Domaine Grossot - Chablis 1er cru Vaucoupin 2018

Bourgogne

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
5/5 (1 clients)

93/100

RVF

chardonnay

pureté

1er cru

« Profil épuré, ciselé mais pourvu d’extrait sec et ferme en milieu de bouche dans Vaucoupin, le plus rafraîchissant des premiers crus. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2021 - RVF) De la matière et de la puissance aromatique pour ce 1er cru synonyme de plaisir !

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine Grossot

Cuvée

1er cru Vaucoupin

Millésime

2018

Appellation

Chablis 1er Cru Vaucoupin

Région

Bourgogne

Couleur

Vin blanc

Cépages

100% Chardonnay

Terroirs

Kimméridgien : marnes argilo-calcaires avec des dominantes d'argile

Vendanges

Manuelles

Elevage

14 mois sur lies

Viticulture

Raisonnée

Vinification

Après un léger débourbage, le jus est mis en cuve pour réaliser ses fermentations alcooliques et malolactiques

Degré d'alcool

13%

Dégustation & accords

Oeil

Robe jaune pâle aux reflets argentés

Nez

Aromatique, de fruits mûrs

Bouche

Épurée et ciselée avec une belle fraîcheur

Boire avant

2026

Servir

À 12-14°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

Accompagnera à la perfection des cuisses de grenouilles en persillade, veau aux pleurottes, Saint-Jacques poêlées ...

Domaine Grossot

Plus d'information sur Domaine Grossot

Chablis

L'appellation d'origine contrôlée Chablis bénéficie aux vins blancs de Bourgogne produits sur une vingtaine de communes autour de la ville de Chablis dans l'Yonne. L'appellation a été accordée par un décret de 1938. Le vignoble de Chablis occupe ainsi les coteaux qui bordent la vallée du Serein. C'est une région vallonnée dont les sommets sont très souvent boisés. Le vignoble de Chablis comprend 4 niveaux d'appellation : Chablis Grand Cru, Chablis Premier Cru, Chablis et Petit-Chablis.

Le vignoble de Chablis et Chablis Premier Cru repose sur un sol caillouteux, argilo-calcaire, appartient géologiquement au jurassique et le kimméridgien est l'étage le plus représenté. Les étés sont chauds, les hivers longs et rigoureux. Les niveaux d'ensoleillement et de pluviométrie varient considérablement d'une année sur l'autre, rendant extrêmement vulnérable la qualité comme la quantité de chaque millésime.

Les vins de Chablis et Chablis Premier Cru sont exclusivement élaborés à partir de Chardonnay, seul cépage autorisé à produire les vins blancs du vignoble. La notoriété des vins de Chablis est très importante et Chablis est depuis de nombreuses années le synonyme de grand vin blanc sec, partout dans le monde.

Enfin, l’appellation Chablis Grand Cru se répartit en 7 climats à la personnalité affirmée : Blanchot, Bougros, Les Clos, Grenouille, Les Preuses, Valmur et Vaudésir. L'excellence de ces terroirs est parfaitement représentée par des maisons telles que le Domaine Billaud-Simon, le Domaine William Fèvre, La Chablisienne - Château Grenouilles ou encore Long-Depaquit...
Plus d'information sur les vins Chablis

Avis des experts

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Fondée en 1920 par les grands-parents des actuels vignerons, cette exploitation familiale est conduite depuis 1980 par Jean-Pierre et Corinne Grossot, rejoints par leur fille Ève. Elle dispose d'une belle cave voûtée et de 18 ha de vignes conduites en bio depuis 2012, réparties dans plusieurs terroirs du Chablisien.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2021) 93/100

Domaine noté (guide 2021) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du vin :

Profil épuré, ciselé mais pourvu d’extrait sec et ferme en milieu de bouche dans Vaucoupin, le plus rafraîchissant des premiers crus.

A propos du domaine :

Le domaine Grossot brille d’abord par la qualité remarquable de ses chablis génériques. Ces derniers sont le plus souvent produits sur la rive droite du Serein, sur des pentes et des terroirs en tout point comparables à ceux d’illustres voisins classés en premier cru. Avis aux amateurs de chablis de terroir : pour ceux qui apprécient que le grain mûr du chardonnay roule longuement sur la langue, que de beaux amers évoluent vers des notes de craie sèche et fraîche après sept ou huit ans de bouteille, voici une gamme sincère et de bonne constitution. Le domaine est en cours de conversion bio.

Avis client

Note des clients

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5/5

sur 1 avis

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Note et avis de M.DAVID B. Publié le 23/04/2021

Les chablis grossot sont pour moi représentatif de l appellation. Excellents premiers cru

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