Château Haut-Bages Monpelou Pauillac 2018 - Cru Bourgeois

Bordeaux

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

1*Étoile

Hachette

-

92-93/100

James Suckling

-

92/100

Decanter

-

91/100

Anthocyanes - Yohan Castaing

-

90/100

Yves Beck

crus bourgeois
à déguster à tous moments
prix plaisir
exclusivité

« Un vin léger mais plaisant dans son expression aromatique, centrée sur de délicates notes fruitées mâtinées d'épices douces. La bouche suit la même ligne déliée, dévoilant une trame tannique affinée et fondue qui débouche sur une longue et élégante finale. » (Guide Hachette des Vins Edition 2022)

Caractéristiques du vin

Domaine

Château Haut-Bages Monpelou

Cuvée

Cru Bourgeois

Millésime

2018

Appellation

Pauillac

Région

Bordeaux

Couleur

Vin rouge

Cépages

71% Cabernet Sauvignon, 26% Merlot, 2% Cabernet Franc, 1% Petit Verdot

Terroirs

Graves profondes

Viticulture

Traditionnelle

Vendanges

Manuelles

Vinification

Fermentation et macération de 14 à 18 jours en cuves inox

Élevage

Barriques neuves à 30% durant 18 mois

Degré d'alcool

14%%

Dégustation & accords

Oeil

Robe rubis profond

Nez

Arômes de cassis et réglisse

Bouche

Ronde et fruitée. Dominée par le bois, la structure est persistante

Servir

À 16-18°C

Ouvrir

1 heure avant

Boire à partir de

2022

Boire avant

2035

Accords mets vins

Accords mets/vins

À déguster avec une terrine, une tartiflette ou encore une côte de boeuf

Château Haut-Bages Monpelou

Plus d'information sur Château Haut-Bages Monpelou

Pauillac

Le Pauillac est un vin rouge renommé du vignoble bordelais. Pauillac est un port sur l’estuaire de la Gironde, mais le vignoble est juché sur une magnifique et large croupe de graves plus ou moins sableuses qui présente un sol filtrant de couleur blanche, reposant sur un substrat de marne plus ou moins calcaire. Ici, la pauvreté du sol est telle que rien ne pousse, sauf la vigne, qui, pour survivre, doit chercher en profondeur les nutriments qui font la qualité du vin. La surface plantée de vigne concernée par l'appellation Pauillac couvre une superficie d'environ 1.200 hectares, pour une production annuelle avoisinant les 55.000 hectolitres.

Pauillac, vignoble prestigieux en bordure de Gironde.

Située sur la rive gauche de la Gironde, Pauillac est la capitale viticole d’un savoir-faire d'exception. Bénéficiant d’un climat doux en hiver et chaud en été, entre plateaux arrondis et vallons, les vignes de cépage d’appellation cabernet sauvignon, malbec, petit verdot et merlot principalement, jouissent d’un ensoleillement idéal. Le cabernet-sauvignon est sur ses terres de prédilection, mélange de sable et de gravier. Il flotte sur les chais de Pauillac et ses collines une douceur de vivre. Un vin élaboré par des épicuriens est un trésor, un délice en bouteilles.

Pauillac, terroir et savoir-faire.

Le Pauillac est un vin rouge français d’Appellation d’Origine Contrôlée depuis 1936. Bien entendu, le terroir est mondialement réputé depuis plus longtemps encore, notamment grâce aux trois Premiers Grands Crus Classés du vignoble: Château Lafite-Rothschild, Château Latour et Château Mouton-Rothschild. Les 18 Grands Crus Classés de Pauillac présents sur l’appellation, selon la classification de 1855, représentent d'ailleurs 85 % de la production du vignoble et comptent aussi de véritables références comme Château Pontet-Canet, Château Grand-Puy-Lacoste ou Château Lynch-Bages. 
Le vin Pauillac est produit dans le Médoc dans le vignoble bordelais. Ses vignes serpentent sur 1200 hectares et produisent environ 54 000 hl de vins par an. Entre Saint Estèphe et Saint Julien, Pauillac est à la hauteur de son terroir avec 18 crus Pauillac vins classés dont trois en premiers grands crus, Château Lafite Rothschild, Château Latour, Château Mouton Rothschild. Selon le millésime, le cépage, et autres critères liés à chaque vigneron, le raisin est éraflé puis mis en macération dans des cuves pour une durée de 15 à 30 jours. Ensuite, le jus et le moût sont séparés puis vient le temps de l’élevage, de 6 à 24 mois, en fûts de chêne pour les grands crus notamment. Avec une dominante Cabernet Sauvignon dans ses assemblages, le vin de Pauillac ressemblent à ses viticulteurs, charpenté, complexe et nuancé.

Pauillac, rubis du Médoc.

Les vins de Pauillac sont riches, denses et profonds, séveux. Ils font preuve de beaucoup de finesse, d’une grande distinction et possèdent des bouquets d’une grande délicatesse. Très étendue, leur palette aromatique évoque cerise noire, réglisse, crème de cassis, griotte, rose, iris, cèdre, fumé, encens… Les tannins sont serrés mais sans dureté. Ce vin rouge est un vin de garde et sa robe rubis foncé presque noire quand il est jeune tirant vers le rubis ambré en vieillissant, cache des trésors : corbeilles de fruits rouges bien mûrs, bouquets de violette, notes de sous-bois et senteurs épicées. C’est un vin à la fois puissant, charnu, charpenté d’une grande finesse et délicatesse aromatique. Au fil du temps ses tanins se font plus doux laissant s’épanouir tout son bouquet d’arômes fumés et épicés avec des touches florales de rose et d’iris. Il peut vieillir de 5 à 20 ans. Idéalement servi entre 15 et 17 °, ces grands vins de Pauillac répondent à une seule règle en terme d'accord gastronomique, il doit valoriser à la fois le plat servi et le vin. Ils accompagnent à merveille les viandes rouges, notamment l’entrecôte à la bordelaise, les gibiers, l’agneau en gigot et les poissons délicats. 
Et tout comme Alfred de Musset, aimez les vins de bordeaux surtout dans leur vieillesse. Aimez tous les vins francs, parce qu'ils font aimer.
Plus d'information sur les vins Pauillac

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2020) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du domaine :

C’est la propriété de Philippe Castéja, également propriétaire du château Batailley à Pauillac et de Trottevieille à Saint-Émilion. Bien situé sur le plateau au nord de la ville, le cru a toujours produit un vin consistant, qui a gagné en élégance dans les dernières années.

Decanter

Decanter

Vin noté (guide 2020) 92/100

A propos du vin :

Château Haut-Bages Monpelou est une pépite à Pauillac, et encore une fois, cela vaut la peine de l'acheter. Il est plein de fusain et de mine de crayon et de cassis. Un joli vin avec une belle trame tannique.

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2022) 1*Étoile Vin très réussi

Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du vin :

Un vin léger mais plaisant dans son expression aromatique, centrée sur de délicates notes fruitées mâtinées d'épices douces. La bouche suit la même ligne déliée, dévoilant une trame tannique affinée et fondue qui débouche sur une longue et élégante finale.

A propos du domaine :

Le navire amiral de la maison Borie Manoux, vénérable maison de négoce fondée en 1870 par les Castéja, l'une des plus anciennes familles de Pauillac, propriétaire du cru depuis 1932. Une belle unité de 55 ha à l'extrémité sud-ouest de l'appellation, qui devrait son nom à une bataille s'étant déroulée sur ces terres en 1453.

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

James Suckling

James Suckling

Vin noté (guide 2019) 92-93/100

Domaine noté Recommended

A propos du vin :

C'est dense et étagé avec une nuance de fruits noirs et de terre, sans oublier les champignons et les noisettes. Corsé. Fruits juteux et tanins.

Yves Beck

Yves Beck

Vin noté (guide 2020) 90/100

A propos du vin :

Robe rouge grenat dense aux reflets pourpres. Le bouquet est bien inspiré du terroir et de son élevage au travers de notes graphite, de baies noires et de réglisse. En bouche le vin a du corps mais également de la finesse. Il est équilibré, doté de tannins parfaitement intégrés et d’une bonne expression aromatique.

Anthocyanes - Yohan Castaing

Anthocyanes - Yohan Castaing

Vin noté (guide 2019) 91/100

A propos du vin :

Nez un peu fermé, des notes d'épices et de graphite. Assez classique dans son premier abord. Bouche moyennement dense, un peu dure avec des tanins fermes et une légère austérité médocaine.

Avis client

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