Château Haut Coustet

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Château Haut Coustet
Ancien dirigeant du Château Suduiraut, 1er Cru Classé de Sauternes, Philippe Mercadier reprend en 1996, le Château Haut Coustet en fondant les Vignobles Philippe Mercadier.
Le vignoble de Château Haut Coustet de 8,5 hectares est situé sur la commune de Barsac. Son terroir offre un vin riche, onctueux et généreux, qui sait se montrer à la fois frais, fruité, nerveux et élégant. La fraicheur, apportée par des arômes de fruits exotiques et d’agrumes s’équilibre avec un boisé élégant et un moelleux savoureux et délicat pour créer un ensemble harmonieux.


Depuis plusieurs années, c'est désormais Paul, le fils de Philippe et Emilie son épouse qui exploitent les 3 propriétés soit 50 hectares en appellation Sauternes. Tous les deux se voient comme certainement un peu fous, mais aiment et croient profondément en ce vin, en leurs produits. C'est cette envie et cette passion qui les animent. Chacun des vins possède ses singularités par l’expression même de son terroir. On aime dans le Château Haut Coustet sa nervosité, sa belle tension, ses notes d’ananas, d’abricot et de figues. Le couple de vignerons préserve et essaie de sublimer la singularité des vins qui sont tous élaborés et élevés avec un profond Amour. Ingrédient indispensable pour faire naître le plaisir et se faire une autre idée du Sauternes. Le Sauternes est un vin magique, à déguster en toutes occasions sans réflexion aucune. 

Plus d'informations sur le site des vins de Haut Coustet

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Guide Hachette des vinsRobert Parker - Wine Advocate

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Château Haut Coustet - Sauternes 2016

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4.3/5 (6 avis)

2*Coup de Coeur Hachette

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92/100 Robert Parker

« De couleur citron-or pâle à moyen, le Haut Coustet 2016 jaillit du verre avec des parfums audacieux de mangue verte, de goyave et de pâte d'ananas ainsi que des touches de miel de trèfle, de fleurs de pêcher et de jasmin. La bouche est super intense et richement fruitée avec une texture agréablement grasse et une grande fraîcheur, finale longue et grillée.» (Wine Advocate 2019 - Robert Parker). Un Sauternes de cette classe à ce prix là, c'est déjà Noël !