Saint-Estèphe

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3.9/5Voir les 1131 avis
Saint-Estèphe

Les vins de Saint Estèphe (Bordeaux), des vins racés

Les premières vignes connues à Saint-Estèphe datent de l'occupation romaine, mais ce sont les négociants bordelais qui, en élevant et en vendant eux-mêmes les vins de Saint-Estèphe, ont largement participé à la notoriété de l'appellation. Le XIXe siècle, marqué par la prospérité, a vu la création des grandes propriétés actuelles. Le mouvement se poursuit de nos jours par le regroupement de petites exploitations.

Terre de grands vins, Saint-Estèphe est situé presque au centre du Médoc, tout près de l'estuaire de la Gironde ; l'appellation est équidistante de Bordeaux et de la Pointe-de-Grave. Avec 1.250 hectares, l'appellation d'origine contrôlée Saint-Estèphe est la plus importante des six appellations communales du Médoc. La production annuelle peut atteindre les 60.000 hectolitres. Toutes les familles de crus y sont représentées (5 Crus Classés, 45 Crus Bourgeois, 25 Crus Artisans et autres Crus). Son sol est caractérisé par la diversité remarquable de la composition de ses couches, conséquence de son modelé accidenté, et un excellent drainage naturel. Partout il est semé de quartz et cailloux roulés, mêlés à une terre légère et sableuse en surface qui confère aux vins une finesse toute particulière. Quant au sous-sol, il est constitué du fameux calcaire de Saint-Estèphe, qui affleure à l'ouest de la commune.  Les Saint-Estèphe sont assemblés principalement à partir de Cabernet Sauvignon associé au Merlot et au Cabernet Franc.

Grâce à des conditions climatiques et géologiques idéales, les vins de Saint-Estèphe sont caractérisés par leurs qualités solides et leur constitution robuste. Ainsi peuvent-ils vieillir très longtemps tout en conservant jeunesse et fraîcheur. Marqué par un sous-sol plus argileux que celui des autres appellations communales du bord du fleuve, le vin y gagne une typicité certaine.

Caractéristiques des vins de Saint Estèphe

L’assemblage des vins de Saint Estèphe se compose majoritairement de Cabernet Sauvignon (50%) et de Merlot (40%), que l’on complète par du Cabernet franc (7%) et du petit verdot (3%). 
À l’œil, un saint estephe affiche une jolie couleur rouge sombre. Avec son bouquet riche, il se distingue en bouche par une grande longueur et une charpente solide. Raffiné et élégant, le saint estephe se caractérise surtout par une grande finesse des arômes, entre notes de fruits mûrs (cassis) et notes florales (violette) auxquelles s’ajoutent des notes de moka, de vanille, d’épices et de réglisse.
S’ils peuvent être appréciés jeunes, les vins de Saint Estèphe sont plutôt des vins de garde (voire de longue garde) grâce à leur exceptionnelle aptitude à vieillir. Un vieillissement entre 5 et 50 ans leur confère d’ailleurs du fruité et de la rondeur.

Les Grands Crus Classés de Saint Estèphe et autres vins d’exception

L’appellation saint Estèphe compte seulement 5 Grands Crus Classés en 1855 : le Château Montrose, le Château Calon Ségur, le Château Lafon-Rochet, le Château Cos Labory et le Château Cos D'Estournel, célèbre pour ses chais surmontés de pagodes d’inspiration asiatique. Ces châteaux prestigieux produisent aussi un second vin à partir des jeunes vignes, ce qui permet de boire un excellent saint Estèphe à un prix abordable.
L’AOC saint Estèphe comprend d’autres grands vins dont des « Crus bourgeois », une mention décernée à des vins de Bordeaux de grande qualité n’ayant pas été classés en 1855. Parmi les Crus Bourgeois exceptionnels, on trouve notamment les vins du Château Ormes de Pez, ceux du Château Phélan Ségur ou encore ceux du Chateau Haut Marbuzet, situé entre le Cos d'Estournel et le Château Montrose. Le vin du Haut Marbuzet est particulièrement riche, profond et chaleureux.

L’accord des mets avec un saint estèphe

Que manger avec un vin de Saint Estèphe ? Comme il s’agit d’un vin rouge avec une grande puissance tannique, il s’accorde parfaitement avec les viandes rouges comme la côte de bœuf par exemple. Il se marie aussi très bien avec l’agneau, le lièvre, le gibier à plumes (faisan, pigeon, perdreaux…), les volailles ou les plats à base de champignons. Pour profiter pleinement des arômes de ce vin réputé dans le monde entier, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 15 et 18°C.


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Nos dernières ventes de vins de Saint-Estèphe

Château Ormes de Pez Saint-Estèphe 2018

NoteNoteNoteNoteNote

4/5 (1 avis)

1*Étoile Hachette

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94/100 Wine Enthusiast

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17/20 Bettane & Desseauve

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16,5/20 RVF

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93-94/100 James Suckling

« Une valeur sûre de Saint-Estèphe ! »

« Le plus complet de l'histoire récente, une des définitions les plus évidentes de ce qu'on attend d'un beau saint-estèphe, avec la volupté sérieuse propre à ce millésime si spécial. » (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve) Livraison en caisse bois pour toute commande de 6 bouteilles de ce vin (Hors mode de livraison Point Relais)

Le Marquis de Calon Ségur Saint-Estèphe 2018 - Second vin

93/100 James Suckling

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93/100 Wine Enthusiast

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93/100 The Wine Cellar Insider - Jeff Leve

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92-94/100 Robert Parker

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16,5/20 Bettane & Desseauve

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91-93/100 Vinous

« Une grande réussite ! »

« Le Marquis de Calon Ségur 2018 est d'une beauté à couper le souffle. Brillant, puissant et percutant, ce 2018 a tant à offrir. Les notes expressives de fleurs et les arômes savoureux et épicés du cabernet ajoutent des nuances à un noyau de fruits rouges foncés et de baies violacées. Magnifiquement texturé et invitant, ce Marquis est vraiment éblouissant en 2018. » (Vinous 2019 - Antonio Galloni) - Livraison en caisse bois pour toute commande de 6 bouteilles de ce vin (Hors mode de livraison Point Relais)

Château Tronquoy-Lalande Saint-Estèphe 2016

NoteNoteNoteNoteNote

3.4/5 (7 avis)

17,5/20 Bettane & Desseauve

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94/100 Yves Beck

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93/100 James Suckling

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93/100 Robert Parker

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93/100 Decanter

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93/100 Jean-Marc Quarin

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93/100 The Wine Cellar Insider - Jeff Leve

« Élaboré par l'équipe de Château Montrose ! »

« Nez complexe, fruit mûr et très précis, notes florales et épicées, bouche savoureuse, avec beaucoup de gras, des tannins harmonieux et une incroyable fraîcheur en finale. Complet, racé, gros potentiel. À boire entre 2022 et 2034. » (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve) - Livraison en caisse bois pour toute commande de 6 bouteilles de ce vin (Hors mode de livraison Point Relais)

Château Beau-Site Saint-Estèphe 2018

94/100 James Suckling

« A ne pas manquer ! »

« Clou de girofle, épices et un peu d'écorce aux arômes de cassis et de mûre. La réglisse aussi. Il est corsé et très serré avec des tanins ultra fins et fermes et une longue finale crémeuse. Racé et structuré. De nature très classique. À essayer après 2024. » (James Suckling 2021) . Un excellent rapport qualité/prix de l'appellation.

Château Calon Ségur Saint-Estèphe 2019 - 3ème Grand Cru Classé

97-98/100 Terre de Vins

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97/100 Le Figaro

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97-98/100 RVF

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97/100 Yves Beck

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98/100 Wine Enthusiast

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98/100 The Wine Cellar Insider - Jeff Leve

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96/100 James Suckling

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96/100 Jean-Marc Quarin

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99/100 Decanter

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98/100 Anthocyanes - Yohan Castaing

« Un niveau légendaire ! »

« Myrtille, cassis, framboise, un très beau nez floral, iris, épicé, menthol légèrement eucalyptus. Quel bouquet dans la complexité aromatique et la fraicheur. Bouche droite, très beau toucher de bouche caressant, des tanins ciselés et frais. Texture cristalline. Un Calon Ségur très cabernet dans une précision d'ensemble remarquable. Bravo ! » (Anthocyanes - Yohan Castaing 2020) Livraison en caisse bois pour toute commande de 6 bouteilles de ce vin (Hors mode de livraison Point Relais)

Château Meyney Saint-Estèphe 2018

17,5/20 Bettane & Desseauve

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95/100 James Suckling

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94/100 Decanter

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94/100 Wine Enthusiast

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94/100 RVF

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89-91/100 Robert Parker

« Superbe Médoc à avoir dans votre cave »

« Très grand vin, hautement personnalisé, harmonieux, complexe, digne de se comparer aux meilleurs crus classés et évidemment pour un prix bien plus accessible. Presque indispensable pour l'amateur de Médoc. » (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve). Livraison en caisse bois pour toute commande de 6 bouteilles de ce vin (Hors mode de livraison Point Relais)

Château Petit Bocq Saint-Estèphe 2016 - Cru Bourgeois

NoteNoteNoteNoteNote

4.3/5 (6 avis)

16,5/20 RVF

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15/20 Bettane & Desseauve

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17/20 Jancis Robinson

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91/100 James Suckling

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91/100 Robert Parker

« Nez expressif, le fruit est bien défini, le boisé agréable, la maturité au top, bouche charnue, savoureuse, fondante, avec des tannins soyeux et une bonne vivacité. Du caractère et du potentiel. » (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve) Il a tout pour plaire. Livraison en caisse bois pour toute commande de 12 bouteilles de ce vin (Hors mode de livraison Point Relais)

Château Haut-Marbuzet Saint-Estèphe 2018

NoteNoteNoteNoteNote

4.6/5 (5 avis)

96/100 James Suckling

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95/100 RVF

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17/20 Bettane & Desseauve

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93/100 Wine Enthusiast

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90/100 Robert Parker

« Splendide constitution, arôme noble de merrain, grande fraîcheur malgré le niveau de maturité insensé, texture de haut niveau, lui aussi égale les meilleurs grands crus classés dans un millésime triomphal pour l'appellation. » (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve) Livraison en caisse bois pour toute commande de 6 bouteilles de ce vin (Hors mode de livraison Point Relais)

Château Haut-Marbuzet Saint-Estèphe 2016

NoteNoteNoteNoteNote

4.4/5 (19 avis)

18,5/20 Bettane & Desseauve

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95/100 RVF

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94/100 James Suckling

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93/100 Wine Enthusiast

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86+/100 Robert Parker

« Nez réellement magnifique, d'une complexité et d'une race superbes, fruit pur, notes minérales et épicées, bouche somptueuse, fondante, harmonieuse, longue et équilibrée. » (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve 2018) Divin ! - Livraison en caisse bois pour les commandes livrées en France de 12 bouteilles de ce vin (Hors livraison en point relais)

Château Morin - Saint Estèphe 2015

NoteNoteNoteNoteNote

3.8/5 (5 avis)

Médaille d'Or Gilbert & Gaillard

(Notes millésime 2014)

Situé d'un seul tenant sur l’une des croupes les plus élevées de Saint-Estèphe, Château Morin jouit d'un terroir magnifiquement exposé et d'un micro climat propice à l’obtention de grands vins. Pas étonnant donc que ce vin soit reconnu pour son raffinement. Une attaque délicate, une bouche suave, ample, ronde aux tanins soyeux et aux arômes expressifs. Un savoureux rapport qualité/prix !

Château Beau-Site Saint-Estèphe 2016

NoteNoteNoteNoteNote

3.5/5 (8 avis)

94/100 James Suckling

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92/100 Le Figaro

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90-92/100 Robert Parker

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15/20 Bettane & Desseauve

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90/100 Decanter

« Best-Seller »

« Arômes extrêmement séduisants de prunes et de pêches mûres avec des épices, comme la noix de muscade. Corsé, profond et doté d'une texture ferme, avec de beaux fruits et une belle finale longue et savoureuse. Le meilleur depuis 1989. » (James Suckling 2019) . Un excellent rapport qualité/prix de l'appellation prêt à boire !

Château Phélan Ségur Saint-Estèphe 2016

NoteNoteNoteNoteNote

4.6/5 (9 avis)

17,5/20 Coup de Coeur RVF

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17,5/20 Bettane & Desseauve

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95/100 James Suckling

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17/20 Jancis Robinson

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94/100 Jeb Dunnuck

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94/100 Vinous

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94/100 Decanter

« On adore le nez particulièrement complexe et racé, la bouche savoureuse, dense, avec des tanins remarquables et une grande vigueur en finale. Tonique, bien campé, du potentiel. Fera date dans l'histoire du cru. » (Le Guide des Vins 2020 Bettane & Desseauve) • Livraison en caisse bois pour toute commande de 6 bouteilles de ce vin (Hors mode de livraison Point Relais) Quel éclat et quel potentiel !

Château Lilian Ladouys Saint-Estèphe 2018 - Cru Bourgeois Exceptionnel

NoteNoteNoteNoteNote

4/5 (1 avis)

94/100 James Suckling

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90-92/100 Robert Parker

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94/100 Wine Enthusiast

« Des travaux de rénovation considérables commencent à porter leurs fruits dans la qualité de ce dernier millésime de ce domaine. Le vin a de la profondeur, de la concentration, des saveurs de chocolat noir, des tanins riches et des fruits de mûre tout aussi riches. Avec son pourcentage élevé de Cabernet Sauvignon, le vin est destiné à vieillir et ne sera pas prêt avant 2025. » (Wine Enthusiast 2021). Livraison en caisse bois pour toute commande de 6 bouteilles de ce vin (Hors mode de livraison Point Relais)

Château Tronquoy-Lalande 2011

NoteNoteNoteNoteNote

3.8/5 (6 avis)

88/100 Robert Parker

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87-88/100 James Suckling

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88-91/100 Wine Spectator

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89/100 RVF

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15/20 Jancis Robinson

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15,5/20 Gault & Millau

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15,5/20 Bettane & Desseauve

« Élaboré par l'équipe de Château Montrose »

« Nez de cèdre, bouche gourmande, suave, dense, sur la fraîcheur, boisé fin et parfaitement intégré ! » (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve) - Livraison en caisse bois pour toute commande de 12 bouteilles de ce vin (Hors mode de livraison Point Relais)

Château Laffitte Carcasset Saint-Estèphe 2018 - Cru Bourgeois Supérieur

NoteNoteNoteNoteNote

4/5 (5 avis)

90/100 Yves Beck

-

16/20 Jancis Robinson

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91/100 Decanter

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92/100 Vinous

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91/100 James Suckling

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92/100 Wine Enthusiast

« Situé idéalement sur le plateau de Saint-Estèphe, le Domaine produit cette cuvée riche et corsé. Les tanins encore astringents montrent le potentiel de vieillissement. Les tanins s'équilibrent avec les notes de fruits de cassis issus des 50 % de Cabernet Sauvignon de l'assemblage. Il vieillira bien, à boire à partir de 2025. » (Wine Enthusiast 2021)