Château Lynch Moussas 2005 - Grand Cru Classé

Bordeaux

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
4/5 (1 clients)

15,5/20

RVF

-

15/20

Bettane & Desseauve

-

1*Étoile

Hachette

-

89/100

Robert Parker

carré d'agneau aux cèpes

grand cru classé

voluptueux

« Proche de Batailley, ce cru fait lui aussi partie du patrimoine des Castéja. Le vin garde un air de famille avec son cousin, tout en affirmant sa propre personnalité. La fraîcheur de sa robe rouge à reflets cerise s'accorde à merveille avec la douceur des parfums du bouquet (vanille, fruits confits). Très pauillac par sa cohorte de tanins qui montent la garde, le palais appelle à attendre quelques années. » (Le Guide Hachette des Vins 2009).

Caractéristiques du vin

Domaine

Château Lynch-Moussas

Cuvée

Grand Cru Classé

Millésime

2005

Appellation

Pauillac

Région

Bordeaux

Couleur

Vin rouge

Cépages

71% Cabernet-Sauvignon, 29% Merlot

Terroirs

Graves et argile

Vendanges

Manuelles

Elevage

18 mois en barriques de chêne (50 % en barriques neuves et 50 % en barriques d'un vin)

Viticulture

Raisonnée

Vinification

Fermentation et macération pendant 15 à 20 jours en cuves thermo-régulées

Degré d'alcool

13%

Dégustation & accords

Oeil

Rubis à reflets noirs

Nez

Complexe et élégant avec des notes de fruits rouges frais

Bouche

Riche, d'une grande densité avec une trame tannique bien présente associée à une palette de notes boisées et toastées. La finale persistante laisse augurer de belles années de garde

Boire avant

2030+

Servir

À 16°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

S'appréciera accompagné d'un carré d'agneau aux cèpes, gigot d'agneau de sept heures aux fèves, filet de bœuf avec des champignons.

Château Lynch-Moussas

Plus d'information sur Château Lynch-Moussas

Pauillac

Le Pauillac est un vin rouge renommé du vignoble bordelais. Pauillac est un port sur l’estuaire de la Gironde, mais le vignoble est juché sur une magnifique et large croupe de graves plus ou moins sableuses qui présente un sol filtrant de couleur blanche, reposant sur un substrat de marne plus ou moins calcaire. Ici, la pauvreté du sol est telle que rien ne pousse, sauf la vigne, qui, pour survivre, doit chercher en profondeur les nutriments qui font la qualité du vin. La surface plantée de vigne concernée par l'appellation Pauillac couvre une superficie d'environ 1.200 hectares, pour une production annuelle avoisinant les 55.000 hectolitres.

Pauillac, vignoble prestigieux en bordure de Gironde.

Située sur la rive gauche de la Gironde, Pauillac est la capitale viticole d’un savoir-faire d'exception. Bénéficiant d’un climat doux en hiver et chaud en été, entre plateaux arrondis et vallons, les vignes de cépage d’appellation cabernet sauvignon, malbec, petit verdot et merlot principalement, jouissent d’un ensoleillement idéal. Le cabernet-sauvignon est sur ses terres de prédilection, mélange de sable et de gravier. Il flotte sur les chais de Pauillac et ses collines une douceur de vivre. Un vin élaboré par des épicuriens est un trésor, un délice en bouteilles.

Pauillac, terroir et savoir-faire.

Le Pauillac est un vin rouge français d’Appellation d’Origine Contrôlée depuis 1936. Bien entendu, le terroir est mondialement réputé depuis plus longtemps encore, notamment grâce aux trois Premiers Grands Crus Classés du vignoble: Château Lafite-Rothschild, Château Latour et Château Mouton-Rothschild. Les 18 Grands Crus Classés de Pauillac présents sur l’appellation, selon la classification de 1855, représentent d'ailleurs 85 % de la production du vignoble et comptent aussi de véritables références comme Château Pontet-Canet, Château Grand-Puy-Lacoste ou Château Lynch-Bages. 
Le vin Pauillac est produit dans le Médoc dans le vignoble bordelais. Ses vignes serpentent sur 1200 hectares et produisent environ 54 000 hl de vins par an. Entre Saint Estèphe et Saint Julien, Pauillac est à la hauteur de son terroir avec 18 crus Pauillac vins classés dont trois en premiers grands crus, Château Lafite Rothschild, Château Latour, Château Mouton Rothschild. Selon le millésime, le cépage, et autres critères liés à chaque vigneron, le raisin est éraflé puis mis en macération dans des cuves pour une durée de 15 à 30 jours. Ensuite, le jus et le moût sont séparés puis vient le temps de l’élevage, de 6 à 24 mois, en fûts de chêne pour les grands crus notamment. Avec une dominante Cabernet Sauvignon dans ses assemblages, le vin de Pauillac ressemblent à ses viticulteurs, charpenté, complexe et nuancé.

Pauillac, rubis du Médoc.

Les vins de Pauillac sont riches, denses et profonds, séveux. Ils font preuve de beaucoup de finesse, d’une grande distinction et possèdent des bouquets d’une grande délicatesse. Très étendue, leur palette aromatique évoque cerise noire, réglisse, crème de cassis, griotte, rose, iris, cèdre, fumé, encens… Les tannins sont serrés mais sans dureté. Ce vin rouge est un vin de garde et sa robe rubis foncé presque noire quand il est jeune tirant vers le rubis ambré en vieillissant, cache des trésors : corbeilles de fruits rouges bien mûrs, bouquets de violette, notes de sous-bois et senteurs épicées. C’est un vin à la fois puissant, charnu, charpenté d’une grande finesse et délicatesse aromatique. Au fil du temps ses tanins se font plus doux laissant s’épanouir tout son bouquet d’arômes fumés et épicés avec des touches florales de rose et d’iris. Il peut vieillir de 5 à 20 ans. Idéalement servi entre 15 et 17 °, ces grands vins de Pauillac répondent à une seule règle en terme d'accord gastronomique, il doit valoriser à la fois le plat servi et le vin. Ils accompagnent à merveille les viandes rouges, notamment l’entrecôte à la bordelaise, les gibiers, l’agneau en gigot et les poissons délicats. 
Et tout comme Alfred de Musset, aimez les vins de bordeaux surtout dans leur vieillesse. Aimez tous les vins francs, parce qu'ils font aimer.
Plus d'information sur les vins Pauillac

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vin noté 15/20 Très bon vin

Domaine noté (guide 2020) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du vin :

Un vin de soleil au nez très "rôti", large, voluptueux, très "moderne" même si vinifié sous les directives de Denis Dubourdieu. Plus voluptueux que fin.

A propos du domaine :

Philippe Castéja a beaucoup travaillé pour restaurer une superbe propriété familiale située dans l’arrière-pays de Pauillac. Le vieillissement des vignes et la construction d’un outil de travail performant permettent de produire un vin souple et charnu, en progrès constants. Son terroir lui donne la possibilité de s’ouvrir avant la plupart des vins de son appellation, ce qui devrait le rendre plus présent sur les cartes de restaurants, avec un bon rapport qualité-prix.

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2009) 1*Étoile Vin très réussi

Domaine noté (guide 2021) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du vin :

Proche de Batailley, ce cru fait lui aussi partie du patrimoine des Castéja. Le vin garde un air de famille avec son cousin, tout en affirmant sa propre personnalité. La fraîcheur de sa robe rouge à reflets cerise s'accorde à merveille avec la douceur des parfums du bouquet (vanille, fruits confits). Très pauillac par sa cohorte de tanins qui montent la garde, le palais appelle à attendre quelques années.

A propos du domaine :

Propriété depuis le XVIIIes. du comte Lynch, jusqu'à sa division en deux, donnant Lynch Moussas et Lynch-Bages. Émile Castéja, entré dans la famille en 1919, reprend ce domaine en 1969 et restructure vignes et chai. Son fils Philippe est aux commandes depuis 2001 de ce cru de 35 ha, proche de Batailley, également propriété des Castéja.

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Vin noté (guide 2015) 89/100 Très bon vin

A propos du vin :

Le Lynch-Moussas 2005 est un vin souple et fruité de la famille Castéja. Il se montre bien, avec des tanins mûrs, un peu de cassis, d'épices et de terre. Ce vin mi-corsé devrait bien se boire pendant encore 15 ans ou plus.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté 15,5/20 Bon vin

Domaine noté (guide 2020) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

A propos du vin :

Le début du renouveau. Il bénéficie de la générosité du millésime. Moyennement puissant, il offre un bon moelleux.

A propos du domaine :

Philippe Castéja donne depuis quelques années déjà une nouvelle impulsion à ce cru classé. L’œnologue Denis Dubourdieu y a effectué un travail de fond, à commencer par la reprise en main du vignoble. Depuis quelques millésimes, les vins ont progressé et le château bénéficie d'installations techniques qui devraient permettre d’aller plus loin encore. Lynch-Moussas élabore un vin relativement fin, de constitution moyenne, que l’on peut boire assez rapidement

James Suckling

James Suckling

Domaine noté Recommended

Avis client

Note des clients

NoteNoteNoteNoteNote

4/5

sur 1 avis

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.FREDERIC B. Publié le 18/05/2021

Dommage que le rapport q/p soit si élevé

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