Château de Meursault - Bourgogne du Château Pinot Noir 2017

Bourgogne

Rouge

Vendu à l'unité

A Boire

NoteNoteNoteNoteNote
3.3/5 (3 clients)

15/20

Bettane & Desseauve

« Parfum explosif de petits fruits noirs et de poivre. Belle densité, une structure tannique qui lui permettra la garde sans problème. 20 % de fût neuf.» (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve) Sur des notes fraîches et croquantes de fruits rouges, groseilles, cerises, cette cuvée est issue d'un assemblage de trois parcelles entre Savigny-lès-Beaune et Pommard. Un vin gourmand et juteux, aux tanins souples et la finale soyeuse. Joli Pinot noir !

Caractéristiques du vin

Domaine

Château de Meursault

Cuvée

Bourgogne du Château Pinot Noir

Millésime

2017

Appellation

Bourgogne

Région

Bourgogne

Couleur

Vin rouge

Cépages

100% Pinot Noir

Terroirs

Sols argilo-calcaires bruns. Assemblage de trois parcelles réparties sur les villages de Savigny-lès-Beaune et Pommard. Climats : Aux Boutières, Sorbins et Croquamot (Pommard)

Vendanges

Manuelles

Elevage

15 à 17 mois en fûts neufs (20%), en fûts de un à deux vins (30%) et en cuves inox, précédé d’un pressurage pneumatique avec séparation des jus

Viticulture

Traditionnelle et soignée

Vinification

Après éraflage des grappes et tri strict, cuvaison pendant 15 à 18 jours pour la macération préfermentaire à froid, puis pendant 5 à 6 jours pour la fermentation alcoolique, selon les besoins pigeages et remontages

Dégustation & accords

Oeil

Rubis clair

Nez

Agréable sur de jolies notes de fruits type groseille et cerise

Bouche

Gourmande et juteuse avec une belle finale soyeuse

Boire avant

2022

Servir

À 15-17°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

À déguster avec des œufs en Meurette, Jambon à la crème d’Époisses, Andouillettes ...

Château de Meursault

Plus d'information sur Château de Meursault

Bourgogne

L'appellation d'origine contrôlée Bourgogne est une appellation régionale concernant un total de 299 communes réparties sur les départements de la Saône-et-Loire, la Côte d'Or et l'Yonne.

Cette délimitation représente en Bourgogne une mosaïque de terroirs aux propriétés organoleptiques très variées qui font les caractéristiques des vins de Bourgogne. Ces terroirs sont souvent très proches, et il n'est pas rare que les crus les plus emblématiques de la région se côtoient à quelques dizaines de mètres à peine. Les sols sont à dominant calcaire, incluant des argiles et des marnes sur une structure souvent pierreuse, d'où un drainage efficace favorable à la culture de la vigne. Ces terroirs bénéficient de l'appellation depuis 1937.

Les vins de Bourgogne connaissent deux cépages rois : le Pinot Noir pour les vins rouges et le Chardonnay pour les vins blancs, ce dernier étant spécifique de la région, pour y livrer l'une des plus belles expressions au monde dans des appellations mythiques. Les vins d'appellation Bourgogne ouvrent la gamme que propose la région et sont d'excellents vins d'initiation : les blancs sont réputés pour leur vivacité et leur large registre aromatique, tandis que les rouges jouent sur l'élégance et la finesse ainsi que sur une structure souvent légère et fluide. L'appellation Bourgogne est sublimée par de très grandes maisons telles que Louis Jadot, le Domaine Bouchard Père et Fils, ou encore Joseph Drouhin, le Domaine Devillard, le Domaine René Bouvier et le Domaine Guffens-Heynen.

Plus d'information sur les vins Bourgogne

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vin noté 15/20 Très bon vin

Domaine noté (guide 2020) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

A propos du vin :

Parfum explosif de petits fruits noirs et de poivre. Belle densité, une structure tannique qui lui permettra la garde sans problème. 20 % de fût neuf.

A propos du domaine :

Sous l’égide d’Olivier Halley, de Stéphane Follin-Arbelet et d’Emmanuel Escutenaire maître de chai, ce domaine passé à 65 hectares en 2018 a entrepris depuis quelques années une révolution dans ses méthodes de travail et dans l’interprétation de la nature de ses terroirs. 30 hectares sont menés en bio, afin de passer la totalité en conversion d’ici trois ans. Des investissements colossaux effectués en trois ans sur un matériel de viticulture performant ont permis de progresser. Les blancs bénéficient d’un élevage de 15 mois en moyenne en fût et possèdent à la fois un dynamisme sur la tension et un toucher de bouche généreux. Les rouges, dont les baies sont éraflées et passées au tri optique avant d’entamer leur fermentation à basse température puis un élevage de 12 à 15 mois en fût (25 à 40 % neufs), offrent un aspect séveux, charnu, profond, à la structure tannique poudrée. Une progression absolument impressionnante en un minimum de temps pour un domaine de cette taille.

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

L'emblématique Ch. de Meursault, haut-lieu du tourisme bourguignon et du folklore vineux – on y célèbre la fameuse Paulée le lendemain de la vente des Hospices de Beaune – a souvent changé de mains : famille de Pierre de Blancheton jusqu'à la Révolution ; famille Serre au XIXes. ; famille du comte de Moucheron ; famille Boisseaux (maison Patriarche) à partir de 1973. En décembre 2012, nouveau changement : la famille Halley achète le domaine. Ce sont aujourd'hui 65 ha de vignes. Aux commandes du chai : Emmanuel Escutenaire.

Avis client

Note des clients

NoteNoteNoteNoteNote

3.3/5

sur 3 avis

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Note et avis de M.PHILIPPE P. Publié le 05/05/2020

très beau vin de garde à oublier quelques années...au fond de la cave

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Note et avis de M.SIMON B. Publié le 17/05/2020

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Note et avis de M.BENJAMIN F. Publié le 10/05/2020

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