Château Sénilhac 2005

Bordeaux

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

Le Château Sénilhac étend ses 23 ha de vignes sur un terroir argilo-calcaire qui recèle en sous-sol une importante réserve d'eau. Celle-ci confère aux vins, même lors des années sèches, la sève, la rondeur et la souplesse nécessaires. Le millésime 2005 se montre d'une belle intensité, sur des arômes de fruits mûrs et des notes finement boisée. Un grand du Haut-Médoc !

Caractéristiques du vin

Domaine

Château Sénilhac

Cuvée

Cru Bourgeois

Millésime

2005

Appellation

Haut-Médoc

Région

Bordeaux

Couleur

Vin rouge

Cépages

55% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot, 5% Cabernet Franc

Terroirs

sols argilo-calcaires

Viticulture

rendement limité par un enherbement de 50%

Vendanges

mécaniques avec tri sur table

Vinification

ordonnée avec soin et attention, dans un cuvier moderne respectant le savoir-faire traditionnel

Élevage

12 mois en barriques de chêne dont 20% neuves

Degré d'alcool

12,5%

Dégustation & accords

Oeil

robe soutenue d'un pourpre intense

Nez

intense, fruits mûrs et notes finement boisée

Bouche

l'attaque est souple, fine, élégante, avec une bonne structure en bouche

Servir

En carafe à 17°C

Ouvrir

1/2 heure avant

Boire à partir de

2009

Apogée

2014

Boire avant

2020

Accords mets vins

Accords mets/vins

A d&eacute;guster sur un filet ou une c&ocirc;te de b&oelig;uf, des c&ocirc;telettes d&rsquo;agneau grill&eacute;es, un gigot aux flageolets, une c&ocirc;te de veau, un magret de canard poivre vert, des p&acirc;tes fra&icirc;ches aux truffes, une poularde truff&eacute;e, un Saint-Nectaire&hellip; <br/>

Château Sénilhac

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Haut-Médoc

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