Joseph Drouhin - Laforêt Bourgogne Chardonnay 2015

Bourgogne

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
3.6/5 (9 clients)

14,5/20

Bettane & Desseauve

(Notes millésime 2014)

Avançant une robe jaune d'or à reflets verts, ce Chardonnay propose un bouquet vif d'arômes citronnés, qui sont ensuite agrémentés de nuances de miel et de vanille. Il dévoile une texture élégante en bouche : c'est un vin fruité, plein de vie, un Bourgogne classique et très charmeur, très polyvalent !

Caractéristiques du vin

Domaine

Joseph Drouhin

Cuvée

Laforêt Chardonnay

Millésime

2015

Appellation

Bourgogne

Région

Bourgogne

Couleur

Vin blanc

Cépages

100% Chardonnay

Terroirs

sols argilo-calcaires

Vendanges

manuelles en petites caisses

Viticulture

Approche biologique et biodynamique

Vinification

pressurage pneumatique très lent. Débourbage

Degré d'alcool

13%

Dégustation & accords

Oeil

robe jaune d'or à reflets verts

Nez

bouquet d'arômes citronnés, puis de miel et de vanille

Bouche

fraîche, spontanée et charmeuse

Boire à partir de

2017

Boire avant

2019

Ouvrir

1/2 heure avant

Servir

à 12-13°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

à déguster à l'apéritif, sur une pizza 4 fromages, des sushis...

Joseph Drouhin

Plus d'information sur Joseph Drouhin

Bourgogne

L'appellation d'origine contrôlée Bourgogne est une appellation régionale concernant un total de 299 communes réparties sur les départements de la Saône-et-Loire, la Côte d'Or et l'Yonne.

Cette délimitation représente en Bourgogne une mosaïque de terroirs aux propriétés organoleptiques très variées qui font les caractéristiques des vins de Bourgogne. Ces terroirs sont souvent très proches, et il n'est pas rare que les crus les plus emblématiques de la région se côtoient à quelques dizaines de mètres à peine. Les sols sont à dominant calcaire, incluant des argiles et des marnes sur une structure souvent pierreuse, d'où un drainage efficace favorable à la culture de la vigne. Ces terroirs bénéficient de l'appellation depuis 1937.

Les vins de Bourgogne connaissent deux cépages rois : le Pinot Noir pour les vins rouges et le Chardonnay pour les vins blancs, ce dernier étant spécifique de la région, pour y livrer l'une des plus belles expressions au monde dans des appellations mythiques. Les vins d'appellation Bourgogne ouvrent la gamme que propose la région et sont d'excellents vins d'initiation : les blancs sont réputés pour leur vivacité et leur large registre aromatique, tandis que les rouges jouent sur l'élégance et la finesse ainsi que sur une structure souvent légère et fluide. L'appellation Bourgogne est sublimée par de très grandes maisons telles que Louis Jadot, le Domaine Bouchard Père et Fils, ou encore Joseph Drouhin, le Domaine Devillard, le Domaine René Bouvier et le Domaine Guffens-Heynen.

Plus d'information sur les vins Bourgogne

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vin noté (guide 2017) 14,5/20 (Millésime 2014) Bon vin

Domaine noté (guide 2019) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

A propos du domaine :

Originaire de l’Yonne, Joseph Drouhin fonda cette maison iconique en 1880. Celle-ci demeure, 138 ans plus tard, une histoire de famille, avec Frédéric à la gestion, Laurent aux marchés export, Philippe à la vigne, et Véronique dans les chais. La viticulture biologique a fait ses débuts sur les 80 hectares du domaine en 1988, et les premières préparations biodynamiques y furent appliquées en 1997. Cette maison fait partie des rares domaines bourguignons à porter une attention notable au contrôle de sa merranderie afin d’imposer une sélection de bois des plus précises, ainsi qu’un temps de séchage adéquat (minimum 3 ans) pour chacune de ses cuvées. La même minutie est appliquée à la vigne, où les achats de raisins sont suivis dès le mois de mai afin d’établir les méthodes de vinification qui accompagneront chacune des parcelles. Il en découle un style de vin, en blanc comme en rouge, axé sur l’élégance, la finesse, et l’expression du fruit dans sa phase primaire. Chaque climat s’exprime ici de façon limpide et précise.

Guide des Vins Gault & Millau

Guide des Vins Gault & Millau

Domaine noté 5*Étoiles (Production remarquable)

A propos du domaine :

Fondée en 1880, la maison Drouhin, outre son activité de négoce, a largement développé ses propres domaines avec 38 hectares exploités à Chablis, 32 hectares en Côtes de Nuits et de Beaune, ainsi que 3 hectares en Côte chalonnaise. Les lieux-dits prestigieux sont ici légion: Chablis grands crus Les Clos ou Bougros, Beaune Clos des Mouches, Montrachet Marquis de Laguiche, Musigny, Bonnes-Mares, Corton-Charlemagne...

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2019) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

A propos du domaine :

Depuis quelques années, cette belle maison est dirigée par Frédéric Drouhin, épaulé par sa sœur Véronique pour les vins et son frère Philippe aux vignes. Depuis juillet 2013, elle a ouvert une œnothèque au cœur de Beaune. Elle a trouvé sa vitesse de croisière et s’impose comme une valeur sûre. La maison s’appuie sur un vignoble biodynamique particulièrement bien pourvu en grands blancs, en Côte de Beaune mais aussi à Chablis (vins vendus sous la marque Drouhin-Vaudon), dont le célèbre Clos des Mouches. Le style a toujours été axé sur la finesse et l’élégance, mais les vins ont beaucoup gagné en profondeur de constitution ces dernières années.

Avis client

Note des clients

NoteNoteNoteNoteNote

3.6/5

sur 9 avis

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Note et avis de M.ROLAND S. Publié le 02/01/2017

une découverte pour moi - surpris par le moelleux en bouche tout en étant sec et presque passe-partout... Laforêt me plaît!

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Note et avis de MmeSAMIA G. Publié le 13/06/2020

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Note et avis de M.PIERRE B. Publié le 12/02/2019

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Note et avis de M.PIERRE ERIC D. Publié le 27/07/2018

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Note et avis de M.MAURICE M. Publié le 15/07/2018

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Note et avis de M.PIERRE B. Publié le 21/05/2018

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Note et avis de M.OLIVIER U. Publié le 28/04/2018

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Note et avis de M.LAURENT G. Publié le 22/01/2018

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Note et avis de M.OLIVIER R. Publié le 14/07/2017

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