Château La Confession Saint-Émilion Grand Cru 2019

Bordeaux

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

93/100

Yves Beck

-

93/100

The Wine Cellar Insider - Jeff Leve

-

92/100

Bettane & Desseauve

-

90-91/100

Vert de Vin

merlot
fraîcheur
fruits rouges

« Les fleurs, la réglisse et les cerises rouges se dégagent du nez et du palais. Rond, doux, poli et frais, avec de la fraîcheur, de la longueur et beaucoup de fruits sucrés en bouche. Vous pourrez le déguster après seulement quelques années de vieillissement en bouteille. À boire de 2024 à 2036. » (Jeff Leve 2021) - Livraison en caisse bois pour les commandes de 6 bouteilles de ce vin (Hors mode de livraison Point Relais).

Caractéristiques du vin

Domaine

Château La Confession

Cuvée

Saint-Émilion Grand Cru

Millésime

2019

Appellation

Saint-Emilion Grand Cru

Région

Bordeaux

Couleur

Vin rouge

Cépages

65% Merlot, 33% Cabernet Franc, 2% Cabernet Sauvignon

Terroirs

Argilo-calcaire

Viticulture

Traditionnelle

Vendanges

Manuelles

Vinification

Double tri des raisins (au vignoble et au chai)

Élevage

Barriques neuves 100 % pendant 6 mois

Degré d'alcool

14%%

Dégustation & accords

Oeil

Belle robe

Nez

Puissant, aromatique avec une bonne définition

Bouche

Beaucoup de fruits denses, très grande précision tannique et belle longueur en finale

Servir

À 16-18°C

Ouvrir

1 heure avant

Boire à partir de

2024

Boire avant

2035

Accords mets vins

Accords mets/vins

À déguster avec une dinde aux marrons ou un canard à l'orange

Château La Confession

Plus d'information sur Château La Confession

Saint-Emilion

Saint Emilion, l'incontournable des repas gastronomiques

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Les vins de Saint-Emilion sont mondialement reconnus pour leur qualité. Grâce à des critères de production très stricts, chaque cru est unique. Depuis 1955, ces vins sont classés, ce qui constitue une garantie de qualité pour les consommateurs. La liste prestigieuse est revue tous les dix ans. Parmi les derniers vins classés en 2006, on trouve les Château Cheval Blanc, Château Angelus, Château Larcis-Ducasse, Château Pavie, Château Ausone, Château Figeac ou encore Château Valandraud, Château la Dominique, Château Jean Faure et Château Beauséjour-Bécot.
Œil rubis, bouche longue et soyeuse, tels sont certains des qualificatifs des vins de Saint Emilion, qui figurent parmi les plus prestigieuses appellations. Ils puisent leur richesse dans un terroir unique, et un savoir-faire authentique de plus de deux mille ans. Il se décline en deux niveaux de qualité : le simple Saint Emilion et le Saint Emilion grand cru.

Le vin de Saint Emilion et ses cépages

C’est une combinaison très précise de différents cépages qui ont fait la renommée du Saint Emilion. Le merlot, cépage principal pour 60 %, s’épanouit à merveille sur les sols argileux et donne au vin ses saveurs aromatiques fruitées, sa rondeur et sa souplesse. L'association du cabernet franc et du cabernet sauvignon qui s’épanouissent, eux, sur des sols calcaires, graves et sables lui sont associés, pour lui donner toute la richesse de ses tanins et ses saveurs épicées. Ceux qui proviennent des parties basses et alluvionnaires affichent une délicate subtilité.

Le Saint-Emilion est surnommé le « King of Wines » par les Anglais. L’AOC (appellation d’origine contrôlée) s’étend sur plusieurs communes autour de la cité médiévale de Saint-Emilion. La renommée du vignoble de Saint-Emilion a depuis longtemps dépassé nos frontières. Grâce à son caractère exceptionnel, il a été même inscrit par l’UNESCO au Patrimoine mondial de l’humanité, au titre de paysage culturel remarquable. 
Quatre types de terroirs caractérisent l’appellation contrôlée Saint-Emilion : un plateau calcaire situé au centre du vignoble, des sols calcaires à texture argilo-limoneuse (les « molasses du Fronsadais ») autour du plateau, une couche sableuse au nord-ouest du territoire et des sols plus légers à base de graves (graviers et galets alluvionnaires) et de sable au sud, dans la vallée de la Dordogne. Le vignoble bénéficie d’un climat océanique tempéré : les gelées sont rares au printemps et les arrière-saisons assez ensoleillées. La maturation du raisin se fait donc dans des conditions optimales ! 

Saint Emilion et Saint Emilion grand cru

Le vin de Saint Emilion est élaboré depuis des centaines d’années avec une très grande exigence, et a acquis au fil des ans une renommée mondiale. C’est dans les années cinquante qu’ont été mises en place les premières dégustations et les premiers contrôles de qualité. Le Saint Emilion grand cru fait partie des grands crus classés de Saint Emilion.
Pour porter la mention grand cru, les conditions sont plus strictes que pour l’appellation de l’AOC Saint Emilion. En effet, il est exigé que le rendement soit limité à 40 hectolitres par hectare, et un élevage de douze mois est obligatoire. Dans l’AOC Saint Emilion grand cru, nous trouvons deux grands crus classés A : Château Ausone et Château Cheval Blanc, ainsi que onze grands crus classés B.

Caractéristiques du Saint Emilion

Le Saint Emilion est un vin rouge. Il a une robe pourpre, tendant vers le grenat foncé lorsqu’il a quelques années. Les millésimes bien mûrs ont des arômes frais et fruités conjugués à des notes d’épices et de vanille discrète, et une touche de sous-bois. En bouche, le Saint Emilion a du grain ; étayée par des tanins fins et serrés de qualité, sa structure a une chair savoureuse. La finale est longue et fraîche, avec des arômes de fruits rouges.

Saint Emilion et gastronomie

Le Saint Emilion s'adapte à tous les plats du Bordelais. Il est idéal pour des plats tels que le tournedos, la côte de bœuf, l’entrecôte aux cèpes. Le must sera un foie gras cru poêlé qui se mariera parfaitement avec ce vin rouge tannique. Avec un tournedos de bœuf saignant, on recommandera un vin jeune; le côté saignant sera mis en valeur par les arômes de fruits rouges du vin.

Le Saint Emilion se marie particulièrement bien avec des fromages à pâte molle et à croûte fleurie comme le Saint-Nectaire, le Brie. Côté dessert, le Saint Emilion est parfait pour des desserts au chocolat, surtout à base de chocolat noir. Face à l’amertume du cacao, le Saint Emilion apparaîtra velouté, et ses arômes de fruits rouges ressortiront.

Comment servir le Saint Emilion ?

Au moment de passer à table, s’il est jeune, il faut le mettre en carafe afin de développer tous ses arômes. Les plus anciens n’ont pas besoin d’être aérés. Il suffira de les déboucher deux heures avant le début du repas. La température idéale de 18 degrés convient très bien à ses tanins. On recommande des verres très ventrus, cela va permettre de faire tourner le vin pour libérer ses effluves, le haut du verre les concentrera vers les narines de celui qui le déguste.
Pour les fêtes de fin d’année, n'oubliez pas sur votre table le Saint Emilion et le Saint Emilion grand cru, ils séduiront tous les convives lors d’un repas gastronomique.
Plus d'information sur les vins Saint-Emilion

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vin noté (guide 2020) 92/100

Domaine noté 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du vin :

Le vin présente tout à la fois un corps énergique et gras, il évolue vers un fruité dense et séveux, sur une finale de très belle longueur.

A propos du domaine :

Petit domaine de 2,7 hectares plantés sur un sol argilo-sableux où le merlot représente 50 %, le cabernet franc 45 % et le cabernet-sauvignon 5 %, La Confession est l’un des crus fétiches de Jean-Philippe Janoueix. Vin généreux et charnu, marqué en fin de bouche ses cabernets francs, cette Confession va au-delà du plaisir immédiat. Le 2018 constitue un tournant avec plus de fraîcheur et d’élégance tanniques.

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2022) 2*Étoiles (Vin remarquable)

A propos du domaine :

Fils de Jean-François Janoueix, Jean-Philippe Janoueix s'est d'abord installé à Lalande (Ch. Chambrun, vendu à Silvio Denz) avant de créer en 2001 le Château La Confession en Saint-Émilion Grand Cru, réunion des châteaux Barreau et Haut-Pontet. Il produit aussi du bordeaux supérieur (Croix Mouton), du Saint-Georges-Saint-Émilion (Cap Saint-Georges) et du pomerol.

Yves Beck

Yves Beck

Vin noté (guide 2021) 93/100

A propos du vin :

La subtilité et la complexité sont parties intégrantes de La Confession… tant d’un point de vue olfactif que gustatif. Que de précision et quelle définition tannique avec une belle finesse de grain. Le vin a de la tension, de la densité et de la persistance. Il mérite un peu de garde.  2024-2039

Vert de Vin

Vert de Vin

Vin noté (guide 2021) 90-91/100 Jonathan Choukroun Chicheportiche

A propos du vin :

Le nez est puissant, aromatique et offre un grain fin, de la concentration ainsi qu’une bonne définition. On y retrouve des notes de cassis, de griotte et plus légèrement de petits fruits bleus sauvages associées à des touches de réglisse, de tabac blond frais ainsi qu’à des pointes de poivre noir, de cardamone, de thé noir et à de discrètes pointes de gousse de vanille. La bouche offre de la puissance, une bonne définition, de la concentration ainsi qu’une trame acidulée. En bouche ce vin exprime des notes de cassis juteux/mûr, de mûre noire  et plus légèrement de petits fruits sauvages associées à des touches de framboise écrasée, de petits fruits bleus, de thé noir ainsi qu’à des pointes de vanille. Les tannins sont finement serrés et marqués. Une très discrète pointe de caramélisation sur la fin de bouche/persistance.

The Wine Cellar Insider - Jeff Leve

The Wine Cellar Insider - Jeff Leve

Vin noté (guide 2022) 93/100

A propos du vin :

Les fleurs, la réglisse et les cerises rouges se dégagent du nez et du palais. Rond, doux, poli et frais, avec de la fraîcheur, de la longueur et beaucoup de fruits sucrés en bouche. Vous pourrez le déguster après seulement quelques années de vieillissement en bouteille. À boire de 2024 à 2036.

Avis client

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