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Saint-Estèphe

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Saint-Estèphe

Les vins de Saint Estèphe (Bordeaux), des vins racés

Les premières vignes connues à Saint-Estèphe datent de l'occupation romaine, mais ce sont les négociants bordelais qui, en élevant et en vendant eux-mêmes les vins de Saint-Estèphe, ont largement participé à la notoriété de l'appellation. Le XIXe siècle, marqué par la prospérité, a vu la création des grandes propriétés actuelles. Le mouvement se poursuit de nos jours par le regroupement de petites exploitations.

Terre de grands vins, Saint-Estèphe est situé presque au centre du Médoc, tout près de l'estuaire de la Gironde ; l'appellation est équidistante de Bordeaux et de la Pointe-de-Grave. Avec 1.250 hectares, l'appellation d'origine contrôlée Saint-Estèphe est la plus importante des six appellations communales du Médoc. La production annuelle peut atteindre les 60.000 hectolitres. Toutes les familles de crus y sont représentées (5 Crus Classés, 45 Crus Bourgeois, 25 Crus Artisans et autres Crus). Son sol est caractérisé par la diversité remarquable de la composition de ses couches, conséquence de son modelé accidenté, et un excellent drainage naturel. Partout il est semé de quartz et cailloux roulés, mêlés à une terre légère et sableuse en surface qui confère aux vins une finesse toute particulière. Quant au sous-sol, il est constitué du fameux calcaire de Saint-Estèphe, qui affleure à l'ouest de la commune.  Les Saint-Estèphe sont assemblés principalement à partir de Cabernet Sauvignon associé au Merlot et au Cabernet Franc.

Grâce à des conditions climatiques et géologiques idéales, les vins de Saint-Estèphe sont caractérisés par leurs qualités solides et leur constitution robuste. Ainsi peuvent-ils vieillir très longtemps tout en conservant jeunesse et fraîcheur. Marqué par un sous-sol plus argileux que celui des autres appellations communales du bord du fleuve, le vin y gagne une typicité certaine.

Caractéristiques des vins de Saint Estèphe

L’assemblage des vins de Saint Estèphe se compose majoritairement de Cabernet Sauvignon (50%) et de Merlot (40%), que l’on complète par du Cabernet franc (7%) et du petit verdot (3%). 
À l’œil, un saint estephe affiche une jolie couleur rouge sombre. Avec son bouquet riche, il se distingue en bouche par une grande longueur et une charpente solide. Raffiné et élégant, le saint estephe se caractérise surtout par une grande finesse des arômes, entre notes de fruits mûrs (cassis) et notes florales (violette) auxquelles s’ajoutent des notes de moka, de vanille, d’épices et de réglisse.
S’ils peuvent être appréciés jeunes, les vins de Saint Estèphe sont plutôt des vins de garde (voire de longue garde) grâce à leur exceptionnelle aptitude à vieillir. Un vieillissement entre 5 et 50 ans leur confère d’ailleurs du fruité et de la rondeur.

Les Grands Crus Classés de Saint Estèphe et autres vins d’exception

L’appellation saint Estèphe compte seulement 5 Grands Crus Classés en 1855 : le Château Montrose, le Château Calon Ségur, le Château Lafon-Rochet, le Château Cos Labory et le Château Cos D'Estournel, célèbre pour ses chais surmontés de pagodes d’inspiration asiatique. Ces châteaux prestigieux produisent aussi un second vin à partir des jeunes vignes, ce qui permet de boire un excellent saint Estèphe à un prix abordable.
L’AOC saint Estèphe comprend d’autres grands vins dont des « Crus bourgeois », une mention décernée à des vins de Bordeaux de grande qualité n’ayant pas été classés en 1855. Parmi les Crus Bourgeois exceptionnels, on trouve notamment les vins du Château Ormes de Pez, ceux du Château Phélan Ségur ou encore ceux du Chateau Haut Marbuzet, situé entre le Cos d'Estournel et le Château Montrose. Le vin du Haut Marbuzet est particulièrement riche, profond et chaleureux.

L’accord des mets avec un saint estèphe

Que manger avec un vin de Saint Estèphe ? Comme il s’agit d’un vin rouge avec une grande puissance tannique, il s’accorde parfaitement avec les viandes rouges comme la côte de bœuf par exemple. Il se marie aussi très bien avec l’agneau, le lièvre, le gibier à plumes (faisan, pigeon, perdreaux…), les volailles ou les plats à base de champignons. Pour profiter pleinement des arômes de ce vin réputé dans le monde entier, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 15 et 18°C.


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Nos dernières ventes de vins de Saint-Estèphe

Château Lilian Ladouys Saint-Estèphe 2020 - Cru Bourgeois Exceptionnel

94-95/100 Terre de Vins

-

94/100 Wine Enthusiast

-

93-94/100 Vert de Vin

-

93/100 Decanter

-

93/100 Vinous

-

93/100 Yves Beck

charme fou
cru bourgeois
Must Have

« Entre puissance et finesse, une sorte d’Iron Man qui danse la Salsa ! »

« Lilian Ladouys 2020 est un véritable charmeur, tel qu'il était en barrique. Soyeux, aromatique et nuancé, Lilian Ladouys présente un profil qui évoque les fruits rouges, le cèdre, les épices et les fleurs écrasées. Ce Saint-Estèphe de poids moyen est tout simplement magnifique. » (Vinous 2022)

Château Cos d'Estournel Saint-Estèphe 2019 - 2nd Grand Cru Classé

100/100 Anthocyanes - Yohan Castaing

-

99/100 James Suckling

-

99/100 Terre de Vins

-

99/100 Yves Beck

-

98-99/100 Vert de Vin

-

98/100 Decanter

-

98/100 Vinous

-

98/100 Wine Enthusiast

-

98/100 RVF

puissant
grande garde
grand cru classé
haute couture

« C'est absolument délicieux ! Un très grand Cos voué à séduire plusieurs générations... »

« Superbe nez de fleurs, de fruits noirs “al dente”, d’épices et de graphite. En bouche, densité très importante, massive sans être lourde, belle tension et finale caressante. Tendu et frais. Grande précision d’ensemble. Beaucoup de personnalité et de race. Un futur très très grand Cos qui s’affirme par un toucher de bouche ciselé, délicat et puissant, parfaitement équilibré et d’une verticalité assumée. Bravo ! À conserver pour les 50 prochaines années même s’il est dès à présent possible de s’en délecter. » Anthocyanes 2021) - Livraison en caisse bois possible pour les commandes de 6 bouteille de ce vin (selon pays et mode expédition sélectionné)

Château Haut-Marbuzet - Saint-Estèphe 2017

94/100 RVF

-

94/100 Le Figaro

-

93/100 Bettane & Desseauve

-

93/100 Vert de Vin

-

92/100 Vinous

-

92/100 Yves Beck

-

1*Étoile Hachette

rond-souple
charme fou
gibier
plaisir immédiat

« Parfaitement dans les clous, suave et raffiné en diable. Il sera difficile de lui résister ! - RVF »

« Belle fraîcheur du bouquet de Haut-Marbuzet où les baies noires et de rafraîchissantes nuances sont en parfaite symbiose. La mise en bouche reste dans la logique du bouquet ; elle est friande, invitante et fraîche. Bonne expression aromatique, idéalement soutenue par la structure. Les tannins sont élégants, parfaitement intégrés et offrent un bon support. Un St-Estèphe tout en finesse. Bravo. » (Yves Beck 2019) - Livraison en caisse bois possible pour les commandes de 12 bouteilles de ce vin (selon pays et mode expédition sélectionné)

Château Laffitte Carcasset Saint-Estèphe 2019 - Cru Bourgeois Supérieur

Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

4/5 (1 avis)

93/100 Vinous

-

93/100 Terre de Vins

-

93/100 Le Figaro

-

92/100 Yves Beck

-

92/100 Wine Enthusiast

-

91/100 James Suckling

équilibré
attrayant
viande grillée
cru bourgeois
caisse bois
qualité prix

« Racé, puissant, un prix canon, il a tout pour lui ! - Le Figaro »

« Lafitte-Carcasset 2019 est impressionnant, tout comme il l'était en barrique. D'une grande ampleur et d'une grande intensité texturale, le 2019 a beaucoup de punch. Les arômes de fruits noirs, d'épices, de cuir, de tabac, de gravier, de menthol et de réglisse se développent sans effort dans le verre. Tous les éléments sont si bien équilibrés. Le 2019 est d'une grande beauté. » (Vinous 2022) - Livraison en caisse bois possible pour les commandes de 6 bouteilles de ce vin (selon pays et mode expédition sélectionné)

Château Sérilhan Saint-Estèphe 2016 - Cru Bourgeois

92-93/100 James Suckling

-

91-93/100 Robert Parker

-

92/100 Decanter

-

92/100 Vinous

-

90/100 The Wine Cellar Insider - Jeff Leve

fruité
charnu
viande rouge
cru bourgeois
prêt à boire
qualité prix

« Une excellente affaire pour l'appellation ! »

« Serilhan 2016 est un régal. Il présente un bouquet magnifique et bien défini, avec des arômes de mûre, de boîte à cigares et de fumée qui se déploient doucement dans le verre. La bouche est moyennement corsée, avec de succulents fruits noirs et rouges, des tanins très fins, un placage de chêne neuf de qualité, mais un fruité plus que suffisant, et une longue finale sensuelle. Tout à fait attrayant, ce vin est un véritable séducteur de Saint-Estèphe ! » (Wine Advocate 2017). Ce Cru Bourgeois du Médoc est une excellente affaire au plaisir immédiat !

Château Laffitte Carcasset Saint-Estèphe 2016 - Cru Bourgeois

Vin noté 4.1/5Vin noté 4.1/5Vin noté 4.1/5Vin noté 4.1/5Vin noté 4.1/5

4.1/5 (9 avis)

91-93/100 Robert Parker

-

92/100 Wine Enthusiast

-

90-91/100 Vert de Vin

-

90/100 Yves Beck

-

16,5/20 Jancis Robinson

-

1*Étoile Hachette

suave
fruits noirs
cru bourgeois
prêt à boire
valeur sûre
indispensable à votre cave

« Une étoile montante »

« Le Château Laffitte Carcasset 2016 offre un nez séduisant de fruits noirs infusés de cèdre et de notes de prune rouge, assez détaillé avec un fruit abondant. La bouche est mi-corsée avec des tanins croquants qui exercent une emprise délicate. Un Saint-Estèphe masculin, harmonieux et concentré avec une finale témoignant que juste la bonne quantité de chêne a été employée. Excellent travail ! » (Wine Advocate 2017) Puissance, finesse et élégance sont au rendez-vous ! - Livraison en caisse bois possible pour les commandes de 12 bouteilles de ce vin (selon pays et mode expédition sélectionné)

Château Lilian Ladouys Saint-Estèphe 2019 - Cru Bourgeois Exceptionnel

Vin noté 4.2/5Vin noté 4.2/5Vin noté 4.2/5Vin noté 4.2/5Vin noté 4.2/5

4.2/5 (13 avis)

94/100 Terre de Vins

-

94/100 The Wine Cellar Insider - Jeff Leve

-

93/100 Decanter

-

93/100 Yves Beck

-

93/100 Wine Enthusiast

-

92/100 RVF

soyeux
élégant
viande rouge
cru bourgeois
plaisir garanti
modèle de réussite

« Une très belle affaire ! »

« La famille Lorenzetti a bien eu raison d'acheter en 2008 cette "belle endormie" et de valoriser le savoir-faire de la maison. Ce 2019 révèle une fois encore tout le potentiel de ce château. Le nez offre de discrets parfums de fruits noirs sur-mûris. L'attaque est franche et se poursuit par une bouche pleine, ample, déjà charmeuse et portée par une jolie trame. L'extraction est parfaitement maîtrisée, délivrant des tanins ronds à grains moyens. L'ensemble est voluptueux et élégant mais non dénué de corps. Apte à boire dans quelques années ou à conserver. On en redemande. » (Yves Beck 2021) - Livraison en caisse bois possible pour les commandes de 6 bouteilles de ce vin (selon pays et mode expédition sélectionné)

Château Montrose Saint-Estèphe 2019 - Grand Cru Classé

100/100 Vinous

-

100/100 Wine Enthusiast

-

99/100 Yves Beck

-

98/100 The Wine Cellar Insider - Jeff Leve

-

97/100 Robert Parker

-

97/100 Jean-Marc Quarin

puissant
à encaver
concentré
profond
millésime exceptionnel
filet de boeuf
grand cru classé
orfèvrerie

« Un vin d'orfèvre noté 100/1000 »

« Montrose 2019 est très clairement l'un des vins du millésime. Riche et d'une concentration vertigineuse, ce 2019 possède une intensité hors normes et des tonnes de structure pour le soutenir. De succulentes notes de cerise noire, de prune, de tabac, de gravier et de réglisse confèrent au 2019 une profondeur saisissante. Ce 2019 n'est pas tout à fait aussi opulent que certains millésimes récents, et c'est une bonne chose. Les lecteurs trouveront un vin royal qui marie l'élégance à la puissance. Inoubliable ! » (Vinous 2022) - Livraison en caisse bois possible pour les commandes de 6 bouteilles de ce vin (selon pays et mode expédition sélectionné)

Château Lilian Ladouys Saint-Estèphe 2015 - Cru Bourgeois

Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

4/5 (17 avis)

93/100 RVF

-

93/100 Vert de Vin

-

92/100 James Suckling

-

91/100 Le Figaro

-

91/100 Wine Enthusiast

-

91/100 The Wine Cellar Insider - Jeff Leve

rond-souple
élégant
dense
viande rouge
cru bourgeois
caisse bois
prêt à boire

« LA star des Crus Bourgeois ! »

« C'est un vin rouge très linéaire et raffiné avec des arômes de cassis et de citron. Mi-corsé à corsé, avec des tanins fins et une finale brillante. Tout en concentration et beauté. Élégant et long. » (James Suckling 2018) - Livraison en caisse bois possible pour les commandes de 6 bouteilles de ce vin (selon pays et mode expédition sélectionné) - Un Saint-Estèphe à son apogée de dégustation, malgré un potentiel de garde de 3/4 ans supplémentaires.

Château Cos d'Estournel Saint-Estèphe 2018 - Grand Cru Classé

100/100 Vert de Vin

-

98+/100 Robert Parker

-

98/100 James Suckling

-

98/100 Jean-Marc Quarin

-

98/100 The Wine Cellar Insider - Jeff Leve

-

97/100 RVF

-

2*Étoiles Hachette

puissant
soyeux
profond
impressionnant
grand cru classé
vin de gastronomie

« Super-second à l'immense potentiel de garde ! »

« D'une couleur pourpre-noir profond, il faut l'agiter longtemps pour découvrir son nez puissant de crème de cassis, de prunes compotées, de myrtilles sauvages et de cerises enrobées de chocolat, suivi de nuances de poivre de Sichuan, d'anis étoilé, d'huile d'arbre et de clou de girofle, ainsi que d'un soupçon de charbon de bois. La bouche corsée regorge de fruits noirs tendus et musclés et de couches terreuses, encadrés par des tanins très fermes, mûrs et granuleux et une fraîcheur sans faille, pour une finale très longue et merveilleusement terreuse. Un mastodonte très impressionnant qui aura besoin de 7 à 10 ans pour montrer toute son potentiel et qui devrait se déguster pendant les 40 ans prochaines années et plus. » (Wine Advocate 2021) - Livraison en caisse bois possible pour les commandes de 6 bouteilles de ce vin (selon pays et mode expédition sélectionné)

Château Montrose Saint-Estèphe 2020 - Grand Cru Classé

100/100 Robert Parker

-

99/100 James Suckling

-

99/100 Yves Beck

-

99/100 The Wine Cellar Insider - Jeff Leve

-

99/100 Vinous

-

2*Coup de Coeur Hachette

puissant
à encaver
profond
millésime exceptionnel
sophistiqué
gibier
grand cru classé
au sommet

« Un flacon inoubliable noté 100/1000 »

« Surpassant le 2019 et rivalisant avec le 2016 en tant que meilleur millésime de ce domaine au cours des dernières décennies, le Château Montrose 2020 est un monument en devenir. Avec ses arômes de violette, de fruits noirs, de réglisse, de sol limoneux, de truffe noire et d'épices subtiles, il est corsé, profond et étagé, avec un profil sans faille et élégamment musclé, une pureté et une énergie formidables, des tanins merveilleusement poudreux et une finale longue et résonnante. Il titre 13,7 % d'alcool, comme le superbe 2009, mais il est encore plus profond, plus vibrant et plus complexe que ce dernier. Il vaut la peine d'être recherché et confirme le statut de Montrose comme l'un des principaux domaines contemporains du Médoc et comme un premier cru. » (Wine Advocate 2023) - Livraison en caisse bois possible pour les commandes de 6 bouteilles de ce vin (selon pays et mode expédition sélectionné)

Château Haut-Marbuzet - Saint-Estèphe 2020

Vin noté 4.5/5Vin noté 4.5/5Vin noté 4.5/5Vin noté 4.5/5Vin noté 4.5/5

4.5/5 (2 avis)

96/100 James Suckling

-

96/100 RVF

-

95/100 The Wine Cellar Insider - Jeff Leve

-

94-95/100 Terre de Vins

-

94/100 Yves Beck

-

94/100 Wine Enthusiast

-

1*Étoile Hachette

puissant
velouté
charme fou
viande blanche
vin de garde
référence
grande réussite

« Un joyau dans votre cave selon Jeff Leve »

« Nul doute que le millésime 2020 fera date au Château Haut-Marbuzet. Il combine tout ce qui fait le charme de ce cru et qui a contribué à sa réputation : des tanins de velours, un charme exquis, une bouche fruité et veloutée. Il est parti pour une longue vie. » (Le Guide Vert de la Revue du Vin de France 2024) - Livraison en caisse bois possible pour les commandes de 6 bouteilles de ce vin (selon pays et mode expédition sélectionné)

Château Haut-Marbuzet - Saint-Estèphe 2016

Vin noté 4.4/5Vin noté 4.4/5Vin noté 4.4/5Vin noté 4.4/5Vin noté 4.4/5

4.4/5 (28 avis)

95/100 RVF

-

18,5/20 Bettane & Desseauve

-

94/100 Robert Parker

-

94/100 James Suckling

-

93/100 Jean-Marc Quarin

-

93/100 Wine Enthusiast

-

93/100 Vert de Vin

complexe
équilibré
longue finale
poularde truffée et farcie
grand vin
référence
indispensable à votre cave

« Une référence à succès ! »

« Nez réellement magnifique, d'une complexité et d'une race superbes, fruit pur, notes minérales et épicées, bouche somptueuse, fondante, harmonieuse, longue et équilibrée. » (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve 2018) - Un millésime divin qui devrait s'imposer comme l'un des meilleurs de la décennie ! - Livraison en caisse bois possible pour les commandes de 6 bouteilles de ce vin (selon pays et mode expédition sélectionné)

Château Beau-Site - Saint-Estèphe 2019

Vin noté 4.8/5Vin noté 4.8/5Vin noté 4.8/5Vin noté 4.8/5Vin noté 4.8/5

4.8/5 (5 avis)

94/100 James Suckling

-

92/100 Bettane & Desseauve

-

92/100 Terre de Vins

-

92/100 The Wine Cellar Insider - Jeff Leve

-

90-92/100 Anthocyanes - Yohan Castaing

-

90/100 Decanter

épicé
élégant
viande rouge
top affaire
indispensable à votre cave

« Du caractère et beaucoup d'élégance ! »

« Épicé avec des herbes fraîches, des feuilles de forêt et des épices asiatiques qui accompagnent le cassis et la mûre. Il y a beaucoup de fraîcheur dans les fruits mûrs, de la concentration et une belle touche de cacao ainsi qu'une pointe tannique ferme permettant au vin de vieillir et d'évoluer. Il s'agit clairement du meilleur millésime de Beau-Site jamais produit ! » (Jeff Leve 2022). L'une des meilleures affaires de l'appellation Saint-Estèphe !

Château Morin - Saint Estèphe 2016

Vin noté 3.8/5Vin noté 3.8/5Vin noté 3.8/5Vin noté 3.8/5Vin noté 3.8/5

3.8/5 (5 avis)

Médaille d'Or Concours Bordeaux

rond-souple
soyeux
élégant
barbecue
prêt à boire
top affaire
indispensable à votre cave

« Un Saint-Estèphe à ce prix, c'est une aubaine ! »

Sur l’un des coins les plus élevés de la commune de Saint-Estèphe, au lieu-dit « St-Corbian », on découvre le Château Morin. Appartenant depuis 2005 au Château de Pez, il bénéficie d'un terroir magnifiquement exposé avec un ensoleillement maximum et un micro-climat propice aux grands vins. Pas étonnant que cette étiquette soit reconnue pour son raffinement et sa gourmandise. L'un des meilleurs rapport qualité-prix sur la prestigieuse appellation de Saint-Estèphe !