Château Franc Mayne Saint-Émilion 2016 - Grand Cru Classé

Bordeaux

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

93/100

Wine Spectator

-

93/100

Vinous

-

2*Étoiles

Hachette

-

17/20

RVF

-

92/100

Yves Beck

merlot
puissant
élégant
grand cru classé

« Il a frôlé le coup de cœur, ce 2016 au nez intense de framboise, de kirsch et de myrtille, souligné de fines notes de noix de coco. En bouche, c'est un archétype tant il présente de chair et de densité. Ses tanins puissants sont enveloppés et la longue finale respecte le fruit. Un vin d'avenir qui allie puissance et élégance. » (Le Guide Hachette des Vins 2020) - Livraison en caisse bois pour toute commande de 6 bouteilles de ce vin (Hors mode de livraison Point Relais).

Caractéristiques du vin

Domaine

Château Franc Mayne

Cuvée

Grand Cru Classé

Millésime

2016

Appellation

Saint-Emilion Grand Cru

Région

Bordeaux

Couleur

Vin rouge

Cépages

90% Merlot, 10% Cabernet franc

Terroirs

Plateau calcaire, argiles, sables sur argiles

Viticulture

Raisonnée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Traditionnelle

Élevage

Entre 16 et 18 mois dans 50% de barriques neuves et 50% de barriques d’un vin

Degré d'alcool

14%

Dégustation & accords

Oeil

La couleur rouge aux reflets violets présente une belle profondeur

Nez

Bouquet expressif se caractérisant par un boisé vanillé associé à des notes de myrtilles écrasées et une pointe d’épices

Bouche

Parfaitement équilibrée avec une fraîcheur remarquable et une belle trame tannique. Elle développe des arômes de fruits rouges frais pour s’achever sur une finale d’une longueur remarquable

Servir

En carafe à 17-18°C

Ouvrir

1 heure avant

Boire à partir de

2022

Boire avant

2035

Accords mets vins

Accords mets/vins

À déguster avec un magret de canard ou une dinde farcie aux marrons

Château Franc Mayne

Plus d'information sur Château Franc Mayne

Saint-Emilion

Saint Emilion, l'incontournable des repas gastronomiques

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Les vins de Saint-Emilion sont mondialement reconnus pour leur qualité. Grâce à des critères de production très stricts, chaque cru est unique. Depuis 1955, ces vins sont classés, ce qui constitue une garantie de qualité pour les consommateurs. La liste prestigieuse est revue tous les dix ans. Parmi les derniers vins classés en 2006, on trouve les Château Cheval Blanc, Château Angelus, Château Larcis-Ducasse, Château Pavie, Château Ausone, Château Figeac ou encore Château Valandraud, Château la Dominique, Château Jean Faure et Château Beauséjour-Bécot.
Œil rubis, bouche longue et soyeuse, tels sont certains des qualificatifs des vins de Saint Emilion, qui figurent parmi les plus prestigieuses appellations. Ils puisent leur richesse dans un terroir unique, et un savoir-faire authentique de plus de deux mille ans. Il se décline en deux niveaux de qualité : le simple Saint Emilion et le Saint Emilion grand cru.

Le vin de Saint Emilion et ses cépages

C’est une combinaison très précise de différents cépages qui ont fait la renommée du Saint Emilion. Le merlot, cépage principal pour 60 %, s’épanouit à merveille sur les sols argileux et donne au vin ses saveurs aromatiques fruitées, sa rondeur et sa souplesse. L'association du cabernet franc et du cabernet sauvignon qui s’épanouissent, eux, sur des sols calcaires, graves et sables lui sont associés, pour lui donner toute la richesse de ses tanins et ses saveurs épicées. Ceux qui proviennent des parties basses et alluvionnaires affichent une délicate subtilité.

Le Saint-Emilion est surnommé le « King of Wines » par les Anglais. L’AOC (appellation d’origine contrôlée) s’étend sur plusieurs communes autour de la cité médiévale de Saint-Emilion. La renommée du vignoble de Saint-Emilion a depuis longtemps dépassé nos frontières. Grâce à son caractère exceptionnel, il a été même inscrit par l’UNESCO au Patrimoine mondial de l’humanité, au titre de paysage culturel remarquable. 
Quatre types de terroirs caractérisent l’appellation contrôlée Saint-Emilion : un plateau calcaire situé au centre du vignoble, des sols calcaires à texture argilo-limoneuse (les « molasses du Fronsadais ») autour du plateau, une couche sableuse au nord-ouest du territoire et des sols plus légers à base de graves (graviers et galets alluvionnaires) et de sable au sud, dans la vallée de la Dordogne. Le vignoble bénéficie d’un climat océanique tempéré : les gelées sont rares au printemps et les arrière-saisons assez ensoleillées. La maturation du raisin se fait donc dans des conditions optimales ! 

Saint Emilion et Saint Emilion grand cru

Le vin de Saint Emilion est élaboré depuis des centaines d’années avec une très grande exigence, et a acquis au fil des ans une renommée mondiale. C’est dans les années cinquante qu’ont été mises en place les premières dégustations et les premiers contrôles de qualité. Le Saint Emilion grand cru fait partie des grands crus classés de Saint Emilion.
Pour porter la mention grand cru, les conditions sont plus strictes que pour l’appellation de l’AOC Saint Emilion. En effet, il est exigé que le rendement soit limité à 40 hectolitres par hectare, et un élevage de douze mois est obligatoire. Dans l’AOC Saint Emilion grand cru, nous trouvons deux grands crus classés A : Château Ausone et Château Cheval Blanc, ainsi que onze grands crus classés B.

Caractéristiques du Saint Emilion

Le Saint Emilion est un vin rouge. Il a une robe pourpre, tendant vers le grenat foncé lorsqu’il a quelques années. Les millésimes bien mûrs ont des arômes frais et fruités conjugués à des notes d’épices et de vanille discrète, et une touche de sous-bois. En bouche, le Saint Emilion a du grain ; étayée par des tanins fins et serrés de qualité, sa structure a une chair savoureuse. La finale est longue et fraîche, avec des arômes de fruits rouges.

Saint Emilion et gastronomie

Le Saint Emilion s'adapte à tous les plats du Bordelais. Il est idéal pour des plats tels que le tournedos, la côte de bœuf, l’entrecôte aux cèpes. Le must sera un foie gras cru poêlé qui se mariera parfaitement avec ce vin rouge tannique. Avec un tournedos de bœuf saignant, on recommandera un vin jeune; le côté saignant sera mis en valeur par les arômes de fruits rouges du vin.

Le Saint Emilion se marie particulièrement bien avec des fromages à pâte molle et à croûte fleurie comme le Saint-Nectaire, le Brie. Côté dessert, le Saint Emilion est parfait pour des desserts au chocolat, surtout à base de chocolat noir. Face à l’amertume du cacao, le Saint Emilion apparaîtra velouté, et ses arômes de fruits rouges ressortiront.

Comment servir le Saint Emilion ?

Au moment de passer à table, s’il est jeune, il faut le mettre en carafe afin de développer tous ses arômes. Les plus anciens n’ont pas besoin d’être aérés. Il suffira de les déboucher deux heures avant le début du repas. La température idéale de 18 degrés convient très bien à ses tanins. On recommande des verres très ventrus, cela va permettre de faire tourner le vin pour libérer ses effluves, le haut du verre les concentrera vers les narines de celui qui le déguste.
Pour les fêtes de fin d’année, n'oubliez pas sur votre table le Saint Emilion et le Saint Emilion grand cru, ils séduiront tous les convives lors d’un repas gastronomique.
Plus d'information sur les vins Saint-Emilion

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)

A propos du domaine :

Jean-Pierre Savare, homme d’affaires parisien et propriétaire viticole, a racheté début 2018 ce vignoble de sept hectares, associé à la famille Cazeneuve (château Paloumey, cru bourgeois en Haut-Médoc). Martine Cazeneuve a pris en main la direction de Franc-Mayne. Ce vin au corps soyeux et à l’allonge franche gagne en distinction et profondeur depuis le millésime 2018.

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2020) 2*Étoiles Vin remarquable

Domaine noté Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du vin :

Il a frôlé le coup de cœur, ce 2016 au nez intense de framboise, de kirsch et de myrtille, souligné de fines notes de noix de coco. En bouche, c'est un archétype tant il présente de chair et de densité. Ses tanins puissants sont enveloppés et la longue finale respecte le fruit. Un vin d'avenir qui allie puissance et élégance. 2023-2030.

A propos du domaine :

Franc-Mayne, cru classé depuis l'origine (1959), au vignoble de 7 ha totalement renové et bien situé sur le plateau calcaire de Saint-Émilion, a été repris en 2018 par la famille Savare. L'œnotourisme, autre spécialité du domaine, demeure une priorité pour la nouvelle équipe menée par Martine Cazeneuve, avec l'ouverture de cinq chambres d'hôtes au printemps 2019.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2017) 17/20 Grand vin

Domaine noté (guide 2022) Cité

A propos du domaine :

Thomas Savare, dont la société familiale Oberthur fiduciaire est l’un des premiers imprimeurs de haute sécurité au monde, a repris le domaine pour le compte de la famille, confiant la direction à Martine Cazenave, qui après avoir mis le chateau en route cède sa place à Pierre Arnald. La direction technique est toujours sous la coupe de Sophie Mage (ex du château Grillet à Condrieu). Le changement dans la trame des vin est fulgurant. Profitant d’une tripotée de parcelles sur cinq unités de terroirs, la nouvelle équipe a lancé un programme de restructuration du vignoble désormais cultivé en bio. Les cabernets francs ont été arrachés, ils seront replantés une fois les sols débarrassés des nématodes et parasites, ennemis de la vigne. Ainsi les prochains millésimes ne seront que merlot à la “bourguignonne” issu de sélections parcellaires relayées par un aménagement pointu en cave. Intime et raffiné, Franc Mayne unit l’art de recevoir à celui de la vinification d’un cru classé qui fera vite parler de lui.

Wine Spectator

Wine Spectator

Vin noté (guide 2019) 93/100 Vin exceptionnel

A propos du vin :

Il présente une sensation élégante et dynamique de cassis, framboises et mûres, accentué par de légères notes d'anis et de bois de pommier. La finale est subtilement accrocheuse, avec une pointe de ronce qui ajoute de la texture et de l'énergie. Miam. À boire dès maintenant et jusqu'en 2035. - JM

Vinous A. Galloni

Vinous A. Galloni

Vin noté (guide 2020) 93/100

A propos du vin :

Franc-Mayne 2016 présente un bouquet précis de mûres, fraises des bois et fleurs (pétales de rose) qui gagne en intensité avec seulement quelques tourbillons de verre. Très sensuel ! La bouche est mi-corsée, avec des tanins fins et une acidité bien dosée. Elle se resserre vers la finale mais offre beaucoup de matière et de corps. Il semble avoir acquis la persistance que je recherchais il y a 12 mois. Un grand potentiel. Dégusté à l'aveugle lors de la dégustation annuelle de Southwold. 2022-2040

Yves Beck

Yves Beck

Vin noté (guide 2018) 92/100

A propos du vin :

Pourpre aux reflets violets. Le bouquet de Franc Mayne est complexe et subtil. J’y relève des notes de poivre, de baies noires et d’épices. Au palais, le vin a du corps et un caractère juteux. Les tannins sont élégants, bien intégrés et en accord avec la structure. Cette dernière soutient bien l’expression aromatique, jusqu’en fin de bouche. Ce Franc Mayne se distingue par son élégance et son aptitude à concilier puissance et délicatesse. Bravo. 2022-2036

Avis client

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