Château Pichon Baron Pauillac 2019 - Grand Cru Classé

Bettane & Desseauve

A propos du domaine :

Le grand vin du domaine est produit juste en face de château Latour, sur des graves parfaitement drainées et bénéficiant du microclimat des bords de Gironde. Pichon possède la vigueur et la puissance des plus grands médocs, dans un style très pur sur lequel veille amoureusement Jean-René Matignon, un des directeurs techniques les plus expérimentés du Bordelais. Tous les millésimes récents sont remarquables, avec le même classicisme de caractère lié au cabernet-sauvignon dominant et aux notes minérales et graphitiques du terroir. Le second vin, tourelles, a beaucoup progressé mais la nouveauté est l’apparition d'’un autre vin, griffons, en 2012, provenant des jeunes vignes des grands terroirs, et très réussi.

Guide Hachette des vins

A propos du vin :

Fidèle à son rang, Pichon Baron signe un 2019 de haute tenue. La profondeur de la robe rubis s'accorde avec l'élégance du bouquet, où les arômes de fruits noirs bien mûrs traduisent la chaleur du millésime et la maturité du cabernet-sauvignon (87% de l'assemblage) ; elles se mêlent à de fines notes épicées (poivre, cumin) et toastées. En bouche, une attaque ample et fraîche ouvre sur une matière séveuse, riche, dense, renforcée par des tanins soyeux et qui s’étire dans une longue finale fruitée.

A propos du domaine :

Le vignoble originel fut constitué au XVIIes. par Jacques de Pichon, baron de Longueville. Divisé en deux en 1850, le cru revient en partie à Raoul de Pichon-Longueville (l'autre devenant Pichon Comtesse), qui y fait édifier le château actuel. Inspiré de celui d'Azay-le-Rideau, le bâtiment contraste avec les lignes horizontales du chai construit après le rachat du domaine en 1987 par Axa Millésimes. L'assureur y a entrepris d'importants travaux de rénovation, sous la conduite de Jean-Michel Cazes, puis de Christian Seely, Jean-René Matignon assurant la direction technique. Depuis 2001, la politique de sélection a été intensifiée : ne sont désormais utilisés pour le grand vin que 40 ha sur les 73 que compte ce terroir d'exception, fait de belles graves garonnaises, voisin immédiat de Latour.

Robert Parker - Wine Advocate

A propos du vin :

Le Pichon-Longueville Baron 2019 restera comme l'un des grands vins de l'ère moderne de ce château, avec 2016, 2010 et 1989. Se déployant dans le verre avec des arômes de cassis et de prunes mêlés à des notes de cape de cigare, de sol limoneux et de violettes, il est corsé, velouté et étagé, avec une superbe concentration, des acides vifs et des tanins riches et poudrés. Parfumé et résonnant, c'est un Pauillac jeune et profond qui ressemble cette année plus à son voisin Château Latour qu'à Pichon Lalande.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

A propos du vin :

Le grand vin est absolument somptueux en 2019 et il entrera dans la légende du cru, porté par une matière à la fois énergique et intense. Un des Pichon les plus cabernets qui soient (87%), ce qui lui confère une classe de haut vol. Il avance en bouche par vagues successives et prolonge les saveurs très longtemps.

A propos du domaine :

Ce très beau second cru classé a produit une série de vins proprement stupéfiants et il s'impose au sommet de la hierarchie médocaine. Impossible de manquer, depuis la route des châteaux, la somptueuse demeure de "Pichon Baron" a été réaménagée de fond en comble en moins de deux décennies et l'équipe autour de Christian Seely, réalise un travail exemplaire qui amène Pichon Baron au sommet des crus du Médoc. L'outil de vinification et le chai d'élevage, ainsi que le vignoble qui a été largement replanté, lui ont permis d'atteindre, dans les derniers millésimes un niveau de qualité historique. A noter que le second vin se nomme désormais les Griffons de Pichon Baron, Les Tourelles étant devenues une marque annexe dotée d'un vignoble indépendant.

James Suckling

A propos du vin :

Mûres et myrtilles avec de la pierre et du graphite. Silex et réglisse noire, aussi. Très parfumé. Corsé, très long et linéaire avec une longueur incroyable. Le nouveau 1990, mais mieux conçu. Mâchu, et merveilleusement proportionné. Fraîcheur et élégance. Merveilleuse profondeur. 87% cabernet sauvignon, reste merlot. La plus forte proportion de cabernet jamais enregistrée. À essayer après 2026.

Yves Beck

A propos du vin :

D’entrée le bouquet de Pichon Baron 2019 annonce un grand vin, sans détour et sans hésitation ! Que de complexité et de profondeur, tant au niveau olfactif que gustatif. Subtiles tergiversations entre fraîcheur et charme, entre délicatesse et ampleur. Au final, c’est la finesse qui s’impose ! Lorsque l’on privilégie la finesse à la puissance, on a pour issue la grandeur. Une réussite exceptionnelle et un candidat de plus pour le Hall of Fame de Pichon Baron. La liste s’allonge ! 2028-2060

The Wine Cellar Insider - Jeff Leve

A propos du vin :

Puissance et raffinement, les maîtres mots de tous les grands millésimes de Pichon Baron, se retrouvent ici. D'une couleur presque opaque, le vin exhale des arômes de mûre, de cassis, de feuille de tabac, de cèdre, de forêt humide, de poivre noir et des notes florales. En bouche, le vin est multicouches avec des vagues de fruits rouges et noirs, des tanins majestueux et une finale sans faille qui refuse de s'arrêter. Riche, pulpeux, concentré et d'une pureté de fruit remarquable, ce vin va vieillir et se développer pendant des décennies. Pourtant, comme ses tanins sont si doux et si justes, pour un vin de ce niveau de qualité de Pichon Baron, il pourra se boire relativement tôt. Avec 87 % de cabernet sauvignon dans l'assemblage, il s'agit du pourcentage le plus élevé de cabernet dans l'histoire du domaine. À boire entre 2030 et 2060.