Virginie de Valandraud Saint-Emilion Grand Cru 2018 - Second vin

Bordeaux

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

94/100

Vert de Vin

-

93/100

RVF

-

93/100

Decanter

-

93/100

Bettane & Desseauve

-

93/100

Yves Beck

-

92/100

Anthocyanes - Yohan Castaing

gigot d'agneau
second vin
bombe de fruits

« Vif mais avec de la salinité et des fruits rouges et noirs moelleux, cela se termine par une touche de salinité qui donne une finale alléchante. C'est une belle Virginie de Valandraud, la meilleure que j'ai goûtée à ce jour. C'est tellement buvable, c'est à savourer et à partager avec des amis. » (Decanter 2019) - Attention, quantités très limitées !

Caractéristiques du vin

Domaine

Château Valandraud

Cuvée

Virginie de Valandraud

Millésime

2018

Appellation

Saint-Emilion Grand Cru

Région

Bordeaux

Couleur

Vin rouge

Cépages

65% Merlot, 25% Cabernet Franc, 5% Cabernet Sauvignon, 4% Malbec, 1% Carmenère

Terroirs

Sols argilo calcaires et sablo graveleux

Viticulture

Traditionnelle

Vendanges

Manuelles

Vinification

Cuves inox thermorégulées, pigeage manuel, remontages, macération environ trois semaines

Élevage

18 à 20 mois en barriques 100% neuves

Degré d'alcool

15%

Dégustation & accords

Nez

Bouquet constitué de zeste de citron séché, d'ananas, de mimosa, d'amande, d'herbe séchée et d'un soupçon de miel

Bouche

Caractère dense et crémeux en bouche. Le vin est charmant, fruité, frais et bien soutenu par sa structure

Servir

À 16-18°C

Ouvrir

1 heure avant

Boire à partir de

2025

Apogée

2028

Boire avant

2038

Accords mets vins

Accords mets/vins

À déguster avec des toasts au magret de canard fumé, un pigeon aux cèpes et châtaignes ou encore un consommé de faisan

Château Valandraud

Plus d'information sur Château Valandraud

Saint-Emilion

Saint Emilion, l'incontournable des repas gastronomiques

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Les vins de Saint-Emilion sont mondialement reconnus pour leur qualité. Grâce à des critères de production très stricts, chaque cru est unique. Depuis 1955, ces vins sont classés, ce qui constitue une garantie de qualité pour les consommateurs. La liste prestigieuse est revue tous les dix ans. Parmi les derniers vins classés en 2006, on trouve les Château Cheval Blanc, Château Angelus, Château Larcis-Ducasse, Château Pavie, Château Ausone, Château Figeac ou encore Château Valandraud, Château la Dominique, Château Jean Faure et Château Beauséjour-Bécot.
Œil rubis, bouche longue et soyeuse, tels sont certains des qualificatifs des vins de Saint Emilion, qui figurent parmi les plus prestigieuses appellations. Ils puisent leur richesse dans un terroir unique, et un savoir-faire authentique de plus de deux mille ans. Il se décline en deux niveaux de qualité : le simple Saint Emilion et le Saint Emilion grand cru.

Le vin de Saint Emilion et ses cépages

C’est une combinaison très précise de différents cépages qui ont fait la renommée du Saint Emilion. Le merlot, cépage principal pour 60 %, s’épanouit à merveille sur les sols argileux et donne au vin ses saveurs aromatiques fruitées, sa rondeur et sa souplesse. L'association du cabernet franc et du cabernet sauvignon qui s’épanouissent, eux, sur des sols calcaires, graves et sables lui sont associés, pour lui donner toute la richesse de ses tanins et ses saveurs épicées. Ceux qui proviennent des parties basses et alluvionnaires affichent une délicate subtilité.

Le Saint-Emilion est surnommé le « King of Wines » par les Anglais. L’AOC (appellation d’origine contrôlée) s’étend sur plusieurs communes autour de la cité médiévale de Saint-Emilion. La renommée du vignoble de Saint-Emilion a depuis longtemps dépassé nos frontières. Grâce à son caractère exceptionnel, il a été même inscrit par l’UNESCO au Patrimoine mondial de l’humanité, au titre de paysage culturel remarquable. 
Quatre types de terroirs caractérisent l’appellation contrôlée Saint-Emilion : un plateau calcaire situé au centre du vignoble, des sols calcaires à texture argilo-limoneuse (les « molasses du Fronsadais ») autour du plateau, une couche sableuse au nord-ouest du territoire et des sols plus légers à base de graves (graviers et galets alluvionnaires) et de sable au sud, dans la vallée de la Dordogne. Le vignoble bénéficie d’un climat océanique tempéré : les gelées sont rares au printemps et les arrière-saisons assez ensoleillées. La maturation du raisin se fait donc dans des conditions optimales ! 

Saint Emilion et Saint Emilion grand cru

Le vin de Saint Emilion est élaboré depuis des centaines d’années avec une très grande exigence, et a acquis au fil des ans une renommée mondiale. C’est dans les années cinquante qu’ont été mises en place les premières dégustations et les premiers contrôles de qualité. Le Saint Emilion grand cru fait partie des grands crus classés de Saint Emilion.
Pour porter la mention grand cru, les conditions sont plus strictes que pour l’appellation de l’AOC Saint Emilion. En effet, il est exigé que le rendement soit limité à 40 hectolitres par hectare, et un élevage de douze mois est obligatoire. Dans l’AOC Saint Emilion grand cru, nous trouvons deux grands crus classés A : Château Ausone et Château Cheval Blanc, ainsi que onze grands crus classés B.

Caractéristiques du Saint Emilion

Le Saint Emilion est un vin rouge. Il a une robe pourpre, tendant vers le grenat foncé lorsqu’il a quelques années. Les millésimes bien mûrs ont des arômes frais et fruités conjugués à des notes d’épices et de vanille discrète, et une touche de sous-bois. En bouche, le Saint Emilion a du grain ; étayée par des tanins fins et serrés de qualité, sa structure a une chair savoureuse. La finale est longue et fraîche, avec des arômes de fruits rouges.

Saint Emilion et gastronomie

Le Saint Emilion s'adapte à tous les plats du Bordelais. Il est idéal pour des plats tels que le tournedos, la côte de bœuf, l’entrecôte aux cèpes. Le must sera un foie gras cru poêlé qui se mariera parfaitement avec ce vin rouge tannique. Avec un tournedos de bœuf saignant, on recommandera un vin jeune; le côté saignant sera mis en valeur par les arômes de fruits rouges du vin.

Le Saint Emilion se marie particulièrement bien avec des fromages à pâte molle et à croûte fleurie comme le Saint-Nectaire, le Brie. Côté dessert, le Saint Emilion est parfait pour des desserts au chocolat, surtout à base de chocolat noir. Face à l’amertume du cacao, le Saint Emilion apparaîtra velouté, et ses arômes de fruits rouges ressortiront.

Comment servir le Saint Emilion ?

Au moment de passer à table, s’il est jeune, il faut le mettre en carafe afin de développer tous ses arômes. Les plus anciens n’ont pas besoin d’être aérés. Il suffira de les déboucher deux heures avant le début du repas. La température idéale de 18 degrés convient très bien à ses tanins. On recommande des verres très ventrus, cela va permettre de faire tourner le vin pour libérer ses effluves, le haut du verre les concentrera vers les narines de celui qui le déguste.
Pour les fêtes de fin d’année, n'oubliez pas sur votre table le Saint Emilion et le Saint Emilion grand cru, ils séduiront tous les convives lors d’un repas gastronomique.
Plus d'information sur les vins Saint-Emilion

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vin noté (guide 2020) 93/100

A propos du vin :

Très belle texture soyeuse qui se déroule du début à la fin de bouche de façon cohérente, avec de l'intensité et de la générosité. La finale marquée par la menthe poivrée redonne une belle vitalité tannique.

Decanter

Decanter

Vin noté (guide 2019) 93/100

A propos du vin :

Vif avec des fruits rouges et noirs moelleux, cela se termine par une touche de salinité qui donne une finale alléchante. C'est une belle Virginie de Valandraud, la meilleure que j'ai goûtée à ce jour. C'est tellement bon à boire, c'est à savourer et à partager avec des amis.

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

A propos du domaine :

 

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2022) 93/100

Domaine noté (guide 2013) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

A propos du vin :

Un boisé au nez pour un vin qui expose ensuite une chair juteuse et peu conventionnelle, dans la profondeur. L'ampleur et la masse du vin sans retenue exposent le meilleur des profils pour Virginie à laquelle l'année chaleureuse fait du bien.

A propos du domaine :

« créé de toutes pièces par Jean-Luc Thunevin et son épouse, Muriel, au début des années 1990, Valandraud est une formidable "success story", comme seul l'ascenseur social de la rive droite en offre à Bordeaux. Bâti à partit d'un hectare de vignes à Saint-Emilion, le domaine, qui couvre aujourd'hui 10 ha situé sur la commune de Saint-Etienne-de-Lisse, s'est imposé parmi les plus chers et les plus recherchés de Bordeaux. Le fort caractère de son propriétaire et, surtout, son sens aigu du commerce y sont pour beaucoup. Mais aujourd'hui, c'est le contenu de la bouteille de Valandraud qui fait courir les amateurs de cet étonnant vin exotique, sensuel à sa naissance et qui évolue également très bien. S'il a été le chef de file du mouvement des vins de garage, Valandraud n'en a désormais plus la taille. Pour autant, les méthodes n'ont pas changé ; le vignoble demeure l'un des mieux tenus de Bordeaux et le vin continue de bénéficier de tout le savoir-faire de Jean-luc Thunevin. »

Yves Beck

Yves Beck

Vin noté (guide 2020) 93/100

A propos du vin :

Bouquet invitant, complexe, révélant des notes de café, de caramel et de thym. Nuances de graphite à l’aération et, finalement, notes de mûres. Caractère dense et crémeux en bouche où je retrouve les nuances d’élevage ainsi qu’une certaine sucrosité. Le vin est charmant, fruité, frais et bien soutenu par sa structure.

Vert de Vin

Vert de Vin

Vin noté (guide 2020) 94/100 Jonathan Choukroun Chicheportiche

A propos du vin :

Le nez est élégant et offre de la puissance, une certaine intensité (mais tout en finesse), de la densité et une jolie finesse du grain. On y retrouve des notes de cassis, de chêne toasté et plus légèrement de mûre sauvage associées à des touches de fraise, de petits fruits bleus charnus, de pain grillé, de lys ainsi qu’à de fines pointes de poivre, d’épices, de muscade, à une très discrète pointe de vanille et à une imperceptible pointe de safran. La bouche est fruitée, minérale, équilibrée et offre une jolie définition, de la précision, une petite suavité ainsi que de la fraicheur, du dynamisme, une fine suavité, une bonne guideline, de la droiture et une jolie finesse du grain. En bouche ce vin exprime des notes de cassis pulpeux/juteux, de mûre juteuse et plus légèrement de framboise fraiche/juteuse associées à des touches de prune violette/éclatante ainsi qu’à des pointes de fraise, de chocolat, de bâton de réglisse, à de très fines pointes de violette, de lys, de chocolat et à une subtile pointe de tabac/épices. Les tannins sont bien menés, élégants, racés et structurants. Un joli vin !

Anthocyanes - Yohan Castaing

Anthocyanes - Yohan Castaing

Vin noté (guide 2019) 92/100

A propos du vin :

Frais et pur, le nez de Virginie de Valandraud reste floral et frais. Bouche charnue et juteuse, de beaux tanins veloutés, de la densité et du volume. Très belle bouteille pour une Virginie de Valandraud au mieux de sa forme.

Avis client

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la bouteille 75cl

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