Domaine Guillot-Broux - Bourgogne La Myotte 2018

Bourgogne

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

16/20

RVF

-

90/100

Robert Parker

pinot noir
vibrant
pépite

« Offrant de jolis arômes de fraise, de cerise et d'écorce d'orange, le Bourgogne Pinot Noir La Myotte 2018 est moyennement corsé, élégant et fin, avec un joli noyau de fruits vifs, des tanins poudrés et une longue finale minérale. Issu de vignes de pinot noir plantées dans les années 1960, ce terroir tardif a produit cette année un vin sérieux et vibrant, et même s'il n'a droit qu'à l'appellation régionale, il récompensera largement un certain vieillissement en bouteille. » (Wine Advocate 2020) • Attention, quantités limitées

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine Guillot-Broux

Cuvée

La Myotte

Millésime

2018

Appellation

Bourgogne

Région

Bourgogne

Couleur

Vin rouge

Cépages

100% Pinot Noir

Terroirs

Sols de marnes et de calcaire, vignes plantées en 1956, les plus anciennes vignes de pinot noir

Viticulture

Biologique certifiée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Égrappage, macération et fermentation d'un minimum de 15 jours

Élevage

11 mois en fûts de chêne

Degré d'alcool

13.5%

Vin bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

Rubis

Nez

Arômes de petits fruits rouges (fraise des bois), notes de roses anciennes teintées d'écorce d'orange

Bouche

Délicate, parfums de pivoine, finesse des tanins, belle acidité

Servir

À 15-16°C

Boire avant

2034

Accords mets vins

Accords mets/vins

Accompagnera une bouillabaisse de poulet, une andouillette grillée, du lapin

Domaine Guillot-Broux

Plus d'information sur Domaine Guillot-Broux

Bourgogne

L'appellation d'origine contrôlée Bourgogne est une appellation régionale concernant un total de 299 communes réparties sur les départements de la Saône-et-Loire, la Côte d'Or et l'Yonne.

Cette délimitation représente en Bourgogne une mosaïque de terroirs aux propriétés organoleptiques très variées qui font les caractéristiques des vins de Bourgogne. Ces terroirs sont souvent très proches, et il n'est pas rare que les crus les plus emblématiques de la région se côtoient à quelques dizaines de mètres à peine. Les sols sont à dominant calcaire, incluant des argiles et des marnes sur une structure souvent pierreuse, d'où un drainage efficace favorable à la culture de la vigne. Ces terroirs bénéficient de l'appellation depuis 1937.

Les vins de Bourgogne connaissent deux cépages rois : le Pinot Noir pour les vins rouges et le Chardonnay pour les vins blancs, ce dernier étant spécifique de la région, pour y livrer l'une des plus belles expressions au monde dans des appellations mythiques. Les vins d'appellation Bourgogne ouvrent la gamme que propose la région et sont d'excellents vins d'initiation : les blancs sont réputés pour leur vivacité et leur large registre aromatique, tandis que les rouges jouent sur l'élégance et la finesse ainsi que sur une structure souvent légère et fluide. L'appellation Bourgogne est sublimée par de très grandes maisons telles que Louis Jadot, le Domaine Bouchard Père et Fils, ou encore Joseph Drouhin, le Domaine Devillard, le Domaine René Bouvier et le Domaine Guffens-Heynen.

Plus d'information sur les vins Bourgogne

Avis des experts

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Vin noté (guide 2020) 90/100 Vin formidable

Domaine noté (guide 2022) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

A propos du vin :

Offrant de jolis arômes de fraise, de cerise et d'écorce d'orange, le Bourgogne Pinot Noir La Myotte 2018 est moyennement corsé, élégant et fin, avec un joli noyau de fruits vifs, des tanins poudrés et une longue finale minérale. Issu de vignes de pinot noir plantées dans les années 1960, ce terroir tardif a produit cette année un vin sérieux et vibrant, et même s'il n'a droit qu'à l'appellation régionale, il récompensera largement un certain vieillissement en bouteille.

A propos du domaine :

Il m'a fallu du temps, je l'avoue, pour comprendre les vins du Domaine Guillot-Broux. Ce sont des blancs serrés, concentrés, encadrés par un extrait sec crayeux, issus de faibles rendements et d'un pressurage intelligent, qui prennent leur temps pour évoluer en cave. On est loin du stéréotype du Mâconnais du Nord, mielleux, facile, généreux, mais quand on visite les vignes, on comprend. Des terrains rocheux, pentus et enclavés à la lisière de la forêt, certains récemment récupérés de ses empiètements, sont plantés de vieilles vignes de Chardonnay, Gamay et Pinot Noir, et ils n'ont jamais vu l'agriculture chimique. Bien sûr, ouvrir de vieilles bouteilles permet aussi de donner du sens à ces vins : complexes, minéraux et sapides, force est de constater que 20 ans est le minimum plutôt que le maximum à cette adresse. Mais les récompenses de la patience, comme si souvent, sont considérables ; et quand on apprend à les connaître, il est difficile d'affirmer qu'ils comptent parmi les plus beaux exemples de la région. Comme je l'ai déjà écrit, les raisins d'Emmanuel Guillot sont récoltés à la main, les blancs étant directement pressés en fût et les rouges fermentés dans de petites cuves, souvent avec plus qu'une petite inclusion de grappe entière. Avec le millésime 2019, profitant de la dislocation du marché occasionnée par la pandémie de COVID-19, Guillot a choisi de prolonger l'élevage : ainsi la plupart de ses blancs, ayant passé un an en barrique, ont vu six mois supplémentaires en cuve. Qu'il s'agisse ou non de la qualité inhérente du millésime, ou du fait que ces six mois supplémentaires semblent vraiment aider ces vins structurés à s'étoffer et à se détendre, les 2019 sont les vins jeunes les plus impressionnants que j'ai dégustés à ce jour à cette adresse,

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2021) 16/20 Très bon vin

Domaine noté (guide 2022) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du vin :

La palette d’arômes laisse apparaître un fruit mûr aux saveurs de roses anciennes. La bouche offre un pinot noir très délicat, aux saveurs de pivoines, accompagnés de tanins très fins et sapides.

A propos du domaine :

Le domaine Guillot-Broux, certifié bio, est l‘un des plus réguliers de la région mâconnaise. Les vieilles vignes, parfaitement tenues, donnent aux vins un style résolument classique. Le domaine s’appuie sur des raisins bien mûrs et évite tout élevage boisé sophistiqué. Patrice et Emmanuel perpétuent ainsi l’œuvre de leur père, et en conservent l'esprit. Nous sommes très satisfaits par leurs blancs, toujours très maîtrisés et cristallins. Les rouges 2019 ont eu cette année moins de réussite, hormis le gamay Beaumont.

Avis client

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Prix spécial propriété

Background

34

,90€

la bouteille 75cl

Cash Back | 2.00%FAQ

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