Ce Chablis-Les Clos est le plus vaste et sans doute le plus célèbre des climats de Chablis, entre Valmur à l'ouest et Blanchot à l'est. Un vin d'une grande noblesse, sur des arômes de fleur de lys, de miel et de citron confit, une profondeur et un "gras" étonnants, avec de délicates nuances marines... Un Grand Cru !
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Oeil
belle robe jaune d'or teinté de vert
Nez
noble, avec des arômes de fleur de lys, de miel ou de citron confit
Bouche
une profondeur et un "gras" étonnants, avec de délicates nuances marines. La fin de bouche est intense et très longue.
Servir
à 14°C
Ouvrir
1/2 heure avant
Boire à partir de
2011
Boire avant
2014
Accords mets/vins
A déguster sur des fruits de mer, des volailles (poularde), des escargots de Bourgogne, des fromages de chèvre...<br/>
Decanter
Domaine noté (guide 2021) Recommandé
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2022) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
A propos du domaine :
Cette maison est désormais dirigée par Frédéric Drouhin, épaulé par sa sœur Véronique pour les vins et par son frère Philippe aux vignes. Depuis juillet 2013, elle a ouvert une œnothèque au cœur de Beaune. Elle a trouvé sa vitesse de croisière et s’impose comme une valeur sûre. La maison s’appuie sur un vignoble biodynamique particulièrement bien pourvu en grands blancs, en côte-de-beaune mais aussi à Chablis (vins vendus sous la marque Drouhin-Vaudon), dont le célèbre Clos des Mouches.
Note des clients
5/5
sur 1 avis
Note et avis de M. PIERRE M. Publié le 23/02/2013
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