Domaine de la Solitude Pessac-Léognan 2016
Bordeaux
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
92/100
James Suckling
-
92/100
Jeb Dunnuck
-
16/20 Coup de Cœur
RVF
-
15/20
Bettane & Desseauve
-
Cité
Hachette
« Il est gorgé de framboises et de baies de Boysen mûres, saupoudrées de vanille, ainsi que de compote de mûres. La bouche est très ample et énergique et dégage une sensation de fraîcheur et d'équilibre. Un grand soin a été apporté à chaque étape de la fabrication de cette étoile montante de qualité et de valeur. Un assemblage de 55 % de cabernet sauvignon et 45 % de merlot. À déguster à partir de 2022. » (James Suckling 2019) Un rapport qualité/prix incontestable ! • Livraison en caisse bois pour toute commande de 6 bouteilles de ce vin (Hors mode de livraison Point Relais)
Caractéristiques du vin
Domaine
Domaine de la Solitude
Millésime
2016
Appellation
Pessac-Léognan
Région
Bordeaux
Couleur
Vin rouge
Cépages
55% Cabernet Sauvignon, 45 % Merlot
Terroirs
Sols graveleux sur sous-sols argilo-graveleux remarquablement drainants
Viticulture
Traditionnelle et soignée
Vendanges
Manuelles
Vinification
Tri sur table, avant et après éraflage; mise en cuve par gravité, température de fermentation de 30° en fin de fermentation
Élevage
1 an en barriques, les premiers mois sur lies
Degré d'alcool
13%
Dégustation & accords
Oeil
Intense
Nez
Très expressif de fruits rouges et noirs
Bouche
Grande densité de tanins raffinés enrobés d’un fruité délicieux. Concentration, fraîcheur et plaisir
Servir
À 17°C
Ouvrir
30 min à 1h avant
Boire avant
2030+
Accords mets/vins
Accompagnera des toasts au magret de canard fumé, une poêlée de cèpes, des œufs frits à la bordelaise, un filet de bœuf
Domaine de la Solitude
Plus d'information sur Domaine de la Solitude
Pessac-Léognan
L'appellation d'origine contrôlée Pessac-Léognan est une appellation du vignoble bordelais. Sur le très ancien territoire des Graves de Bordeaux est née en septembre 1987, l’AOC Pessac-Léognan. Pessac-Léognan est sans doute le point de départ précis de la viticulture à Bordeaux, il y a 2000 ans. Dès l’époque romaine, l’homme avait compris que ce terroir, qui concentre la totalité des Crus Classés de la région des Graves, était particulièrement favorable à la vigne. La surface cultivée est rapidement montée à 1.600 hectares et sa production annuelle s’élève à près de 70.000 hectolitres. Parmi les Pessac-Léognan de grande renommée, on distingue le Château Haut-Brion, seul premier cru classé de 1855 non issu du Médoc. D'autres domaines ne sont pas moins remarquables : Château Smith Haut Lafitte, Château Pape Clément, Domaine de Chevalier, Château Larrivet-Haut-Brion ou encore Château Haut-Bailly.
Des cépages triés sur le volet
L'AOC Péssac Léognan est l'une des rares dénominations qui inclut un grand nombre de cépages. Poussant sur la rive gauche de la Garonne, ces derniers présentent des saveurs similaires malgré des génomes différents.
Actuellement, les principaux cépages utilisés dans la confection du millésime pessac Léognan sont au nombre de neuf :
Récoltés à la main, les raisins sont ensuite mis à fermenter dans les cuves millénaires du château coucheroy pessac Léognan AOC. Respectueux des traditions, les vignerons répètent des gestes codifiés par d'autres il y'a de cela plusieurs siècles. Un vin au fort potentiel de garde
Malgré le temps qui passe, ce rituel n'a pas perdu de son efficacité. Ainsi, les vins rouges Pessac Léognan conservent l'intégralité de leurs tannins pendant 7 à 20 ans. Pour certains millésimes Pessac Léognan, le potentiel de garde est bien plus élevé.
Concernant les vins blancs, les experts du château coucheroy Pessac Léognan AOC recommandent de les garder au maximum 2 à 5 ans. Bien évidemment, certaines cuvées sont susceptibles de vieillir avec plus de délicatesse. De fait, elles se conserveront pendant 10 à 15 ans.
Le Vin Pessac Léognan, reconnaissable entre mille
Les sols des vins Pessac-Léognan se composent d’une couche particulièrement épaisse de graviers et galets roulés par les eaux, les “graves”. Cette couche repose sur un substrat de sable, d’alios et d’argiles en proportions variables. Les vignes occupent de vastes clairières cernées de pins qui les protègent idéalement des vents d’ouest chargés d’humidité. L'AOC produit des vins Pessac-Léognan rouges issus principalement d'un assemblage de Cabernet Sauvignon et de Merlot. Ils se parent d’une robe cerise teintée de noir. Leur nez exprime des notes de fruits rouges bien mûrs et de violette, soutenues par un bouquet fumé d’amandes grillées et de résine. Ce sont des vins riches et élégants, d’une grande noblesse, bien charpentés, qui peuvent s’apprécier dans leur jeunesse, mais font preuve également d’une grande aptitude au vieillissement. Les vins blancs secs de l’appellation Pessac-Léognan sont généralement d’un jaune paille, assez pâle, provenant souvent de leur élevage en barrique de chêne. Leur parfum est marqué par le Sauvignon, cépage dominant de l’appellation qui, apporte fraîcheur et fruité, allié ou non, au Sémillon qui apporte le gras de ses arômes uniques de fruits confits. Les vins blancs de Pessac-Léognan sont complexes, charnus, ronds, comme sucrés, bien que très secs.
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Vin noté 15/20 Très bon vin
Domaine noté (guide 2022) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
A propos du vin :
Nez délicatement épicé et fruité, notes de pierre chaude, bouche très raffinée, chair savoureuse, grain de tannin soyeux et excellente finale fraîche. Tout en élégance.
A propos du domaine :
C’est en 1970 que les sœurs de la Communauté de la Sainte-Famille décidèrent de valoriser leur capital viticole en faisant appel à des intervenants extérieurs. Depuis 1993, sous la houlette d’Olivier Bernard (domaine de Chevalier) qui a pris les terres du domaine en fermage pour quarante ans, un long travail de rénovation a été entrepris. Aujourd’hui le domaine a rejoint en bonne place le concert des pessac-léognan. Les vins, tant en rouge qu’en blanc, sont toujours très expressifs, avec une intensité aromatique jamais prise en défaut ; ils sont puissants, avec un bon potentiel de garde pour les rouges, mais aussi élégants, frais et équilibrés. Des vins de caractère qui ne passent pas inaperçus.
Guide Hachette des vins
Vin noté (guide 2020) Cité Vin réussi
Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du vin :
Le 2016 développe une matière structurée et dense, parfaitement apte à affronter le temps. Le délicat bouquet de fruits noirs gagnera alors en complexité.
A propos du domaine :
La communauté de la Sainte Famille est propriétaire de ce domaine depuis 1831. C'est en 1993 que les sœurs ont sollicité Olivier Bernard, du Domaine de Chevalier, pour prendre en fermage le vignoble (actuellement 25 ha) pour une période de 40 ans.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2020) 16/20 Coup de Cœur
Domaine noté (guide 2022) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
A propos du vin :
Le 2016 est une réussite, profitant pleinement du côté équilibré du millésime, avec une belle persistance et un fruit qui demeure très frais.
A propos du domaine :
Exploité depuis 1993 par Olivier Bernard (Domaine de Chevalier), le domaine de la Solitude, très ancienne propriété de Martillac et appartenant à la communauté religieuse de la Sainte Famille, a atteint un très honnête niveau, avec une grande régularité. Les blancs sont accessibles et gourmands ; les rouges que l’on peut boire sur leur fruit, évoluent bien sur une décennie. Les prix demeurent très accessibles.
James Suckling
Vin noté (guide 2019) 92/100
Domaine noté Recommended
A propos du vin :
Il est gorgé de framboises et de baies de Boysen mûres, saupoudrées de vanille, ainsi que de compote de mûres. La bouche est très ample et énergique et dégage une sensation de fraîcheur et d'équilibre. Un grand soin a été apporté à chaque étape de la fabrication de cette étoile montante de qualité et de valeur. Un assemblage de 55 % de cabernet sauvignon et 45 % de merlot. À déguster à partir de 2022.
Jeb Dunnuck
Vin noté 92/100
Domaine noté Recommended
Avis client
Note des clients
4.5/5
sur 2 avis
Note et avis de M.GILLES D. Publié le 12/08/2022
Sa présentation sobre et élégante, n'est pas sans rappeler sa parenté avec l'illustre Domaine de Chevalier. Ça fleure bon les arômes d'humus parsemé de petites baies sauvages. Gratifié d'un millésime 2016 exceptionnel, le palais se montre dense et charnu avec des fruits noirs (prune, mûres, myrtilles), suivis d'une pincée d'épices, qui sont réhaussés par des tanins mâtinés par un grain classieux. La finale fraîche, est agrémentée de notes de moka et toastées. T.B. R. Q/P. L'attention particulière apportée par Olivier BERNARD à la vinification et à l'élevage en fait une cuvée taillée pour la garde. A réserver de préférence pour de la venaison. Note de 4,2.
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Note et avis de M.JULIEN D. Publié le 29/07/2022
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