Château Laffitte Carcasset Saint-Estèphe 2016 - Cru Bourgeois

Bordeaux

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

91-93/100

Robert Parker

-

92/100

Wine Enthusiast

-

90-91/100

Vert de Vin

-

90/100

Yves Beck

-

16,5/20

Jancis Robinson

-

1*Étoile

Hachette

suave
harmonieux
fruits noirs
prêt à boire
cru bourgeois
valeur sûre

« Une étoile montante »

« Le Château Laffitte Carcasset 2016 offre un nez séduisant de fruits noirs infusés de cèdre et de notes de prune rouge, assez détaillé avec un fruit abondant. La bouche est mi-corsée avec des tanins croquants qui exercent une emprise délicate. Un Saint-Estèphe masculin, harmonieux et concentré avec une finale témoignant que juste la bonne quantité de chêne a été employée. Excellent travail ! » (Wine Advocate)

Caractéristiques du vin

Domaine

Château Laffitte Carcasset

Cuvée

Cru Bourgeois

Millésime

2016

Appellation

Saint-Estèphe

Région

Bordeaux

Couleur

Vin rouge

Cépages

60% Cabernet Sauvignon, 37% Merlot, 3% Cabernet Franc

Terroirs

Sol de graves garonnaises et sous-sol argilo-calcaire

Viticulture

Raisonnée

Vinification

Début de fermentation alcoolique à froid, macération de 4-5 semaines, extraction par délestages

Élevage

En barriques neuves à 30% pendant 12 à 14 mois

Degré d'alcool

13%

Dégustation & accords

Oeil

Rouge grenat moyen aux reflets violets

Nez

Puissant, intense, profond avec des arômes des notes fruitées et toastées

Bouche

Mi-corsée déployant une belle palette de fruits délicats, des tannins assez souples, une belle acidité et une jolie fraîcheur d'eucalyptus en finale

Servir

À 17-18°C

Ouvrir

1 heure avant

Boire à partir de

2022

Boire avant

2030

Accords mets vins

Accords mets/vins

À déguster avec une viande rouge grillée, un poulet aux champignons, une épaule d'agneau...

Château Laffitte Carcasset

Plus d'information sur Château Laffitte Carcasset

Saint-Estèphe

Les vins de Saint Estèphe (Bordeaux), des vins racés

Les premières vignes connues à Saint-Estèphe datent de l'occupation romaine, mais ce sont les négociants bordelais qui, en élevant et en vendant eux-mêmes les vins de Saint-Estèphe, ont largement participé à la notoriété de l'appellation. Le XIXe siècle, marqué par la prospérité, a vu la création des grandes propriétés actuelles. Le mouvement se poursuit de nos jours par le regroupement de petites exploitations.
Terre de grands vins, Saint-Estèphe est situé presque au centre du Médoc, tout près de l'estuaire de la Gironde ; l'appellation est équidistante de Bordeaux et de la Pointe-de-Grave. Avec 1.250 hectares, l'appellation d'origine contrôlée Saint-Estèphe est la plus importante des six appellations communales du Médoc. La production annuelle peut atteindre les 60.000 hectolitres. Toutes les familles de crus y sont représentées (5 Crus Classés, 45 Crus Bourgeois, 25 Crus Artisans et autres Crus). Son sol est caractérisé par la diversité remarquable de la composition de ses couches, conséquence de son modelé accidenté, et un excellent drainage naturel. Partout il est semé de quartz et cailloux roulés, mêlés à une terre légère et sableuse en surface qui confère aux vins une finesse toute particulière. Quant au sous-sol, il est constitué du fameux calcaire de Saint-Estèphe, qui affleure à l'ouest de la commune.  Les Saint-Estèphe sont assemblés principalement à partir de Cabernet Sauvignon associé au Merlot et au Cabernet Franc.
Grâce à des conditions climatiques et géologiques idéales, les vins de Saint-Estèphe sont caractérisés par leurs qualités solides et leur constitution robuste. Ainsi peuvent-ils vieillir très longtemps tout en conservant jeunesse et fraîcheur. Marqué par un sous-sol plus argileux que celui des autres appellations communales du bord du fleuve, le vin y gagne une typicité certaine.

Caractéristiques des vins de Saint Estèphe

L’assemblage des vins de Saint Estèphe se compose majoritairement de Cabernet Sauvignon (50%) et de Merlot (40%), que l’on complète par du Cabernet franc (7%) et du petit verdot (3%). À l’œil, un saint estephe affiche une jolie couleur rouge sombre. Avec son bouquet riche, il se distingue en bouche par une grande longueur et une charpente solide. Raffiné et élégant, le saint estephe se caractérise surtout par une grande finesse des arômes, entre notes de fruits mûrs (cassis) et notes florales (violette) auxquelles s’ajoutent des notes de moka, de vanille, d’épices et de réglisse.S’ils peuvent être appréciés jeunes, les vins de Saint Estèphe sont plutôt des vins de garde (voire de longue garde) grâce à leur exceptionnelle aptitude à vieillir. Un vieillissement entre 5 et 50 ans leur confère d’ailleurs du fruité et de la rondeur.

Les Grands Crus Classés de Saint Estèphe et autres vins d’exception

L’appellation saint Estèphe compte seulement 5 Grands Crus Classés en 1855 : le Château Montrose, le Château Calon Ségur, le Château Lafon-Rochet, le Château Cos Labory et le Château Cos D'Estournel, célèbre pour ses chais surmontés de pagodes d’inspiration asiatique. Ces châteaux prestigieux produisent aussi un second vin à partir des jeunes vignes, ce qui permet de boire un excellent saint Estèphe à un prix abordable.L’AOC saint Estèphe comprend d’autres grands vins dont des « Crus bourgeois », une mention décernée à des vins de Bordeaux de grande qualité n’ayant pas été classés en 1855. Parmi les Crus Bourgeois exceptionnels, on trouve notamment les vins du Château Ormes de Pez, ceux du Château Phélan Ségur ou encore ceux du Chateau Haut Marbuzet, situé entre le Cos d'Estournel et le Château Montrose. Le vin du Haut Marbuzet est particulièrement riche, profond et chaleureux.

L’accord des mets avec un saint estèphe

Que manger avec un vin de Saint Estèphe ? Comme il s’agit d’un vin rouge avec une grande puissance tannique, il s’accorde parfaitement avec les viandes rouges comme la côte de bœuf par exemple. Il se marie aussi très bien avec l’agneau, le lièvre, le gibier à plumes (faisan, pigeon, perdreaux…), les volailles ou les plats à base de champignons. Pour profiter pleinement des arômes de ce vin réputé dans le monde entier, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 15 et 18°C.

Plus d'information sur les vins Saint-Estèphe

Avis des experts

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2020) 1*Étoile Vin très réussi

A propos du vin :

Ce joli vin rubis séduit par la délicatesse de son bouquet fruité, relevé d'une note toastée. Charpenté mais sans agressivité, le palais laisse le dégustateur sur une agréable sensation d'harmonie.

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Vin noté (guide 2017) 91-93/100 Vin Formidable

A propos du vin :

Le Château Laffitte Carcasset 2016 offre un nez séduisant de fruits noirs infusés de cèdre et de notes de prune rouge, assez détaillé avec un fruit abondant. La bouche est mi-corsée avec des tanins croquants qui exercent une emprise délicate. Un Saint-Estèphe masculin, harmonieux et concentré avec une finale témoignant que juste la bonne quantité de chêne a été employée. Excellent travail !

Wine Enthusiast

Wine Enthusiast

Vin noté (guide 2019) 92/100

A propos du vin :

Situé sur le plateau graveleux de Saint-Estèphe, ce domaine a produit un vin richement structuré aux tanins fins et aux fruits noirs denses. Les 70% de Cabernet Sauvignon offrent des saveurs de cassis et de l'acidité, ainsi que beaucoup de tanins fermes qui serviront le vieillissement. Buvez le vin à partir de 2024.

Jancis Robinson

Jancis Robinson

Vin noté (guide 2018) 16,5/20

A propos du vin :

Le bois brûlé donne un aspect fumé aux fruits noirs. Équilibre suave et succulent. Belle fraîcheur acidulée en finale. Très classique, bien que dans une structure plutôt simple. (RH)

Yves Beck

Yves Beck

Vin noté (guide 2018) 90/100

A propos du vin :

Rouge grenat moyen aux reflets violets. Bouquet juvénile, marqué par des notes de café et de caramel. Je relève également des notes florales et fruitées qui tiennent tête au côté boisé du vin. Tout comme le nez, le palais reflète des notes de torréfaction. J’y relève également une touche suave ainsi qu’une structure rafraîchissante qui soutient l’expression aromatique. Ce vin est ambitieux mais il doit quelque peu gagner en sérénité. Il n’en est pas moins prometteur !  2021-2036

Vert de Vin

Vert de Vin

Vin noté (guide 2019) 90-91/100 Jonathan Choukroun Chicheportiche

A propos du vin :

Le nez est racé et offre une fine puissance. On y retrouve des notes de framboise, de boisé toasté et de mûre associées à de petites notes de fraise croquante, de violette, à des touches de graphite ainsi qu’à des pointes de muscade, d’épices et de poivre gris. La bouche est fruitée, équilibrée et offre de la jutosité, une bonne définition, du soyeux, de la fraicheur ainsi qu’une trame acidulée/juteuse. En bouche ce vin exprime des notes de framboise fraiche, de fraise fraiche/croquante et plus légèrement de petites baies rouges associées à une touche de cerise rouge fraiche/croquante, de mûre ainsi qu’à des pointes de minéralité racée, de fleurs et de toasté.

Avis client

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