"C'est souvent par le Laforêt que commence l'initiation aux grands vins blancs de Bourgogne, c'est le Laforêt qui apporte à l'amateur le plaisir simple d'un Bourgogne classique." Telle est la description faîte par la maison Drouhin, qui présente son Chardonnay sur un fruit toujours aussi intense avec une excellente vivacité, dans un superbe millésime 2010. Une entrée en matière des plus intéressantes !
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Oeil
robe jaune d'or à reflets verts
Nez
Les arômes rappellent le raisin frais et l'amande verte
Bouche
texture élégante, c'est un vin fruité, plein de vie, un Bourgogne classique
Servir
à 12-13°C
Ouvrir
1/2 heure avant
Boire à partir de
2012
Boire avant
2015
Accords mets/vins
A déguster à l'apéritif, sur une choucroute alsacienne, une andouillette au vin blanc, des escargots de Bourgogne...<br/>
Decanter
Domaine noté (guide 2021) Recommandé
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2022) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
A propos du domaine :
Cette maison est désormais dirigée par Frédéric Drouhin, épaulé par sa sœur Véronique pour les vins et par son frère Philippe aux vignes. Depuis juillet 2013, elle a ouvert une œnothèque au cœur de Beaune. Elle a trouvé sa vitesse de croisière et s’impose comme une valeur sûre. La maison s’appuie sur un vignoble biodynamique particulièrement bien pourvu en grands blancs, en côte-de-beaune mais aussi à Chablis (vins vendus sous la marque Drouhin-Vaudon), dont le célèbre Clos des Mouches.