Récompense : Médaille d'or au Challenge International du Vin
L'ambition d'Olivier Decelle pour le Château Haut-Maurac est à la mesure des progrès accomplis dans ses autres propriétés (Châteaux Jean-Faure et Haut-Ballet) : en faire l'une des références de son appellation. Pari d'ores et déjà réussi avec ce Cru bourgeois à la fois puissant et aromatique au boisé délicat, dans un millésime 2005 se faisant presque rare...
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Oeil
robe pourpre profond et soutenu
Nez
grande puissance aromatique sur des notes de framboise et de cassis, exaltées par une touche toastée
Bouche
puissante, opulente et soutenue, tanins serrés et très enrobés
Servir
en carafe à 17-18°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire à partir de
2009
Boire avant
2015-2017
Accords mets/vins
A déguster sur une entrecôte à la bordelaise, un foie gras d'oie, une côte de veau forestière, un navarin d'agneau... <br/>