup retrouve la plus haute marche avec cette cuvée Prestige qui n'a jamais aussi bien porté son nom depuis son coup de coeur dans le millésime 2004. La robe est pourpre foncé tirant vers le noir. Le nez à la fois puissant et élégant mêle les notes toastées et vanillées de l'élevage et les fruits rouges confits. Dense, riche, gras, soyeux, le vin tapisse longuement le palais. On aurait envie d'en profiter dès à présent, mais la sagesse requiert un peu de patience pour déguster ce vin à son apogée, dans cinq ou six ans, voire plus si affinité... Quelques accords gourmands ? Un magret aux cèpes, la très locale lamproie à la bordelaise ou encore l'incontournable côte de boeuf aux sarments. »(Guide Hachette des Vins 2011).
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Oeil
jolie robe d'un pourpre très sombre
Nez
fin et concentré sur des arômes de fruits rouges bien mûrs et fines notes grillées
Bouche
ample et soyeuse, sur un joli fruit, arômes de cassis frais, joli gras, boisé fin et notes grillées, longue finale
Servir
en carafe à 17°
Ouvrir
1/2 heure avant
Boire à partir de
2011
Apogée
2014
Boire avant
2018
Production
4000 bouteilles
Accords mets/vins
A savourer sur une entrecôte bordelaise, une pièce de boeuf aux sarments, un carré d'agneau au four, un filet de veau, un confit de canard, un magret aux cèpes, un lapin chasseur, une oie rôtie aux cèpes...<br/>
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Catherine et Sylvain Bordenave, relayés depuis 2003 par leurs fils Alexandre et Vincent, ont fait des châteaux Haut-Canteloup et les Pierrères des références incontournables du Blayais. À leur disposition, un beau vignoble de 51 ha : 30 ha de vignes rouges dans la commune de Fours et 20 ha de vignes blanches à Saint-Palais-de-Blaye.