Le C des Carmes Haut-Brion Pessac-Léognan rouge 2020 - Second vin

Bettane & Desseauve

A propos du domaine :

Petit cru voisin de Haut-Brion, lui aussi sauvé de l’urbanisation de Pessac, Les Carmes Haut-Brion produit un vin très harmonieux et subtil, où le cabernet franc en particulier apporte son incomparable finesse. La propriété a été achetée en décembre 2010 par Patrice Pichet, à la tête du groupe immobilier Patrimoniale Foncière Pichet. 2016 a été le premier millésime vinifié dans le magnifique et très audacieux chai conçu par Philippe Starck et Luc Arsène-Henry. Patrice Pichet a confié la direction du domaine au talentueux et perfectionniste Guillaume Pouthier, qui porte la propriété au niveau des meilleures.

Decanter

A propos du vin :

Nez riche aux arômes de cassis parfumés. Bouche nette et vive, texture douce et soyeuse, rehaussée par des fruits croquants et éclatants, presque acidulés - cerises noires, prunes et figues, ainsi qu'une minéralité crayeuse. Charmant, succulent, souple et très facile à boire. Rafraîchissant et totalement addictif. pH 3,6. Vieillissement : 30 % en fûts de chêne neufs, 60 % en foudres (30-50 hl), 10 % en amphores. 35 % en grappes entières. 2025-2039

Guide Hachette des vins

A propos du domaine :

Enchâssé dans l'agglomération bordelaise, comme son voisin Haut-Brion, ce cru de 4,7 ha doit son nom aux Grands Carmes, ses propriétaires jusqu'à la Révolution, qui entraîna sa vente comme bien national. Un négociant en vins l'acheta et le transmit en 1840 à la famille Chantecaille, qui le conserva jusqu'en 2010, année de son rachat par le groupe immobilier Pichet. En 2012, Patrice Pichet, en rachetant une partie du Ch. le Thil Comte Clary, en a doublé la superficie, passée de 4,7 ha à 10,3 ha.

Robert Parker - Wine Advocate

A propos du vin :

Mis en bouteille après 24 mois d'élevage, dont une grande partie en foudres, le C des Carmes Haut-Brion 2020 offre des arômes de baies noires, prunes et épices, complétés par des notes de pétales de rose et réglisse. Mi-corsé à corsé, souple et onctueux, avec un cœur de fruit généreux encadré par des tanins fondants. C'est un assemblage suave et charmant composé de 62 % de cabernet sauvignon, 36 % de merlot et 2 % de petit verdot. 2025-2045

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

A propos du domaine :

En cultivant un style à part, défini par des vinifications audacieuses, faisant une place loin d'être anecdotique à la vendange entière, Les Carmes Haut-Brion s’impose depuis quelques millésimes comme l’un des crus les plus originaux de l’appellation, et même de tout Bordeaux. L'expression du fruit apparaît “infusée”, terme fort à la mode, mais ici parfaitement justifié, et le toucher du tanin singulièrement fin. Il faut aussi dire que la propriété acquise par la famille Pichet en 2010 s’appuie sur un terroir original, contigu à Haut-Brion, encore plus précoce, et occupé par une part significative de très vieilles vignes, notamment de cabernet franc. La modernisation de l’outil de vinification a permis au cru d’enchaîner les succès dans les derniers millésimes, suivant un crescendo réellement impressionnant, qui justifie la troisième étoile décrochée il y a deux ans.

James Suckling

A propos du vin :

Un vin rouge fruité et vif avec des notes de cerises, groseilles et sel marin. Mi-corsé à corsé. De beaux tanins fondus dans le vin. Juteux et dynamique. Fermentation en grappes entières. Issu de vignobles situés à Pessac Léognan. C'est vraiment fantastique et tellement énergique. 60 % de cabernet sauvignon, 39 % de merlot et 1 % de petit verdot. À boire ou à conserver.

Le Figaro vins

A propos du vin :

Loin de l’opulence de la majorité des vins de Pessac de ce millésime, ce vin a un nez acide, doux, très précis, au style bourguignon, avec des notes de terre cuite et de fruits rouges et noirs bien mûrs. En bouche aussi, le vin pourrait facilement être confondu avec un vin de Bourgogne, un pinot noir. De la fraîcheur, de la sensualité et un parfait équilibre sur le palais. Une texture souple avec une finale généreuse. 2023-2040

Yves Beck

A propos du vin :

Le travail méticuleux et ses incidences sur le vin sont certainement un des moteurs essentiels de Carmes Haut-Brion. Ainsi, outre l’aspect d’infusion des marcs, soit l’entier du marc qui est dans la cuve et pas en-haut de celle-ci, on retiendra que le C 2020 compte 35% de grappes entières. L’élevage de 18 mois s’est déroulé dans 30% de fûts neufs et 70% de foudres (neufs, d’un vin, de deux vins, etc. avec un maximum de 5 ans) de 40hl. Le vin commence par révéler des nuances de poivre noir ainsi que des notes florales. Ce sont surtout la tension et la salinité qui marque ce vin de haute définition. Nous recherchons bien entendu l’aspect appétant, le côté « glou-glou » comme vous vous employez à le dire, rappelle Guillaume Pouthier, le directeur de Carmes Haut-Brion. La logique de travail, la méthodologie influent le résultat, mais la nature du vin est bien entendu liée au terroir. Les sols composés de graves profondes sont très bénéfiques pour le Cabernet Sauvignon qui est la partie dominante de l’assemblage. Le vin présente des tannins encore serrés, mais précis et intégrés. La notion de salinité affichée en attaque est également perceptible en fin de bouche où il y a encore une forme d’austérité qui a le mérite d’étirer la finale. Le vin sera commercialisé vers fin 2023, ce qui lui permettra de s’épanouir. Un vin sapide, entraînant, revigorant !  2024-2040