Rodolphe Demougeot - Beaune Clos Saint-Désiré 2016

Bourgogne

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

14,5/20

RVF

« Un léger boisé imprime sa palette aromatique. Un fruit de belle qualité en bouche laisse apparaître une sensation d'agrume type pamplemousse jaune. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2019 - RVF) Planté dans un clos calcaire avec des marnes blanches, le Chardonnay dévoile un nez floral typique. La bouche présente une belle minéralité crayeuse et fraîche, avec l'ampleur et la structure apportées par l'élevage en fût. Un très beau blanc !

Caractéristiques du vin

Domaine

Rodolphe Demougeot

Cuvée

Clos Saint-Désiré

Millésime

2016

Appellation

Beaune

Région

Bourgogne

Couleur

Vin blanc

Cépages

100% Chardonnay

Terroirs

Sols calcaires avec marnes blanches

Vendanges

Manuelles

Viticulture

Traditionnelle et soignée

Vinification

Pressurage en grappes entières

Degré d'alcool

13%

Dégustation & accords

Nez

Arômes agréables d'agrumes et de fruits à chair jaune et blanche

Bouche

Minérale et crayeuse avec une belle tension

Boire à partir de

2019

Boire avant

2023

Servir

À 10-12°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

S'appréciera avec une daurade au four, un tartare de saumon, un risotto au safran, des ravioles au foie gras, un pâté en croute, du veau, une volaille de Bresse, un Brie de Meaux...

Rodolphe Demougeot

Plus d'information sur Rodolphe Demougeot

Beaune

L'appellation d'origine contrôlée Beaune et Beaune Premier Cru est une appellation communale de la Côte de Beaune, en Côte-d’Or qui a été instituée en 1936. La dénomination des vins de Beaune et Beaune Premier Cru peut être suivie du nom de leur climat d’origine. Il existe d'ailleurs 42 climats classés en Beaune Premier Cru parmi lesquels on peut notamment citer : le Clos des Mouches, le Clos des Ursules, le Clos du Roi, Les Toussaints, Les Grèves, etc.

Image même de la Bourgogne et capitale de son vin, Beaune attire les regards du monde entier lors de la vente des vins de ses Hospices. Beaune possède aussi l’un des vignobles les plus étendus de la Côte, couvrant une superficie totale de plus de 400 hectares dont les deux tiers environ sont classés en Beaune Premier Cru, soit une production annuelle de plus de 12.000 hectolitres. Le vignoble de Beaune est implanté sur des sols calcaires au sommet de la Côte, sur les marnes argoviennes en descendant les pentes et des calcaires mêlés à l'argile au bas du coteau. Les vignes de Beaune Premier Cru sont exposées selon une orientation plein est jusqu'à plein sud.

Issu du Pinot noir, le vin de Beaune et Beaune Premier Cru rouge est réputé depuis le haut Moyen-Âge pour la jeunesse de son tempérament, plein de feu et de bouquet. Assez rares, les blancs mettent en valeur des terroirs favorables au cépage de Chardonnay. De magnifiques Beaune sont ainsi proposés en premiers crus notamment par la Maison Bouchard Père et Fils, le Domaine Dominique Laurent, le Domaine de la Vougeraie, le Domaine Chanson Père et Fils et l'incontournable Maison Joseph Drouhin.

Plus d'information sur les vins Beaune

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2019) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine :

Bien qu'installé depuis 1998 dans la commune de Meursault, Rodolphe Demougeot développe depuis 1992 un domaine dont le coeur de gamme de 7.8 hectares se compose principalement d'une jolie représentation des crus de Pommard et de Savigny-lès-Beaune. Les vins rouges, issus de raisins minutieusement triés, égrappés ou non, vinifiés en cuves béton, ont une énergie qui leur assure une buvabilité anticipée avec toutefois une enveloppe tannique séveuse garantissant une bonne tenue dans le temps. Les blancs,quant à eux, offrent droiture et verticalité.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2019) 14,5/20 Bon vin

Domaine noté (guide 2019) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

A propos du vin :

Un léger boisé imprime sa palette aromatique. Un fruit de belle qualité en bouche laisse apparaître une sensation d'agrume type pamplemousse jaune.

A propos du domaine :

Rodolphe Demougeot a créé son domaine en 1992. Il produit surtout des vins rouges énergiques et denses, qui vieillissent très bien. Ils se montrent aujourd'hui harmonieux, affranchis des finales dures qui marquaient les millésimes passés. Les vins sont pulpeux et séduisants.

Avis client

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