Bourgogne
Vin rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

2/5 par 1 clients
Notes : Gault Millau 16/20, Robert Parker 88/100
« Une belle réussite avec un boisé "classieux" et une allonge racée de fruit kirschés, de bois de cèdre, de tabac, de rose ancienne. Le velouté s'équilibre avec le croquant vivifiant sur une matière pleine. Bravo. » (Le Guide des Vins 2011 - Gault Millau)

 

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Domaine :
Joseph Drouhin
Millésime :
2007
Appellation :
Chorey-lès-Beaune
Région :
Bourgogne
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
100% Pinot Noir
Terroirs :
Sols argilo-calcaires
Vendanges :
Manuelles en petites caisses percées afin de préserver l'intégrité du fruit
Viticulture :
Culture biodynamique
Vinification :
2 à 3 semaines de macération et vinification au total, levures indigènes
Elevage :
12-15 mois en fûts dont 10% de fûts neufs
Oeil :
Robe rouge net, brillant
Nez :
Arômes sont étonnants de fruité et d'intensite
Bouche :
Tendresse, souplesse, fluidité, rondeur, la finale est très parfumée et continue d'évoquer la confiture de mûres
Boire à partir de :
2010
Boire avant :
2016
Ouvrir :
1 heure avant
Servir :
à 16°C
Accords mets/vins : Une volaille, un petit gibier à plumes, une pièce de boeuf grillée échalottes et champignons...
Plus d'informations sur Joseph Drouhin et ses vins en cliquant ici.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Domaine noté (guide 2019) : 4****Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

A propos du domaine : Originaire de l’Yonne, Joseph Drouhin fonda cette maison iconique en 1880. Celle-ci demeure, 138 ans plus tard, une histoire de famille, avec Frédéric à la gestion, Laurent aux marchés export, Philippe à la vigne, et Véronique dans les chais. La viticulture biologique a fait ses débuts sur les 80 hectares du domaine en 1988, et les premières préparations biodynamiques y furent appliquées en 1997. Cette maison fait partie des rares domaines bourguignons à porter une attention notable au contrôle de sa merranderie afin d’imposer une sélection de bois des plus précises, ainsi qu’un temps de séchage adéquat (minimum 3 ans) pour chacune de ses cuvées. La même minutie est appliquée à la vigne, où les achats de raisins sont suivis dès le mois de mai afin d’établir les méthodes de vinification qui accompagneront chacune des parcelles. Il en découle un style de vin, en blanc comme en rouge, axé sur l’élégance, la finesse, et l’expression du fruit dans sa phase primaire. Chaque climat s’exprime ici de façon limpide et précise.

Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau

Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau

Domaine noté : 5*Étoiles (Production remarquable)

A propos du domaine : Fondée en 1880, la maison Drouhin, outre son activité de négoce, a largement développé ses propres domaines avec 38 hectares exploités à Chablis, 32 hectares en Côtes de Nuits et de Beaune, ainsi que 3 hectares en Côte chalonnaise. Les lieux-dits prestigieux sont ici légion: Chablis grands crus Les Clos ou Bougros, Beaune Clos des Mouches, Montrachet Marquis de Laguiche, Musigny, Bonnes-Mares, Corton-Charlemagne...

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Domaine noté (guide 2019) : 2**Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

A propos du domaine : Depuis quelques années, cette belle maison est dirigée par Frédéric Drouhin, épaulé par sa sœur Véronique pour les vins et son frère Philippe aux vignes. Depuis juillet 2013, elle a ouvert une œnothèque au cœur de Beaune. Elle a trouvé sa vitesse de croisière et s’impose comme une valeur sûre. La maison s’appuie sur un vignoble biodynamique particulièrement bien pourvu en grands blancs, en Côte de Beaune mais aussi à Chablis (vins vendus sous la marque Drouhin-Vaudon), dont le célèbre Clos des Mouches. Le style a toujours été axé sur la finesse et l’élégance, mais les vins ont beaucoup gagné en profondeur de constitution ces dernières années.

Wine Advocate - Robert Parker

Wine Advocate - Robert Parker

Domaine noté : Recommended (Winery recommended by the Wine Advocate - Robert Parker)

Note des clients

2/5
sur 1 avis
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Note sans avis de M. FABIEN V. Publié le 10/03/2013
L'AOC Chorey-lès-Beaune est une appellation communale de la Côte de Beaune, en Côte d’Or. Les vins rouges provenant de l’aire de production de cette appellation peuvent également prétendre à l’appellation Côte de Beaune Villages. La zone de production est exclusivement limitée à la commune de Chorey-lès-Beaune. Cette appellation peut être suivie du nom du climat d’où ...
Plus d'informations sur les vins de Chorey-lès-Beaune

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