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Bouzeron

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Bouzeron

Tout savoir sur les vins de Bouzeron 

Le vignoble de Bourgogne possède des petites superficies de vignes dont l'appellation amène à des vins exceptionnels. Situé en Côte Chalonnaise, le Bouzeron en est une illustration. Le Bouzeron est un vin blanc de Bourgogne de caractère. Découvrez ce vin typique élaboré par 25 producteurs passionnés.

L’appellation d'origine contrôlée de Bouzeron


Le Bouzeron est devenu un vin blanc AOC en 1997 sous l’impulsion d’Aubert de Vilaine, co-gérant du célèbre domaine de la Romanée Conti. Cette appellation est produite au nord de la Saône-et-Loire sur deux communes administratives, Chassey-le-Champ et Bouzeron séparées par la vallée de la Dheune. Le Bouzeron n'est produit qu'à partir de cépage d'Aligoté sur 52 hectares de coteaux argilocalcaires. Ce domaine sont cultivées par 25 viticulteurs engagés et fiers de redonner vie à un cépage longtemps oublié en cultivant un vin à l'expression délicate. 

Le cépage de Bouzeron

Le cépage Aligoté est d’origine de la Bourgogne qui se caractérise par un mélange de Gouais blanc, aujourd'hui disparu, et de Pinot noir. C'est un cépage très ancien qui date du 17e siècle. Aligoté concerne exclusivement l’appellation Bourgogne Aligoté. En Bourgogne, il est le deuxième cépage le plus planté après le Chardonnay. L'aligoté représente aujourd'hui 6 % de l'encépagement en blanc de la Bourgogne. Il est très vigoureux et résiste assez bien aux maladies comme l’oïdium. Ce cépage de Bourgogne est de plus en plus apprécié par les consommateurs qui pendant longtemps a été mis de côté. Grâce à un travail remarquable, les vignerons d'aujourd'hui de ce domaine ont su redorer son image et faire de cette appellation une AOC de référence et un vin blanc adoré par les amateurs et professionnels. 

Terroir et vins de Bouzeron

Le Bouzeron est cultivé en haut de coteaux calcaires bien drainés de marne blanche. La vigne apprécie ce mélange de sols argileux et calcaires, car il assure un taux d'humidité et aide à retenir la chaleur du soleil. Ce terroir est situé entre 270 et 350 mètres d'altitude. Les pentes des vignobles sont orientées à l'est et au sud-est. Le climat continental est propice à la vigne avec des étés chauds et des hivers froids sans période de gel tardif, puis avec des précipitations hétérogènes sur l'année. Le vignoble Bouzeron est taillé en gobelet. Cette taille remonte à l'époque romaine. Elle consiste à former entre deux à cinq bras issus du pied central ce qui permet de maîtriser les rendements et d’aérer les grappes. Les raisins à maturation sont gros et les grains blancs tendent à l’orangé. On les reconnaît à ses taches brunes sur une partie du grain.

Les accords mets et vins du blanc de Bouzeron

Agréable en bouche, l'AOC aligoté peut très bien accompagner tous les instants d'un repas c'est-à-dire les apéritifs, les entrées, les plats et les fromages. Ce vin blanc fruité de Bourgogne, fin et minéral offre des millésimes parfois très ronds et complexes. Le Bouzeronest très apprécié assez jeune et bien frais avec des mets singuliers comme les tapas, les fruits de mer, les poissons, les viandes blanches, l’assiette de charcuterie, une omelette, un fromage de chèvre ou le Comté. Sa robe dorée, pâle aux reflets argentés, laisse percevoir au nez des arômes de fruits tels que la pomme ou l'amande, les agrumes ainsi que des saveurs minérales. En bouche, on retrouve les mêmes intensités aromatiques avec une grande fraîcheur qui s’épanouissent avec des plats très variés, au restaurant comme chez vous. Un plaisir pour le nez comme pour les papilles. Comme d'habitude, à chacun de se forger son propre avis sur le sujet. Nous parions que ces délicates notes de fruits du Bouzeron ne vous laisseront pas insensibles.


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Nos dernières ventes de vins de Bouzeron

Louis Jadot - Famille Gagey Bouzeron 2021

89/100 Robert Parker

aligoté
belle acidité
apéritif
ceviche
qualité prix

« Le Bouzeron 2021 (Domaine Gagey) est une belle réussite dans un millésime qui a eu tendance à favoriser l'Aligoté, plus résistant au gel et au mildiou que le Chardonnay. Avec des notes de zeste d'agrumes, de gousse de vanille et de pomme verte croquante, il est mi-corsé, satiné et vibrant, avec des arômes acidulés et une finale pénétrante. » (Wine Advocate 2023). Cette appellation village plutôt récente date de 1998 et a pour caractéristique de ne produire que des vins blancs issus du cépage Aligoté.

Louis Jadot - Bouzeron blanc 2020

Vin noté 3.8/5Vin noté 3.8/5Vin noté 3.8/5Vin noté 3.8/5Vin noté 3.8/5

3.8/5 (15 avis)

88/100 Robert Parker

-

87/100 Vinous

aligoté
belle acidité
apéritif
ceviche
qualité prix

« Déjà embouteillé, le Bouzeron 2020 (Domaine Gagey) offre des arômes de poire, de pomme verte, de cordial au citron vert et de pâtisserie fraîche. Moyennement corsé, vif et acidulé, avec une prise crayeuse et une finale saline, c'est une belle réussite. » (Wine Advocate 2022) Cette appellation village plutôt récente date de 1998 et a pour caractéristique de ne produire que des vins blancs issus du cépage aligoté.

Louis Jadot - Bouzeron blanc 2019

Vin noté 4.2/5Vin noté 4.2/5Vin noté 4.2/5Vin noté 4.2/5Vin noté 4.2/5

4.2/5 (5 avis)

88/100 Robert Parker

aligoté
belle acidité
ceviche

« Le Bouzeron 2019 (Domaine Gagey) offre des arômes de pomme verte croquante, de poire et de chêne neuf, suivis d'une bouche mi-corsée, charnue et précise qui montre une alliance de plénitude avec une tension typique de l'Aligoté à pleine maturité. » (Wine Advocate 2021) De la gourmandise tout en finesse !

Louis Jadot - Bouzeron blanc 2018

Vin noté 3.9/5Vin noté 3.9/5Vin noté 3.9/5Vin noté 3.9/5Vin noté 3.9/5

3.9/5 (7 avis)

87/100 Robert Parker

-

88/100 Burghound

aligoté
belle acidité
ceviche

« Débordant d'arômes de poire fraîche, d'huile d'orange et de crème pâtissière, le Bouzeron 2018 (Domaine Gagey) est dense, charnu et texturé, avec des acides variétaux racés et une finale élégamment crayeuse. » (Wine Advocate 2020 - Robert Parker)

Louis Jadot - Bouzeron blanc 2017

Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

4/5 (29 avis)

86-88/100 Robert Parker

aligoté
belle acidité

«Le Bouzeron 2017 (Domaine Gagey) est attrayant, affichant des arômes de pomme verte croquante, de zeste d'agrumes et une touche judicieuse de chêne, suivis par une bouche mi-corsée avec des acides juteux, un noyau succulent de fruits et une finale crayeuse. C'est un exemple très réussi de l'appellation.» (Wine Advocate 2019 - Robert Parker)

Maison Chanzy - Bouzeron Les Trois 2017

Vin noté 3.7/5Vin noté 3.7/5Vin noté 3.7/5Vin noté 3.7/5Vin noté 3.7/5

3.7/5 (39 avis)

2*Coup de Coeur Hachette

-

15,5/20 Bettane & Desseauve

aligoté
intensité

«Des ceps d'aligotés âgés de trente-cinq ans ont donné un superbe vin or pâle à reflets argentés. Le nez, intense et frais, évoque les agrumes, la fougère et la menthe. La bouche, ample et ronde, est réveillée par une belle tonicité qui pousse loin la finale. « Un vrai Bouzeron », s'exclame un juré séduit, qui conseille vivement l'accord avec des coquillages et des crustacés.» (Le Guide Hachette des Vins 2020) Un Bourgogne blanc comme on les aime !

Bouchard Père et Fils - Bouzeron 2012

Vin noté 2.8/5Vin noté 2.8/5Vin noté 2.8/5Vin noté 2.8/5Vin noté 2.8/5

2.8/5 (11 avis)

14/20 Bettane & Desseauve

(Notes millésime 2011)

Sa robe brillante or pâle à reflets verts annonce un nez fin et frais, distillant des notes de citron et de fruits à chair blanche. La bouche se révèle fraîche et parfumée, à la fois droite et souple, subtilement mentholée. Un vin et une appellation de caractère qui ne passent pas inaperçus !

Bouchard Père & Fils - Bouzeron 2011

Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

4/5 (1 avis)

Note : Bettane & Desseauve 14/20 (Bonheur tout de suite)
« Equilibré et frais, le vin a une bonne persistance en bouche. La finale est guillerette, fleurie et mentholée. » (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2013). Fin et frais, sur des arômes de citron et de fruits à chair blanche, une bouche fraîche et parfumée, à la fois droite et souple. Un vin et une appellation de caractère qui ne passent pas inaperçus !

Bouchard Père & Fils - Bouzeron 2010

Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

4/5 (2 avis)

Faisant partie des cinq appellations de la Côte Chalonnaise, Bouzeron est la plus proche de la Côte-d’Or. Le Cépage aligoté, seul cépage autorisé dans l'AOC, trouve sur ce sol argilo-calcaire un terroir unique à l'une de ses plus typiques expressions. Fin et frais, sur des arômes de citron et de fruits à chair blanche, une bouche fraîche et parfumée, à la fois droite et souple. Un vin et une appellation de caractère qui ne passent pas inaperçus !

Joseph Faiveley - Bouzeron 2009

Vin noté 3.7/5Vin noté 3.7/5Vin noté 3.7/5Vin noté 3.7/5Vin noté 3.7/5

3.7/5 (6 avis)

Ce Bouzeron se révèle expressif et libère les arômes typiques de son cépage : fleurs blanches et citron combinées à des notes minérales. La bouche belle vivacité, la finale est finement acidulée et laisse au palais une agréable sensation de fraîcheur... Un vin festif et convivial !

Bouchard Père & Fils - Bouzeron 2009

Vin noté 3.6/5Vin noté 3.6/5Vin noté 3.6/5Vin noté 3.6/5Vin noté 3.6/5

3.6/5 (10 avis)

Faisant partie des cinq appellations de la Côte Chalonnaise, Bouzeron est la plus proche de la Côte-d’Or. Le Cépage aligoté, seul cépage autorisé dans l'AOC, trouve sur ce sol argilo-calcaire un terroir unique à l'une de ses plus typiques expressions. Fin et frais, sur des arômes de citron et de fruits à chair blanche, une bouche fraîche et parfumée, à la fois droite et souple. Un vin et une appellation de caractère qui ne passent pas inaperçu !

Bouchard Père & Fils - Bouzeron 2008

Vin noté 1/5Vin noté 1/5Vin noté 1/5Vin noté 1/5Vin noté 1/5

1/5 (1 avis)

Bouzeron est l’une des cinq appellations de la Côte Chalonnaise, et la plus proche de la Côte-d’Or. Le Cépage aligoté, seul cépage autorisé dans l'AOC, trouve sur ce sol argilo-calcaire un terroir unique à l'une de ses plus typiques expressions. Un nez fin et frais, sur notes de citron et de fruits à chair blanche, un bouche fraîche et parfumée, à la fois droite et souple. Un vin et une appellation de caractère à découvrir absolument !