Les Tours de Laroque Saint-Emilion Grand Cru 2016 - Second vin

Bordeaux

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

91/100

Jeb Dunnuck

-

90/100

James Suckling

-

89-90/100

Robert Parker

-

88/100

Vinous

merlot

rosbeef

crémeux

« Une belle affaire »

« Arômes concentrés et purs de myrtilles et de cassis avec beaucoup de fleurs, comme la violette. Corsé, ferme et velouté avec des tanins fermes et une finale savoureuse. A boire dès 2022. » Quelle précision ! Pour ce vin franc et délicat, arborant une belle finesse et une finale crémeuse et éclatante.

Caractéristiques du vin

Domaine

Château Laroque

Cuvée

Les Tours de Laroque

Millésime

2016

Appellation

Saint-Emilion Grand Cru

Région

Bordeaux

Couleur

Vin rouge

Cépages

96 % Merlot, 4 % Cabernet Franc

Terroirs

Calcaire à astéries sur sol peu profond, argilo-calcaire en côteau, très pentu

Viticulture

Traditionnelle et soignée

Vendanges

À maturité optimale

Vinification

Parcellaire en petite cuves béton et inox

Élevage

Sur lies fines en barriques et cuves

Dégustation & accords

Oeil

Robe rubis aux reflets violets

Nez

Notes de fruits rouges, d'épices et de cuir

Bouche

Attaque franche, belle finesse aux tanins fermes, finale crémeuse et éclatante

Servir

À 15-16°C

Ouvrir

1 heure avant

Boire avant

2030

Accords mets vins

Accords mets/vins

Sera parfait avec une côte de bœuf, un magret de canard au miel, un rosbif ou un jarret d'agneau braisé

Château Laroque

Plus d'information sur Château Laroque

Saint-Emilion

Saint Emilion, l'incontournable des repas gastronomiques

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Les vins de Saint-Emilion sont mondialement reconnus pour leur qualité. Grâce à des critères de production très stricts, chaque cru est unique. Depuis 1955, ces vins sont classés, ce qui constitue une garantie de qualité pour les consommateurs. La liste prestigieuse est revue tous les dix ans. Parmi les derniers vins classés en 2006, on trouve les Château Cheval Blanc, Château Angelus, Château Larcis-Ducasse, Château Pavie, Château Ausone, Château Figeac ou encore Château Valandraud, Château la Dominique, Château Jean Faure et Château Beauséjour-Bécot.
Œil rubis, bouche longue et soyeuse, tels sont certains des qualificatifs des vins de Saint Emilion, qui figurent parmi les plus prestigieuses appellations. Ils puisent leur richesse dans un terroir unique, et un savoir-faire authentique de plus de deux mille ans. Il se décline en deux niveaux de qualité : le simple Saint Emilion et le Saint Emilion grand cru.

Le vin de Saint Emilion et ses cépages

C’est une combinaison très précise de différents cépages qui ont fait la renommée du Saint Emilion. Le merlot, cépage principal pour 60 %, s’épanouit à merveille sur les sols argileux et donne au vin ses saveurs aromatiques fruitées, sa rondeur et sa souplesse. L'association du cabernet franc et du cabernet sauvignon qui s’épanouissent, eux, sur des sols calcaires, graves et sables lui sont associés, pour lui donner toute la richesse de ses tanins et ses saveurs épicées. Ceux qui proviennent des parties basses et alluvionnaires affichent une délicate subtilité.

Le Saint-Emilion est surnommé le « King of Wines » par les Anglais. L’AOC (appellation d’origine contrôlée) s’étend sur plusieurs communes autour de la cité médiévale de Saint-Emilion. La renommée du vignoble de Saint-Emilion a depuis longtemps dépassé nos frontières. Grâce à son caractère exceptionnel, il a été même inscrit par l’UNESCO au Patrimoine mondial de l’humanité, au titre de paysage culturel remarquable. 
Quatre types de terroirs caractérisent l’appellation contrôlée Saint-Emilion : un plateau calcaire situé au centre du vignoble, des sols calcaires à texture argilo-limoneuse (les « molasses du Fronsadais ») autour du plateau, une couche sableuse au nord-ouest du territoire et des sols plus légers à base de graves (graviers et galets alluvionnaires) et de sable au sud, dans la vallée de la Dordogne. Le vignoble bénéficie d’un climat océanique tempéré : les gelées sont rares au printemps et les arrière-saisons assez ensoleillées. La maturation du raisin se fait donc dans des conditions optimales ! 

Saint Emilion et Saint Emilion grand cru

Le vin de Saint Emilion est élaboré depuis des centaines d’années avec une très grande exigence, et a acquis au fil des ans une renommée mondiale. C’est dans les années cinquante qu’ont été mises en place les premières dégustations et les premiers contrôles de qualité. Le Saint Emilion grand cru fait partie des grands crus classés de Saint Emilion.
Pour porter la mention grand cru, les conditions sont plus strictes que pour l’appellation de l’AOC Saint Emilion. En effet, il est exigé que le rendement soit limité à 40 hectolitres par hectare, et un élevage de douze mois est obligatoire. Dans l’AOC Saint Emilion grand cru, nous trouvons deux grands crus classés A : Château Ausone et Château Cheval Blanc, ainsi que onze grands crus classés B.

Caractéristiques du Saint Emilion

Le Saint Emilion est un vin rouge. Il a une robe pourpre, tendant vers le grenat foncé lorsqu’il a quelques années. Les millésimes bien mûrs ont des arômes frais et fruités conjugués à des notes d’épices et de vanille discrète, et une touche de sous-bois. En bouche, le Saint Emilion a du grain ; étayée par des tanins fins et serrés de qualité, sa structure a une chair savoureuse. La finale est longue et fraîche, avec des arômes de fruits rouges.

Saint Emilion et gastronomie

Le Saint Emilion s'adapte à tous les plats du Bordelais. Il est idéal pour des plats tels que le tournedos, la côte de bœuf, l’entrecôte aux cèpes. Le must sera un foie gras cru poêlé qui se mariera parfaitement avec ce vin rouge tannique. Avec un tournedos de bœuf saignant, on recommandera un vin jeune; le côté saignant sera mis en valeur par les arômes de fruits rouges du vin.

Le Saint Emilion se marie particulièrement bien avec des fromages à pâte molle et à croûte fleurie comme le Saint-Nectaire, le Brie. Côté dessert, le Saint Emilion est parfait pour des desserts au chocolat, surtout à base de chocolat noir. Face à l’amertume du cacao, le Saint Emilion apparaîtra velouté, et ses arômes de fruits rouges ressortiront.

Comment servir le Saint Emilion ?

Au moment de passer à table, s’il est jeune, il faut le mettre en carafe afin de développer tous ses arômes. Les plus anciens n’ont pas besoin d’être aérés. Il suffira de les déboucher deux heures avant le début du repas. La température idéale de 18 degrés convient très bien à ses tanins. On recommande des verres très ventrus, cela va permettre de faire tourner le vin pour libérer ses effluves, le haut du verre les concentrera vers les narines de celui qui le déguste.
Pour les fêtes de fin d’année, n'oubliez pas sur votre table le Saint Emilion et le Saint Emilion grand cru, ils séduiront tous les convives lors d’un repas gastronomique.
Plus d'information sur les vins Saint-Emilion

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2020) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)

A propos du domaine :

Cru classé de Saint-Émilion, Laroque est un vaste vignoble de 61 hectares qui produit un vin solide, plus construit en charpente qu'en finesse. L'arrivée de David Suire qui officie avec Nicolas Thienpont sur les premiers de Saint-Emilion redonne de l'élan à ce domaine. Cela est perceptible sur des millésimes comme 2016 et 2017 où il y a plus de raffinement. 2018 marque une progression qualitative importante : ce domaine constitue l'une des révélations de nos dégustations du printemps 2019. À réserver d'urgence, car c'est l'un des meilleurs rapports qualité-prix du secteur ; à moins de 30 euros, il semble difficile de faire mieux !

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Vin noté (guide 2019) 89-90/100 Vin formidable

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

A propos du vin :

Issu de 96 % de merlot et de 4 % de cabernet franc issus de vignes de plus de 50 ans, le grenat pourpre moyen à foncé Les Tours de Laroque 2016 s'ouvre sur de jolis parfums de coulis de framboise, de cerise noire et de prune chaude avec des champignons sous-jacents, de limon noir et des notes de poivre concassé et une touche de jus de bœuf. Mi-corsé à corsé, élégant et frais, avec une ligne ferme de tanins granuleux, il offre une finale gracieuse et terreuse.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2020) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

A propos du domaine :

Majestueux domaine dominant l'est saint-émilionnais, le cru de la famille Beaumartin produit un vin calcaire, élancé, plus proche dans l'esprit des terroirs historiques qui entourent la cité que de ses voisins immédiats. Le vaste vignoble en bordure de plateau, presque entièrement consacré au merlot, est minutieusement étudié et conduit, depuis 2015 par le brillant David Suire, par ailleurs bras droit de Nicolas Thienpont. Les derniers millésimes s'avèrent particulièrement réussis, dans un style à la fois plein et ciselé, très élégant, dynamique, avec 2016 en point d'orgue. Les millésimes antérieurs, vinifiés par Bruno Sainson, recèlent de belles surprises (magnifique 2000).

Vinous A. Galloni

Vinous A. Galloni

Vin noté 88/100

James Suckling

James Suckling

Vin noté (guide 2019) 90/100

Domaine noté Recommended

A propos du vin :

Arômes concentrés et purs de myrtilles et de cassis avec beaucoup de fleurs, comme la violette. Corsé, ferme et velouté avec des tanins fermes et une finale savoureuse. A boire dès 2022.

Jeb Dunnuck

Jeb Dunnuck

Vin noté 91/100

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