Saint-Estèphe

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3.9/5Voir les 1175 avis
Saint-Estèphe

Les vins de Saint Estèphe (Bordeaux), des vins racés

Les premières vignes connues à Saint-Estèphe datent de l'occupation romaine, mais ce sont les négociants bordelais qui, en élevant et en vendant eux-mêmes les vins de Saint-Estèphe, ont largement participé à la notoriété de l'appellation. Le XIXe siècle, marqué par la prospérité, a vu la création des grandes propriétés actuelles. Le mouvement se poursuit de nos jours par le regroupement de petites exploitations.

Terre de grands vins, Saint-Estèphe est situé presque au centre du Médoc, tout près de l'estuaire de la Gironde ; l'appellation est équidistante de Bordeaux et de la Pointe-de-Grave. Avec 1.250 hectares, l'appellation d'origine contrôlée Saint-Estèphe est la plus importante des six appellations communales du Médoc. La production annuelle peut atteindre les 60.000 hectolitres. Toutes les familles de crus y sont représentées (5 Crus Classés, 45 Crus Bourgeois, 25 Crus Artisans et autres Crus). Son sol est caractérisé par la diversité remarquable de la composition de ses couches, conséquence de son modelé accidenté, et un excellent drainage naturel. Partout il est semé de quartz et cailloux roulés, mêlés à une terre légère et sableuse en surface qui confère aux vins une finesse toute particulière. Quant au sous-sol, il est constitué du fameux calcaire de Saint-Estèphe, qui affleure à l'ouest de la commune.  Les Saint-Estèphe sont assemblés principalement à partir de Cabernet Sauvignon associé au Merlot et au Cabernet Franc.

Grâce à des conditions climatiques et géologiques idéales, les vins de Saint-Estèphe sont caractérisés par leurs qualités solides et leur constitution robuste. Ainsi peuvent-ils vieillir très longtemps tout en conservant jeunesse et fraîcheur. Marqué par un sous-sol plus argileux que celui des autres appellations communales du bord du fleuve, le vin y gagne une typicité certaine.

Caractéristiques des vins de Saint Estèphe

L’assemblage des vins de Saint Estèphe se compose majoritairement de Cabernet Sauvignon (50%) et de Merlot (40%), que l’on complète par du Cabernet franc (7%) et du petit verdot (3%). 
À l’œil, un saint estephe affiche une jolie couleur rouge sombre. Avec son bouquet riche, il se distingue en bouche par une grande longueur et une charpente solide. Raffiné et élégant, le saint estephe se caractérise surtout par une grande finesse des arômes, entre notes de fruits mûrs (cassis) et notes florales (violette) auxquelles s’ajoutent des notes de moka, de vanille, d’épices et de réglisse.
S’ils peuvent être appréciés jeunes, les vins de Saint Estèphe sont plutôt des vins de garde (voire de longue garde) grâce à leur exceptionnelle aptitude à vieillir. Un vieillissement entre 5 et 50 ans leur confère d’ailleurs du fruité et de la rondeur.

Les Grands Crus Classés de Saint Estèphe et autres vins d’exception

L’appellation saint Estèphe compte seulement 5 Grands Crus Classés en 1855 : le Château Montrose, le Château Calon Ségur, le Château Lafon-Rochet, le Château Cos Labory et le Château Cos D'Estournel, célèbre pour ses chais surmontés de pagodes d’inspiration asiatique. Ces châteaux prestigieux produisent aussi un second vin à partir des jeunes vignes, ce qui permet de boire un excellent saint Estèphe à un prix abordable.
L’AOC saint Estèphe comprend d’autres grands vins dont des « Crus bourgeois », une mention décernée à des vins de Bordeaux de grande qualité n’ayant pas été classés en 1855. Parmi les Crus Bourgeois exceptionnels, on trouve notamment les vins du Château Ormes de Pez, ceux du Château Phélan Ségur ou encore ceux du Chateau Haut Marbuzet, situé entre le Cos d'Estournel et le Château Montrose. Le vin du Haut Marbuzet est particulièrement riche, profond et chaleureux.

L’accord des mets avec un saint estèphe

Que manger avec un vin de Saint Estèphe ? Comme il s’agit d’un vin rouge avec une grande puissance tannique, il s’accorde parfaitement avec les viandes rouges comme la côte de bœuf par exemple. Il se marie aussi très bien avec l’agneau, le lièvre, le gibier à plumes (faisan, pigeon, perdreaux…), les volailles ou les plats à base de champignons. Pour profiter pleinement des arômes de ce vin réputé dans le monde entier, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 15 et 18°C.


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Nos dernières ventes de vins de Saint-Estèphe

Château Laffitte Carcasset Saint-Estèphe 2018 - Cru Bourgeois Supérieur

NoteNoteNoteNoteNote

4.1/5 (8 avis)

92/100 Wine Enthusiast

-

92/100 Vinous

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91/100 James Suckling

-

91/100 Decanter

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91/100 The Wine Cellar Insider - Jeff Leve

-

91/100 Vert de Vin

-

90/100 Yves Beck

-

Sélectionné Bettane & Desseauve

riche
cru bourgeois
à encaver

« Bouquet élégant, complexe, aux filigranes notes fruitées avec des nuances de cassis et de myrtilles ainsi qu’une touche épicée. Caractère racé et compact en bouche. Le vin a de l’ampleur, de l’équilibre et de la fraîcheur. Il la doit à sa structure acide qui soutient également l’expression gustative jusqu’en finale. Un vin de caractère, qui mérite un peu de garde. » (Yves Beck 2020)

Château Lilian Ladouys Saint-Estèphe 2018 - Cru Bourgeois Exceptionnel

NoteNoteNoteNoteNote

4/5 (2 avis)

94/100 Wine Enthusiast

-

94/100 James Suckling

-

93/100 Bettane & Desseauve

-

93/100 Yves Beck

-

92/100 RVF

-

90-92/100 Anthocyanes - Yohan Castaing

-

90-92/100 Robert Parker

-

15,5/20 Jancis Robinson

-

90/100 Jean-Marc Quarin

-

90/100 Wine Spectator

concentré
profond
cru bourgeois
à encaver

« Des travaux de rénovation considérables commencent à porter leurs fruits dans la qualité de ce dernier millésime de ce domaine. Le vin a de la profondeur, de la concentration, des saveurs de chocolat noir, des tanins riches et des fruits de mûre tout aussi riches. Avec son pourcentage élevé de Cabernet Sauvignon, le vin est destiné à vieillir et ne sera pas prêt avant 2025. » (Wine Enthusiast 2021) - Livraison en caisse bois pour toute commande de 6 bouteilles de ce vin (Hors mode de livraison Point Relais)

Château Meyney Saint-Estèphe 2017

2*Étoiles Hachette

-

94/100 Le Figaro

-

93/100 RVF

-

91/100 Decanter

-

91/100 Bettane & Desseauve

-

90/100 Robert Parker

complexe
expressif
rôti de bœuf aux cèpes

« Comme l'annonce sa robe soutenue, ce vin a du caractère. Le bouquet dévoile des arômes d'épices et de cacao qui se joignent aux fruits rouges pour composer un bel ensemble, intense et complexe. La bouche apparaît ample, solide, puissante et longue, en même temps que très élégante. » (Guide Hachette des Vins Édition 2021) - Livraison en caisse bois pour toute commande de 6 bouteilles de ce vin (Hors mode de livraison Point Relais)

Château Tronquoy-Lalande Saint-Estèphe 2013

1*Étoile Hachette

-

91/100 Wine Enthusiast

-

91/100 Le Figaro

-

91/100 Bettane & Desseauve

-

90/100 RVF

-

89/100 Jean-Marc Quarin

soyeux
expressif
prêt à boire
charmeur
grand vin

« Le merlot est assez présent dans l'assemblage de Château Tronquoy Lalande 2013 qui comprend quatre cépages. Si la robe soutenue évoque la cerise burlat, ce sont de puissants arômes d'épices, de café et de torréfaction que libère le bouquet, tandis que le fruit rappelle la mûre. Après une attaque ronde et équilibrée, une belle matière, bien extraite, se dévoile. Le boisé sérieux commence à se fondre. Un vin bien construit. » (Guide Hachette des vins Édition 2017) - Livraison en caisse bois pour toute commande de 6 bouteilles de ce vin (Hors mode de livraison Point Relais)

Château Ormes de Pez Saint-Estèphe 2018

NoteNoteNoteNoteNote

4.2/5 (5 avis)

17/20 Bettane & Desseauve

-

16,5/20 RVF

-

93-94/100 James Suckling

-

94/100 Wine Enthusiast

-

1*Étoile Hachette

charnu
côte de bœuf
valeur sûre
rive gauche

« Régulier en qualité, le cru propose un millésime 2018 très abouti, paré d'une élégante robe rubis. Le nez, d'une belle complexité, associe les fruits rouges, la réglisse et un bon boisé frais. Le palais se révèle ample, gras, équilibré, avec en soutien des tanins bien serrés. » (Guide Vert Hachette Édition 2022) - Attention, quantités très limitées !

Château Tronquoy-Lalande Saint-Estèphe 2017

93/100 James Suckling

-

93/100 Vert de Vin

-

92/100 RVF

-

92/100 Jean-Marc Quarin

-

92/100 Yves Beck

-

92/100 The Wine Cellar Insider - Jeff Leve

-

91/100 Bettane & Desseauve

longue finale
savoureux
vin d'amateur

« Couleur sombre, intense et belle. Nez intense, fin, fruité et noble. Bouche dense, savoureuse, au corps gras, avec du goût et des tannins fins. C’est long et très bon. » (Jean-Marc Quarin 2020) - Livraison en caisse bois pour toute commande de 6 bouteilles de ce vin (Hors mode de livraison Point Relais)

Château Ségur de Cabanac Saint-Estèphe 2018

90-92/100 Yves Beck

-

88/100 Decanter

épicé
potentiel
pépite
réussite

« Pourpre violacé. Bouquet de bonne intensité aux notes florales et fruitées. Attaque fruitée, dense. Le vin a du corps, du fruit et est doté de tannins compacts, puissants qui assurent la tenue du vin avec une fraîcheur salvatrice en fin de bouche. De belles perspectives. » (Yves Beck 2019) - Livraison en caisse bois pour les commandes de 6 bouteilles de ce vin (Hors mode de livraison Point Relais)

Château Laffitte Carcasset Saint-Estèphe 2019 - Cru Bourgeois Supérieur

93/100 Le Figaro

-

92/100 Yves Beck

-

91/100 The Wine Cellar Insider - Jeff Leve

-

91/100 James Suckling

grillades
cru bourgeois
accessible

« Racé, puissant, un prix canon, il a tout pour lui ! On adore l’expression aromatique, complexe et extravagante, le fruit mûr, les épices et les notes de rose ancienne, la bouche est dense, avec des tannins serrés et profonds, de l’énergie et une matière faite pour durer. » (Le Figaro Vin 2021)

Château Meyney Saint-Estèphe 2019

95/100 Yves Beck

-

94/100 Le Figaro

-

94/100 The Wine Cellar Insider - Jeff Leve

-

94/100 James Suckling

-

94/100 Vert de Vin

-

93/100 Bettane & Desseauve

-

93/100 Anthocyanes - Yohan Castaing

-

92/100 Decanter

équilibré
concentré
réussite

« Le bouquet du 2019 se distingue par sa fraîcheur et sa finesse de fruit. Que de pertinence, de précision et d’élégance ! En bouche le vin se révèle avec sérénité. Il maîtrise sa puissance et affiche un équilibre brillant. C’est certainement la nature d’un grand vin; savoir briller sans être démonstratif, juste briller pour ce qu’il est et c’est bien là que Meyney parvient à tirer son épingle du jeu; c’est un grand vin. Nous le savons, et il ne faut pas hésiter à le répéter à tue-tête ! » (Yves Beck 2021) - Livraison en caisse bois pour toute commande de 6 bouteilles de ce vin (Hors mode de livraison Point Relais)

Château Calon Ségur Saint-Estèphe 2014 - Grand Cru Classé

97/100 Yves Beck

-

96/100 RVF

-

96/100 Le Figaro

-

96/100 James Suckling

-

96/100 Jean-Marc Quarin

-

96/100 Anthocyanes - Yohan Castaing

-

95/100 Decanter

-

1*Étoile Hachette

puissant
gibier
grand cru classé
exceptionnel

« Nez floral, presque lilas, profond et complexe. Bouche joliment tannique, du volume, des tanins structurants mais veloutés, un ensemble d'une grande densité sans se départir des fruits. Superbe ! » (Anthocyanes Yohan Castaing 2016)

Château Phélan Ségur Saint-Estèphe 2017

2*Étoiles Hachette

-

93/100 Anthocyanes - Yohan Castaing

-

93/100 James Suckling

-

93/100 Yves Beck

-

93/100 Decanter

-

92/100 Coup de Cœur RVF

-

92/100 Le Figaro

onctueux
classique
grand nom

« Il confirme son excellent niveau ! Le bouquet affiche une invitante fraîcheur au travers de notes de menthe qui créent une belle complicité avec des nuances de cèdres ainsi que des parfums de mûres et de cassis. Juteux, compact et fruité en bouche. Les tannins sont serrés, fins et précis. Ils assurent parfaitement les arrières. Un vin équilibré, qui laisse entrevoir une accessibilité plus précoce que d’habitude. Belle réussite. » (Yves Beck 2020) - Livraison en caisse bois pour toute commande de 6 bouteilles de ce vin (Hors mode de livraison Point Relais)

Château Petit Bocq Saint-Estèphe 2018 - Cru Bourgeois Supérieur

96/100 Decanter

-

92/100 James Suckling

-

92/100 A. Larsson

-

16+/20 Jancis Robinson

-

15/20 Bettane & Desseauve

-

89/100 Jean-Marc Quarin

cru bourgeois
potentiel
valeur sûre
caractère

« De charmants arômes de noix, d'écorce, de petits fruits noirs et de cassis mènent à une bouche corsée aux tanins ronds et juteux, riches et étagés. Finale longue et savoureuse. Très équilibré pour le millésime. À essayer après 2024. » (James Suckling 2021) - Livraison en caisse bois pour toute commande de 12 bouteilles de ce vin (Hors mode de livraison Point Relais)

Château Ségur de Cabanac Saint-Estèphe 2019

90-91/100 James Suckling

-

90/100 Decanter

-

89-90/100 Yves Beck

-

88-89/100 Vert de Vin

rond
concentré
accessible

« Pourpre violacé. Bouquet marqué par le Cabernet Sauvignon avec des notes de cassis et une rafraîchissante touche d’eucalyptus. Finalement, je relève un peu de graphite. Attaque légèrement crémeuse et rafraîchissante. Le vin a du corps grâce à ses tannins. Ceux-ci sont bien enrobés, certes encore un peu anguleux mais en phase avec la structure racée. Les angles doivent donc s’arrondir en fin de bouche, mais je ne pense pas que ce sera un problème pour ce vin. Il a une stature pour aller de l’avant. Finale fruitée et persistante. » (Yves Beck 2020) - Livraison en caisse bois pour les commandes de 6 bouteilles de ce vin (Hors mode de livraison Point Relais)

La Dame de Montrose Saint-Estèphe 2019 - Second vin

94/100 Decanter

-

94/100 Yves Beck

-

93/100 James Suckling

-

93/100 The Wine Cellar Insider - Jeff Leve

équilibré
texturé
second vin
potentiel

« Nez généreux empreint de cassis. C'est un vin dense et percutant, mâchu, avec des tannins fins mais adhérents qui s'imposent d'emblée. J'adore la texture, elle enveloppe la bouche de la meilleure façon qui soit - raffinée, avec des fruits rouges éclatants et des touches réglissées, en particulier sur la finale. Tout est équilibré avec beaucoup d'éléments à apprécier. À déguster entre 2023 et 2030. » (Decanter 2022) - Livraison en caisse bois pour toute commande de 6 bouteilles de ce vin (Hors mode de livraison Point Relais)

Le Marquis de Calon Ségur Saint-Estèphe 2018 - Second vin

93/100 James Suckling

-

93/100 Wine Enthusiast

-

93/100 The Wine Cellar Insider - Jeff Leve

-

92-94/100 Robert Parker

-

16,5/20 Bettane & Desseauve

-

91-93/100 Vinous

texturé
second vin
vin d'épicurien
valeur sûre

« Une grande réussite ! »

« Le Marquis de Calon Ségur 2018 est d'une beauté à couper le souffle. Brillant, puissant et percutant, ce 2018 a tant à offrir. Les notes expressives de fleurs et les arômes savoureux et épicés du cabernet ajoutent des nuances à un noyau de fruits rouges foncés et de baies violacées. Magnifiquement texturé et invitant, ce Marquis est vraiment éblouissant en 2018. » (Vinous 2019 - Antonio Galloni) - Livraison en caisse bois pour toute commande de 6 bouteilles de ce vin (Hors mode de livraison Point Relais)